‌چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. یکی از این روش‌ها افزودن آنزیم‌های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین‌های آن می‌باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین‌های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض ...

یکی از اساسی‌ترین نگرانی‌های جهان امروزی، رشد آلودگی آب‌ها توسط ترکیبات ناشی از صنعت، کشاورزی و فعالیت‌های بشری می‌باشد. اکثر این ترکیبات، به ویژه مواد رنگزا، آلاینده‌های آلی پایدار می‌باشند که نسبت به روش‌های تصفیه متداول بسیار مقاوم هستند. از این رو، تصفیه پساب بسیار حائز اهمیت می باشد. در پژوهش حاضر نانو ذرات ZnO بر روی الکترود تیتانیوم با روش لایه نشانی الکتروفورتیک پوشش دهی شده و با روش ها...

در این پژوهش الکترودهای اصلاح شده بر پایه الکترود خمیر کربن برای اندازه گیری آسکوربیک اسید (aa)، دوپامین(da) و ال-سیستئین (l-cys) معرفی شده است. در بخش اول پژوهش، گرافن اکساید به روش شیمیایی اکسیداسیون/ لایه-لایه سازی معروف به روش هامرز سنتز شد. سپس الکترود خمیر کربنی به روش الکتروفورتیک با گرافن اکسید کاهش یافته (rgo) اصلاح گردید (cpe/rgo) و آنگاه الکترود اصلاح یافته ی گرافن با طلا (cpe/rgo/...

تک یاخته کریپتوسپوریدیوم آندرسونی از کوکسیدیاهای بیماری‌زا در گاو و گوسفند است. در مطالعه حاضر 940 نمونه مدفوع گوساله‌های 2 ماهه تا یک ساله شهرستان شهریار به روش ذیل نلسون اصلاح شده رنگ‌آمیزی شدند. سپس جهت مطالعه مولکولی DNA انگل استخراج گردید و قطعه 845 جفت بازی ژن 18S rRNA کریپتوسپوریدیوم در نمونه‌های مثبت با روش Nested PCR تکثیر گردید و محصول توسط دو آنزیم Ssp1 و Vsp1برش داده شد. قطعه تکثیرش...

چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش های مختلفی استفاده می شود. یکی از این روش ها افزودن آنزیم های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین های آن می باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض کاتیونی ب...

تک یاخته کریپتوسپوریدیوم آندرسونی از کوکسیدیاهای بیماری زا در گاو و گوسفند است. در مطالعه حاضر 940 نمونه مدفوع گوساله های 2 ماهه تا یک ساله شهرستان شهریار به روش ذیل نلسون اصلاح شده رنگ آمیزی شدند. سپس جهت مطالعه مولکولی dna انگل استخراج گردید و قطعه 845 جفت بازی ژن 18s rrna کریپتوسپوریدیوم در نمونه های مثبت با روش nested pcr تکثیر گردید و محصول توسط دو آنزیم ssp1 و vsp1برش داده شد. قطعه تکثیرش...

هدف : مطالعه الگوی پروتئین های تام و سیتوپلاسمی در سوش های سالمونلا آبورتوس اویس جدا شده از ایران و بررسی تفاوتهای الگوی پروتئینی آنها. طرح : مطالعه الکتروفورتیک پروتئین در باکتری نمونه ها: سویه های باکتری سالمونلا آبورتوس اویس جدا شده از ایران. روش : جهت استخراج پروتئین تام از روش سونیکه کردن استفاده شد. پروتئین های سیتوپلاسمی با استفاده از استن رسوب داده شد. جهت مشاهده این پروتئین ها از ر...

در این پژوهش ابتدا پودر هیدروکسی آپاتیت (ha) با استفاده از روش شیمیایی تر سنتز شد. برای کسب اطمینان از ترکیب پودر آنالیزهای تفرق اشعه ایکس ((xrd و طیف سنجی مادون قرمز و تبدیل فوریه ( (ftir انجام شد و براساس تصاویر میکروسکوپ الکترون روبشی (sem) ابعاد پودرnm 5±30 تعیین گردید. سوسپانسیون حاوی نانو ذرات ha g/l)10) با مقادیر مختلف پلی اتیلن گلیکول (peg) (0، 1، 2، 4 و g/l 6) به عنوان توزیع کننده تهیه...

در تحقیق انجام گرفته سعی شد پوشش سد حرارتی زیرکونیایی که به میزان جزیی با یتریا تثبیت شده(8p-ysz درصد وزنی)، برای اولین بار به روش پوششدهی الکترولیتی کاتدی بر روی زمینه سوپرآلیاژ رسوب داده شود. بیش از فرآیند آبکاری به منظور بررسی امکان اعمال پوشش تبدیلی مشابه فولاد بر روی سوپرآلیاژ، و به جهت حصول پوشش سرامیکی چسبنده، محلولهای مختلفی مورد آزمایش قرار گرفت که نتیجه بخش نبود، پس از آن نوعی فرآیند ...

فرآیندهای اکسیداسیون پیشرفته الکتروشیمیایی به عنوان یکی از کاراترین تکنولوژی ها، برای تصفیه آلاینده های آلی از محلول های آبی توجه زیادی را به خود جلب کرده اند. از جمله عوامل تاثیر گذار بر بازده این فرآیندها روش تهیه، نوع و ساختار مواد آندی می باشند. هدف اصلی این پروژه کاربرد تکنیک لایه نشانی الکتروفورتیک (epd) برای اصلاح الکترودهای بر پایه تیتانیم و استیل ضد زنگ با نانو مواد و استفاده از آنها ب...