چکیده میوه کیوی دارای طعم و آرومای مطلوب بوده و به علت میزان بالای اسید آسکوربیک، میوه ای با ارزش تغذیه ای بالا محسوب می شود. در این پژوهش تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه سطح 200، 250 و 300 وات و دمای هوای داغ در سه سطح 50،60 و 70 درجه سلسیوس بر سینتیک انتقال جرم، ضریب نفوذ رطوبت، دانسیته، رنگ، بافت و آبگیری مجدد کیوی بررسی گردید. نتایج نشان داد که تغییر توان لامپ و دمای هوای داغ تأثیر معنی‏داری ...

مقدمه: تصویربرداری مادون قرمز یک روش تصویربرداری غیرتهاجمی است که به عنوان یک ابزار تشخیصی به کار می رود. این تحقیق تلاشی برای طبقه بندی کردن سرطان پستان به وسیله استخراج اطلاعات کمی و کیفی از تصاویر حرارتی و استخراج بهترین پارامترهای تشخیصی از میان کل پارامترهای موجود به کمک شبکه های عصبی خود سازمانده در جهت شناسایی سرطان پستان است. موارد و روش ها: در روش پیشنهادی ابتدا از طریق شبکه های عصبی خ...

با توجه به کاربردهای ویژه لاستیک هایپالون در صنایع با تکنولوژی بالا از جمله صنایع نظامی، در این پژوهش روش¬های تقویت خواص مکانیکی، حرارتی و نفوذپذیری لاستیک هایپالون با استفاده از نانورس مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش نانوکامپوزیت¬های لاستیک هایپالون تقویت شده توسط نانورس اصلاح شده به روش اختلاط مذاب تولید شدند. اثر غلظت های مختلف نانورس به عنوان عامل موثر در تقویت خواص مکانیکی، حرارتی و مقا...

مقدمه: کدوحلوایی یک منبع مناسب از کاروتن، ویتامین های محلول در آب و اسیدهای آمینه است. کدوحلوایی را می توان به آرد که دارای ماندگاری طولانی است تبدیل نمود. آرد کدوحلوایی به دلیل عطر و طعم بسیار مطلوب، شیرینی و رنگ زرد نارنجی- قرمز عمیق آن استفاده می شود. در این پژوهش مدل سازی سینتیک خشک شدن کدوحلوایی در یک خشک کن مادون قرمز – هوای داغ بررسی می شود. مواد و روش ها: تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه س...

تحلیل جریان در منطقه غیراشباع خاک بسیار پیچیده بوده و به دو تابع غیرخطی k(h) و θ(h) که توابع غیرخطی رفتار هیدرولیکی خاک هستند بستگی دارد. تخمین پارامترهای هیدرولیکی خاک به روش های گوناگونی انجام می شود که استفاده از آزمون نفوذ یکی از این موارد می باشد. در این مطالعه از داده های جمع آوری شده از آزمون نفوذ بوسیله دیسک نفوذ (بار فشار و نفوذ تجمعی از سطح نمونه خاک) برای تخمین و بهینه یابی پارامترها...

سابقه و هدف:کیفیت سطح چوب ماسیو و پانل‌‌های بر پایه‌ی چوب یکی از مهم‌ترین خواص تأثیرگذار بر فرآیندهای تولید مانند پرداخت‌کاری و یا ویژگی‌های مقاومت به چسبندگی است. زبری سطح چوب یکی از عوامل مهم تعیین کیفیت سطح چوب می‌باشد که در بعضی از کاربردهای چوب ماسیو نقش مهمی را ایفا می‌کند، علاوه براین در ساخت پانل‌های چوبی از قبیل تخته لایه و LVL، در فرآیند چسبندگیحائز اهمیت است.همچنین موفقیت در پرداخت ک...

مقدمه: آتش نشانان برای حفاظت در برابر خطرات در طول کار نیازمند استفاده از لباس های حفاظتی هستند. ترکیب اثرات استرس حرارتی ایجاد شده در اثر فعالیت های عضلانی و لباس های حفاظتی، منجر به سطح  بالایی از استرین در سیستم تنظیم کننده حرارت بدن می گردد. هدف از این مطالعه بررسی استراتژی خنک کننده فرو بردن دست و ساعد در آب برای کاهش استرین حرارتی ناشی از لباس حفاظتی آتش نشانان بوده است. روش بررسی: در این...

در این تحقیق به اثر اندازه ذرات و شکل پودر آلومینیم بر خواص سینتیکی و ترمودینامیکی تجزیه حرارتی hmx در یک فرمولاسیون pbx پرداخته شد. پودر آلومینیم نانوساختار بکار رفته، ورقه ای شکل و دارای ضخامت nm 40-30 بوده است. پارامترهای سینتیکی و ترمودینامیکی با دو روش محاسباتی کسینگر و فلاین- وال اوزاوا (fwo) مبتنی بر داده های کالریمتری روبشی تفاضلی و تحت شرایط غیرهم دما با نرخ های گرمایش 5، 10، 15 و 20 د...