گرایش جوامع بشری برای مصرف فرآورده های معطر طبیعی موجب ترغیب محققین در استفاده از زیست واکنشگرهای میکروبی برای سنتز محصولات معطر طبیعی گردیده است. وانیلین بعنوان یکی از ترکیبات آروماتیک طبیعی بطور وسیعی در صنایع بهداشتی، آرایشی، غدایی، دارویی و پزشکی و بویژه در صنعت طعم دهنده ها و خوشبوکننده ها بعنوان یکی از ترکیبات پایه از اهمیت بسزائی برخورداراست. دو روش عمده دستیابی به وانیلین طبیعی شامل است...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

مقدمه: اگرچه امروزه خطر انتقال باکتری های بیماریزا از طریق تزریق فرآورده های خونی کاهش یافته است اما هنوز امکان انتقال این عوامل از طریق تزریق این نوع فرآورده ها وجود دارد. هدف این مطالعه بررسی آلودگی نمونه های فرآورده پلاکت با باکتری های هوازی در مرکز انتقال خون اصفهان بوده است. روش بررسی: در بهار و تابستان 1393، تعداد 2000 نمونه فرآورده پلاکتی بصورت تصادفی در مدت 5 ماه برای بررسی آلودگی با با...

چکیده   زمینه و هدف: گوشت و فرآورده های گوشتی به عنوان یک منبع غنی از پروتئین از اهمیت ویژه ای در رژیم غذایی برخوردار می باشند. لذا لزوم ایجاد یک روش دقیق برای کنترل کیفیت این ماده غذیی لازم به نظر می رسد. مطالعه حاضر به منظور شناسایی و تشخیص بافت های غیر مجاز در محصولات سوسیس و کالباس مورد عرضه در مراکز توزیع شهر کرمانشاه در سال 88-1387 بوده است.   روش تحقیق: این مطالعه از نوع توصیفی- مقطعی و ...

هدف : تعیین میزان باقیمانده نیتریت ها در انواع فرآورده های گوشتی عرضه شده در ایران به منظور ارزیابی رعایت استانداردهای مربوطه به حدود مجاز مواد افزودنی در کشور . طرح : مطالعه توصیفی – تحلیلی بر مبنای نمونه گیری اتفاقی. تعداد نمونه: دویست و پنجاه نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (انواع کالباس و سوسیس). روش: در این مطالعه تعداد 250 نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (کالباس و سوسیس) تولید شده تو...

ظرفیت اولیه خط لوله انتقال فرآورده های نفتی از تبریز به میاندوآب حدود 35000 بشکه در روز بوده که طی یک طرح جدید ظرفیت انتقال فرآورده های نفتی از تبریز به میاندوآب را به ظرفیت 55000 بشکه در روز افزایش خواهد داد.هدف از این پروژه طراحی مقدماتی خط لوله ی جدید و تقویت تلمبه خانه ی موجود در تبریز و تغییرات پایانه های میاندوآب و مراغه می باشد.سه فرآورده انتقالی شامل نفت سفید،بنزین و گازوییل میباشد.به م...

  چکید ه   سابقه و هدف   ‌ برآورد هزینه ‌ های تولید خون و فرآورده ‌ های آن ضرورتی برای بهینه ‌ سازی مصرف منابع وکاهش هزینه ‌ های تولید در انتقال خون محسوب می ‌ شود.   مواد وروش‌ها   در این مطالعه گذشته ‌ نگر توصیفی، میانگین هزینه یک واحد خون و یک واحد فرآورده بر حسب استفاده از اعتبارات استانی ، اعتبارات ابلاغی و استانی با و بدون احتساب فصل اول، در 28 پایگاه منطقه ‌ ای انتقال خون در سال 81 محاسب...

گلیسیرین یکی از مواد پرمصرف در فرآورده های دارویی مایع و غذایی است و به عنوان حامل و شیرین کننده به کار می رود . این ماده از منابع مختلف قابل تهیه است که مهمترین آنها روش سنتتیک تهیه از پروپیلن ، تهیه از چربیهای گیاهی و حیوانی است. در سالهای اخیر تعداد زیادی گزارش از نقاط مختلف دنیا وجود داشته است که مرگ بچه های استفاده کننده از شربت استامینوفن با نارسایی کلیوی ناشی از مصرف آنرا گزارش کرده اند....

مصرف فرآورده های گوشتی ازجمله همبرگر در شهرهای بزرگ از جمله تهران رو به افزایش است. از سویی با توجه به قیمت بالای گوشت قرمز به عنوان ماده اولیه اصلی تشکیل دهنده همبرگرهای ممتاز و شناسایی دشوار تقلب در گوشت های چرخ شده به علت تغییر خواص ارگانولپتیک گوشت مانند بافت، رنگ، ظاهر، عطر و طعم در حین فرآوری، امکان جایگزینی این پروتئین حیوانی با پروتئین گیاهی و ارزان قیمت سویا بدون درج نام سویا بر روی بر...