Um eletrodo de pasta de carbono modificado com o polímero poli(vinilpirrolidona) foi avaliado para o estudo eletroquímico e a determinação eletroanalítica da quercetina. Sobre este eletrodo, voltamogramas cíclicos da quercetina apresentaram três picos de oxidação localizados em +0,32, +0,78 e +1,04 V. A eletro-oxidação no primeiro pico conduz à formação da orto-quinona correspondente, a qual po...
