در این تحقیق اثر کاهش مقدار چربی و نمک  به همراه جایگزین نمودن نمک های کلرید کلسیم، کلرید منیزیوم، کلرید پتاسیم و صمغ ژلان در فرمولاسیون، بر بافت سوسیس مورد برسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که کاهش چربی و نمک به همراه اضافه نمودن صمغ ژلان و نمک های دو ظرفیتی باعث بهبود بافت محصول شده و رطوبت و تخلخل محصول را افزایشمی دهد. افزودن کلرید منیزیم باعث بهبود ویژگی های بافتی شده در صورتی که ...

تکامل خاک‌ها در یک منطقه تحت تأثیر نوع، شدت تأثیر عوامل و فرآیندهای خاکسازی بوده و ‌می‌تواند با استفاده از برخی ویژگی‌های خاک همانند میزان آهن پدوژنیک افق‌های A و B و تغییر شکل آن با زمان و شاخص تجمع اکسیدهای آهن مورد مطالعه قرار گیرد. در این تحقیق، ‌شکل‌های مختلف اکسیدهای آهنِ نه خانواده از یازده پروفیل خاک در منطقه مرند مورد بررسی قرار گرفت. واحدهای ژئومرفولوژیک غالب در منطقه کوه، پدیمنت سنگی،...

برش ده ملا در البرز شرقی در حدود 16 کیلومتری شمال روستای ده ملا و در حدود 15 کیلومتری غرب شاهرود، در شمال شرق ایران و در دامنه جنوبی البرز شرقی واقع است. در بخش زیرین این برش، عضو 4 سازند میلا به سن کامبرین پسین به صورت تدریجی در زیر عضو 5 سازند میلا به سن اردویسین پیشین قرار دارد و در مرز بالایی، رسوبات اردویسین این برش به صورت ناپیوسته در زیر رسوبات سازند جیرود به سن دونین پسین قرار می گیرد. ...

کوه سفید توتک در 30 کیلومتری شرق شهرستان بوانات ، بخشی از زون سنندج- سیرجان جنوبی است که در چهارگوش اقلید و ورق سوریان واقع شده است. در این منطقه ، کوه سفید به صورت یک تاقدیس ظاهرشده که در بخش هسته آن کمپلکس توتک و در قسمت یال آن کمپلکس سوریان قرار دارند. لیتولوژی کمپلکس توتک از هسته به طرف خارج و ترتیب شامل میکاشیست های سیاه رنگ ، تناوب مرمر با شیست سبز و آمفیبولیت و در نهایت مرمرهای کوه سفید ...

شناسایی گیاهان مناطق مختلف ایران گامی درجهت تکمیل فهرست گونه های گیاهی و همچنین تعیین محل رویش و انتشار آنهاست. این پژوهش به شناسایی گیاهان خودروی منطقه کوه بافق تا کوه آسیاب کوهبنان پرداخته است. مساحت این منطقه در حدود 1900 کیلومتر مربع و ارتفاع متوسط از سطح دریا 2215 متر می باشد. این منطقه جزو مناطق خشک وکوهستانی محسوب می-شودکه بخشی از منطقه بزرگ ایران- تورانی می باشد. بر اساس این تحقیق 400 گ...

این پایانامه بدنبال شواهد ساختاری در منطقه مطالعه و بدست آوردن شواهدی برای علت خمش در روند تاقدیس کوه سیاه بوده و همچنین ارتباط برقرار کردن بین فروافتادگی دهدشت با گسل های منطقه می باشد.

پژوهش حاضر مبتنی بر مطالعه فلوریستیک کوه بهارآب در منطقه مرزی بین استان های کرمانشاه و ایلام است. در این مطالعه، 128 گونه گیاهی متعلق به 106 جنس و 38 تیره شناسایی شد. تیره asteraceae با 17 گونه (28/13 درصد)، fabaceae با 16 گونه (5/12 درصد) و poaceae با 15 گونه (7/11 درصد) به ترتیب بیشترین درصد تعداد گونه در تیره را به خود اختصاص دادند. جنس euphorbia (فرفیون) و trifolium (شبدر) هر کدام با 4 گونه...

پژوهش حاضر مبتنی بر مطالعه فلور منطقه رأس کوه از توابع شهرستان بافت استان کرمان است که طی آن گیاهان آوندی خودرو جمع آوری و شناسایی شد. منطقه رأس کوه، منطقه ای کوهستانی و مرتفع در شمال شرقی شهر بافت و در 170 کیلومتری جنوب غربی مرکز استان کرمان با مساحت حدود 5500 هکتار است. حداقل ارتفاع آن از سطح دریا 2400 متر و حداکثر آن 2700 متر است. متوسط بارندگی سالانه 280 میلی متر و میانگین تغییرات دما بین 5...

توده­ی گرانیتوئیدی کوه­میش در 45 کیلومتری جنوب سبزوار واقع شده و از نظر تقسیم­بندی زمین ساختی، بخشی از منطقه­ی سبزوار است. ترکیب آن از گرانیت تا دیوریت و گابرو تغیر می­کند و در زمره گرانیتوئیدهای نوع i قرار می گیرد. بنابر نمودار­های ژئوشیمیایی دارای ماهیت آهکی-قلیایی و شبه آلومین تاپرآلومین ضعیف است. همچنین الگوی مسطح عناطر نادر خاکی نشان می دهد که خاستگاه ماگمای اولیه این توده در خارج از گستره...

نماد یکی از ابزارهای شناخت و بنیادی ترین روش بیان است که موجب آشکار شدن مفاهیمیمی گردد که به شکل دیگری قابل بیان نیستند و به همین سبب درحوزه مفاهیم دینی کاربرد بسیاردارند. سنت های دینی بشر سرشار از اسطور ههاست و در این قلمرو تنها با زبان نمادین م یتواننمادی « بلندی » ، سخن گفت و به عبارت دیگر نماد زبان اسطوره است. در حوزه نمادهای دینییکسان دانسته شده و ذهن انسان را « ارزش » است که از دوران بشر ...