هدف این تحقیق بررسی کارایی دو ترکیب هیدروکلوئیدی بومی ایران(صمغ دانه های ریحان و مرو)در ماست چکیده ی بدون چربی بود.به این منظور اثرات این صمغ ها در مقادیر 0/05 ،0/1 ،0/15 و 0/2 درصد پس از 1 و 7 روز نگهداری روی ویسکوزیته، ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده ی بدون چربی تعیین و با پکتین به عنوان یک صمغ تجاری مقایسه گردید.ویژگی های فیزیکوشیمیایی شامل درصد مواد جامد،نرمی و میزان آب اندازی محصو...

بعد از سالها کاهش مداوم، میزان بیماری سل مجدداً در بعضی از کشورهای دنیا از جمله ایالات متحده افزایش پیدا کرده است. سالیانه ۱۰- ۸ میلیون مورد جدید بیماری سل و ۵-۳ میلیون مرگ و میر در دنیا بدنبال بیماری سل بوجود می آید. در سال ۱۹۹۰ در ایالات متحده ۲۵۷۰۱ مورد بیماری سل گزارش شده است که نسبت به ۱۹۸۵ تاکنون ۸/ ۱۵٪ افزایش یافته است. در پنج ساله اخیر، گروه سنی بین ۴۴-۲۵ سال، ۴۴ درصد افزایش داشته که ...

زمینه و هدف: سل خارج ریوی 15-20 درصد موارد ابتلا به سل را شامل می شود. سل گوارشی و شکمی شایع ترین شکل بیماری خارج ریوی است که علایم و نشانه های آن اغلب غیر اختصاصی است. این مطالعه به منظور بررسی سل گوارشی– شکمی در استان گلستان و مشخصات دموگرافیک افراد مبتلا در یک گروه پنج ساله انجام شد.روش بررسی: دراین مطالعه توصیفی– مقطعی، ابتدا اسامی تمامی افرادی که طی سال های 1378-82 درمراکز سل شهرستان های ا...

سابقه و هدف: سل هنوز به عنوان یک مشکل بهداشتی عمده و گسترده باقی مانده و مطالعات مختلف نشان داده اند که نسبت سل خارج ریوی به ریوی در حال افزایش است. این مطالعه در افراد مسلول تحت درمان شهر کاشان و به منظور بررسی مقایسه ای وضعیت سل خارج ریوی و ریوی صورت گرفت. مواد و روش ها: این مطالعه روی پرونده های پزشکی افراد مسلول که تحت درمان دارویی در مرکز سل کاشان طی یک دوره 5 ساله (86-1381) بودند، انجام ش...

چکیده سابقه و هدف: استنشاق سولفور موستارد [sulfur mustard (hd)] باعث التهاب و آسیب بافت اپی تلیال ریه می گردد. نتایج متفاوتی از استفاده حفاظتی از داروی آمیفوستین َ[amifostine (am)] در مقابل hd منتشر شده است. هدف از این مطالعه بررسی اثر محافظتی داروی آمیفوستین در جلوگیری از آسیب های بافت ریه ناشی از hd در موش های صحرایی می باشد. روش بررسی: در این تحقیق تجربی، 20 سر موش صحرایی نر بالغ نژاد albino ...

سابقه و هدف: با توجه به حضور قابل توجه عوامل سیستم ایمنی در ضایعات مزمن پری اپیکال احتمال دخالت پاسخ های دفاعی بدن به ویژه در قالب واکنش های ازدیاد حساسیت، در پاتوژنز این ضایعات مطرح می شود. تاکنون براساس منابع موجود از بین عوامل مهم دخیل در واکنش ازدیاد حساسیت تیپ I، فقط به بررسی یکی از این عوامل پرداخته شده، بنابراین این تحقیق با هدف بررسی ارتباط میان درصد مست سل ها و غلظت هیستامین با حضور Ig...

مقدمه: آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTGase) جز آنزیم های ترانسفراز می باشد که می تواند بین اسیدآمینه گلوتامین از یک پروتئین و لایزین از پروتئین دیگر اتصالات عرضی ایجاد کند. پیوندهای کوالانسی ایجاد شده توسط این آنزیم، اثرات منحصر به فردی روی ظرفیت تشکیل ژل، پایداری حرارتی و ظرفیت نگهداری آب در پروتئین ها دارد. در این پژوهش، این آنزیم (با غلظت های ١/٠، ٢/٠ و ٣/٠گرم بر لیتر) به عنوان جایگزین بخ...

مقدمه: سل یک بیماری نوپدید و بازپدید عفونی است و امروزه درمان‌ های استانداردی در سراسر جهان برای کنترل آن به کار برده می شود. در صورت عدم تشخیص به موقع عوارض ناشی از داروهای درمان ضد سل، این عوارض می تواند پر هزینه و بسیار خطرناک باشد؛ لذا مطالعه حاضر با هدف بررسی عوارض دارویی درمان سل و عوامل تعیین کننده آن اجرا گردیده است. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی توصیفی-تحلیلی، پرونده‌ های ک...

بررسی علائم بالینی بیماران مسلول ریوی شهرستان ارومیه علی غلامی ، لیلا موسوی جهرمی تاریخ دریافت: 20/5/88 تاریخ پذیرش: 3/8/88 چکیده پیش زمینه و هدف: بیماری سل به عنوان مسئله عمده بهداشتی در سطح جهان به خصوص در کشورهای در حال توسعه می باشد. علائم خطر مختلفی جهت شناسایی بیماری سل وجود دارد که شایع ترین علامت ابتلا به بیماری سل ریوی، سرفه مزمن است که معمولاً با خلط و گاهی خلط خونی همراه...