در این تحقیق اثر سه متغیر مقدار کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) (7/0 تا 8/2%) و کازئینات سدیم (CAS) (7/0 تا 8/2%) به عنوان جایگزین تخم مرغ و کربوکسی متیل سلولز (CMC) (066/0 تا 234/0%) به عنوان قوام دهنده بر پایداری سس سالاد طی نگهداری در دمای اتاق، یخچال و انجماد بررسی شد. نتایج پایداری در قالب طرح مرکب مرکزی (CCD) بررسی و به روش سطح پاسخ (RSM) مدل سازی و تجزیه شد. نتایج آزمایشات نشان داد که افز...

در این مقاله در ابتدا لایه های سولفید کادمیم با شفافیت اپتیکی زیاد و مقاومت ویژه کم ساخته شد. سپس خواص فوتوکانداکتیویته لایه سولفید کادمیم بر روی زیر لایه شیشه ای در گستره از دمای اتاق تا200° c  مورد مطالعه قرار گرفت. نهایتا ناخالص سازی لایه سولفید کادمیم با فلزات مس, نقره, طلا و آلومینیوم انجام گرفت. در نمونه های سولفید کادمیم ناخالص شده با مس, نقره و طلا موفق به ایجاد مراکز تله شدیم و قله منح...

در این تحقیق رفتار خوردگی آلیاژ منیزیم az91 تغییر شکل یافته توسط روش اکستروژن برشی ساده در دمای اتاق و در محیط کلرید سدیم مورد بررسی قرار گرفت. به منظور مقایسه از نمونه های ریختگی و نمونه های اکسترود شده در دمای c?415 استفاده شده است. نتایج نشان دهنده کاهش اندک مقاومت به خوردگی آلیاژ منیزیم اکستروژن برشی ساده نسبت به نمونه های ریختگی است. نمونه های اکستروژن برشی ساده کرنش مطلوبی را در دمای اتاق...

زمینه و هدف: برنامه گسترش ایمن سازی یک راهبرد پذیرفته شده جهانی برای کنترل بیماری­های دوران کودکی از جمله پولیومیلیت می­باشد. واکسن خوراکی فلج اطفال که حاوی ویروس زنده ضعیف شده پولیو است به عنوان مناسب­ترین و راحت ترین ابزار برای واکسیناسیون سراسری به شمار می­رود. پولیو ویروس به گرما حساس است، از این رو واکسن خوراکی پولیو به حالت انجماد نگه­داری شده و با کنترل زنجیره سرد به مراکز واکسیناسیون ان...

که این آلیاژهای حافظه دار شکلی به دلیل خواص گوناگونی نظیر سوپرالاستیسیته مغناطیسی، مگنتو مقاومت بزرگ، اثر مگنتوکالریک معکوس و اثر حافظه داری شکلی توجه زیادی را جلب کرده اند. در این پژوهش خواص ساختاری و مغناطیسی آلیاژ حافظه دار ni43mn41co5sn11 مورد بررسی قرار گرفته است. این آلیاژ به عنوان نوعی آلیاژ هسلر شناخته می شود که انتقال فاز از آستنیت با ساختار مکعبی به فاز مارتنزیت با ساختار اورتورومبیک...

سابقه و هدف: چوب به دلیل زیبایی و در عین حال داشتن مقاومت بالا کاربردهای متعددی دارد؛ اما معایبی دارد که مصرف آن را محدود می‌کند. اصلاح چوب دانشی برای بهبود ویژگی‌های نامطلوب چوب است. اصلاح حرارتی چوب روش مفیدی برای بهبود ثبات ابعاد و افزایش مقاومت زیستی آن است. با اصلاح حرارتی مقاومت چوب در برابر آتش کاهش می‌یابد. آتش‌گیری از معایب عمده چوب است. مواد لیگنوسلولزی به دلیل بسپارهای دیواره سلولی م...

دراین مقاله از آلیاژ برنز آلومینیم نیکل دار (c95520) که تحت عملیات حرارتی قرارگرفته به مدت 75 روز و در تماس با آب دریا قرار داشت، استفاده گردید. بررسی های متالوگرافی بر روی نمونه های مرجع و عملیات حرارتی شده، پس از تماس با آب دریا انجام گرفت، تا میکروساختار آنها توسط میکروسکوپ نوری و الکترونی مجهز به سیستم آنالیزعنصری x‏-ray مطالعه شود. جهت تعیین مقاومت لایه پسیو تشکیل شده بر روی سطوح نمونه ها،...

در این کار ابعاد برخالی(فرکتالی) و هدایت الکتریکی لایه­های کربن– نیکل در زمان­های لایه­نشانی 50 تا 600 ثانیه اندازه  گیری شدند. به علت وجود مولفه­های برخالی در توپوگرافی­های سطح، چگالی طیفی توان(PSD) تمام لایه­ها در محدوده فرکانس­های بالا تغییراتی به صورت عکس قانون توانی نشان می­دهند. ابعاد برخالی و توپوگرافی لایه­های کربن ­- نیکل از 50 تا 180 ثانیه افزایش یافته­اند، با این حال در 600 ثانیه، ای...

کاربرد مواد تغییر فازدهنده (P‌C‌M) در ساختمان، به‌دلیل ظرفیت بالای این مواد در ذخیره‌ی انرژی گرمایی، به بهبود شرایط آسایش حرارتی و نیز کاهش مصرف انرژی می‌انجامد. با توجه به وابستگی زیاد عملکرد این مواد به نوسانات دمایی محیط، کاربرد آنها در اقلیم کویری ــٓکه دارای نوسانات شدید دمایی در شبانه‌روز استٓــ بر شرایط آسایش حرارتی و کاهش مصرف انرژی ساختمان‌های این نوع اقلیم بسیار اثرگذار است. در تحقیق حا...

تغییرات سریع گسترده در ساختمان های موجود و فرسودگی مداوم ساختمان ها و زیر ساخت ها،نیاز به مقاومسازی سازه های موجود را افزایش داده است. یکی از پیشرفت های دو دهه اخیر استفاده از پلیمر های مسلح شده با الیاف کربن(cfrp) برای مقاومسازی سازه های موجود می باشدتا کنون،تنها تعداد محدودی تحقیقات در مورد تاثیر دما و رطوبت روی رفتار جداشدگی cfrp چسبانده شده خارجی انجام شده است.در این پروژه تحقیقاتی تاثیر دم...