این پژوهش به منظور تعیین اثر سطوح مختلف گیاه چویر (ferulago angulata) و ویتامین e بر عملکرد، برخی پارامترهای خونی، آنزیم های کبدی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. این آزمایش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به مدت 42 روز و با استفاده از 320 قطعه جوجه یک روزه سویه راس و در 4 تیمار و 5 تکرار انجام شد و هر واحد آزمایشی شامل 16 پرنده بود. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره پایه 2) جیره پایه + 5/1 درصد ...

در این تحقیق، میگوهای ریز و غیربومی Macrobrachium nipponense تالاب بندر انزلی پس از صید و شستشو، در محلول نمک 10 درصد به نسبت 1 به 2 در دمای 80 درجه سانتی­گراد به مدت 3 دقیقه غوطه­ور شدند. تمام نمونه­ها پس از آبکشی در دستگاه خشک­کن آون خلاء، به مدت 7 ساعت در دمای 70 درجه سانتی­گراد خشک شدند. سپس از گوشت فرآورده خشک به میزان 4 درصد در غنی­سازی پودر سوپ با فرمولاسیون جدید استفاده شد. پودرهای سوپ ...

   در این بررسی مطالعات انجام یافته در زمینه آلودگی گوشت و فرآورده­های آن در ایران جمع­آوری شده و مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در ارتباط با باسیلوس سرئوس کار تحقیقاتی بسیار کمی انجام گرفته است. یکی از دلایل عمده آن می­تواند میزان آلودگی کمی باشد که در این فرآورده­ها دیده می­شود. در مورد بروسلا نیز همین طور، زیرا در عضلات دام­های کشتاری به ندرت مشاهده شد و انتقال بیماری از راه خوردن گوشت خ...

از آنجا که بیش ترین غذای مصرفی انسآن های اولیه گوشت شکار بوده است، لذا برنامه ی غذایی آن ها ، حاوی پروتئین و املاح بسیار زیادی بوده است. آن ها عمدتاً گوشت، سبزی و میوه می خوردند، در نتیجه قدی بلند و استخوآن هایی قوی داشتند و قد آن ها از نسل های بعدی که کشاورز بودند، ۱۵ سانتی متر بلندتر بود. در سال های اخیر که تنوع غذایی رعایت می شود قد افراد به حالت طبیعی برگشته است و جوامعی که منابع پروتئینی و ...

نوشیدنی های لاکتیکی محصولات لبنی تولید شده با استفاده از شیر یا مشتقات لبنی هستند، که می توانند حاوی مواد دیگری نیز در ترکیبات خود باشند. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر پودر آب پنیر بر رشد و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شیر اسیدوفیلوس باز ساخته طی 12 روز نگهداری بود. شیر اسیدوفیلوس با استفاده از پودر شیر پس چرخ و باکتری لاکتوباسیلوس-اسیدوفیلوس و همچنین5 سطح (0، 5، 10، 15 و 20 درصد) پودر آ...

به منظور بررسی اثرات جایگزینی پودر ماهی با پودر خون در جیرهء غذایی جوجه های گوشتی آزمایشی به صورت طرح کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل با دو متغیر سطوح جایگزینی (0،25،50،75 و 100 درصد) و سن اعمال تیمار (شروع، رشد، پایانی و رشد، پایانی) با شش تکرار برای هر تیمار، در ایستگاه دامپروری دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد اجرا شد. در این طرح از 600 قطعه جوجه گوشتی یک روزه استفاده شد. جیره های آزمایش بر...

Background : Basil known as Ocimum basilicum is one of the most popular aromatic herbs in daily diet to which several beneficial effects were attributed in herbal medicine. The aim of this study was firstly to compare the antibacterial activity of the essential oils of white and red varieties of basil in invitro condition and to choose the superior variety with higher antimicrobial potential. S...

در این پژوهش، به تهیه و بررسی خواص مکانیکی آمیزه پلی پروپیلن/ پودر تایر آسیابی پرداخته شده است. از پلی پروپیلن پیوند زده شده با مالئیک انیدرید (pp-g-ma) و استایرن اتیلن بوتیلن استایرن پیوند زده شده با مالئیک انیدرید (sebs-g-ma) به عنوان سازگارکننده در اجزای آمیزه استفاده شده است. همچنین از اصلاح شیمیایی سطح پودر تایر آسیابی به روش پیوند زنی مونومر آکریل آمید جهت بهبود فصل مشترک اجزا و بهبود خوا...

این مطالعه به منظور بررسی امکان استفاده از پودر و عصارۀ هیدروالکلی زنیان به جای آنتی بیوتیک محرک رشد ویرجینیامایسین بر عملکرد رشد، وزن نسبی اندام های داخلی، فراسنجه های خونی، فلور میکروبی روده، مورفولوژی پرزهای روده و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی انجام گرفت. این آزمایش با استفاده از 288 قطعه جوجه خروس گوشتی راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 8 تیمار، 3 تکرار و 12 پرنده در هر تکرار اجرا شد. تیم...

در این پژوهش اثر تغییرات قیمت مصرفی و درآمد خانوارهای شهری را بر میزان دریافت پروتئین و کالری حیوانی به منظور ارتقای شاخصهای مربوط در برنامه چهارم توسعه مورد بررسی قرار می دهیم.با استفاده از روش تابع تقاضای تقریبا ایده آل درجه دو (qaids) در سالهای 1360-1386 کشش های خود قیمتی ،متقاطع درآمدی را محاسبه کرده و با استفاده از این نتایج کشش دریافت پروتئین و کالری خانوار شهری در اثر تغییر قیمت و درآمد ...