گوشت طبیعی ماهی کلیکا بعلت طعم و مزه خاص (زغم) آن چندان مورد پسند ذائقه مصرف کنندگان نمی باشد. از آنجایی که پروتئین های محلول در آب و نیتروژن های غیر پروتئینی در بوجود آوردن طعم و مزه خاص ماهیان زیر نقش اساسی را دارند. از طرفی می توان در طعم و مزه گوشت آنها با شستسوی با آب سرد و یا آب نمک با خارج کردن پروتئین های محلول در آب تغییراتی را به دلخواه بوجود آورد. لذا در این بررسی اثر شستشوی گوشت چرخ...

A Complete Randomized Block design was used to study the total protein efficiency (TPE) in Iranian Kilka and Peruvian Anchovy fish meals. Six isoenergetic (3200 kcal ME/kg) and isonitrogenous (18.5% CP) diets based on corn with six samples of fish meal (No. 1, 5, 6 steam processed, 2, 4 flame processed Kilka fish meal and No. 3 Peruvian Anchovy fish meal) were formulated and fed to Lohman male ...

A Complete Randomized Block design was used to study the total protein efficiency (TPE) in Iranian Kilka and Peruvian Anchovy fish meals. Six isoenergetic (3200 kcal ME/kg) and isonitrogenous (18.5% CP) diets based on corn with six samples of fish meal (No. 1, 5, 6 steam processed, 2, 4 flame processed Kilka fish meal and No. 3 Peruvian Anchovy fish meal) were formulated and fed to Lohman male ...

آزمایشی به منظور تجزیه فیتوشیمیایی ترکیبات گیاه هرز خودرو ریواس (rheumribes) در مرحله فنولوژیکی گل دهی در آزمایشگاه علوم علف های هرز دانشگاه گنبدکاووس در سال 1394 انجام شد. نمونه های گیاهی ریواس از ارتفاعات اطراف روستای کاریزک از توابع شهرستان کاشمر جمع آوری شد. پس از شناسایی گونه گیاه ریواس اندام های مختلف به تفکیک ساقه، برگ و گل آذین از یکدیگر جدا، خشک و  نهایتاً پودر گردید. سپس مقادیر ترکیبات...

استفاده از کودهای نانوکلاته به جای کودهای مرسوم باعث می شود که عناصر غذایی کود به تدریج و به صورت کنترل شده در تمام طول فصل رشد گیاه در خاک آزاد شوند. تنش خشکی یکی از تنش هایی است که موجب کاهش عملکرد در مزارع توتون می شود. کودهای پتاسیم دار نقش مهمی در ارتقای کیفیت توتون دارند و با توجه به نقش های مهمی که عنصر پتاسیم در گیاهان بر عهده دارد، در شرایط تنش خشکی میزان بالای این عنصر در گیاه آثار من...

چکیده پروتئین های s100، گروهی از پروتئین های سیتوپلاسمی چندژنی می باشند که به یون کلسیم ca2+ متصل می شوند. این پروتئین ها جزء پروتئین های اسیدی کوچک (10-12 کیلودالتونی) هستند که منحصرا در مهره-داران یافت می شوند. بیش از 40 سال پیش نخستین اعضای خانواده پروتئینی کشف و از مغز گاو تخلیص شد. علت نامگذاری این پروتئین به s100 حلالیت100% آنها در محلول سولفات آمونیوم می باشد. اغلب ژنـهای s100 دریک مجم...

در این مطالعه تعداد 30 رأس گوساله ماده هلشتاین با میانگین وزن تولد 4/40 کیلوگرم از 14 تا 65 روزگی به صورت تصادفی به سه گروه آزمایشی شامل (1) دریافت کننده پروبیوتیک باکتریایی ( cfu/day 109×4 ) در خوراک آغازین، (2) دریافت کننده پروبیوتیک باکتریایی در شیر جایگزین و (3) شاهد (بدون افزودنی میکروبی) اختصاص یافتند. نتایج نشان داد که مقدار خوراک مصرفی، تغییرات وزن بدن، اضافه وزن روزانه و بازده غذایی و ...

در یک طرح بلوک های کامل تصادفی، به منظور ارزیابی بازده کل پروتئین در پودر ماهی کیلکای ایران و انچوی پرو، شش جیره غذایی همسان از نظر انرژی (3200 کیلوکالری انرژی قابل متابولیسم در هر کیلوگرم) و پروتئین خام (5/18 درصد) بر پایه ذرت، با استفاده از شش نمونه پودر ماهی (شماره های 1، 5 و 6 پودر ماهی کیلکا با فرایند حرارت غیرمستقیم، 4 و 2 با فرایند حرارت مستقیم و شماره 3 پودر ماهی انچوی پرو) تنظیم و از 7...

مطالعه تغذیه ای به مدت 60 روز برای تعیین اثرات سطوح مختلف اسیدهای چرب چند غیراشباعی (hufa 3-n) روی رشد، ترکیبات اسیدهای چرب و فاکتورهای خونی فیل ماهیان جوان(huso huso) با میانگین وزنی 98/1±4/48 گرم انجام شد. شش جیره غذایی حاوی سطوح مختلف hufa 3-n (56/1 تا25/17 درصد از اسید چرب کل)، برای تعیین نیازمندی فیل ماهی به این اسیدهای چرب مورد استفاده قرار گرفت. وزن به دست آمده، ضریب تبدیل غذایی، فاکتور ...

سابقه وهدف: آلبومین سرم انسان از مهم ترین ترکیبات سیستم گردش خون می باشد . این پروتئین حامل بسیاری از هورمون ها ومتابولیت ها در بدن بوده و در تثبیت حجم خون و درمان انواع سوختگی ها مؤثر می باشد. چون تهیه آن از پلاسمای خون پرهزینه بوده و همراه با آلودگی به پاتوژن ها ی مختلف است، تولید آن توسط روش های بیوتکنولوژی ضروری به نظر می رسد مواد و روش ها: ژن آلبومین سرم انسان ( HSA ) براساس توالی موجود در...