در سالهای اخیر، در بسیاری از کشورها، استفاده از میوه ها و سبزیها به صورتهای مختلف (تازه، خشک ، منجمد شده مانند مربا، ژله، مارمالاد، کمپوت ، ...) به عنوان افزودنی و غنی کننده به منظور بهبهود کیفیت ، افزودن ارزش تغذیه ای و ایجاد تنوع در مواد غذایی در مواد غذایی مختلف از جمله در فرآورده های نانی رایج شده است . هدف از انجام این پایان نامه نیز افزودن سه محصول سیب ، گلابی و هویج به نان به منظور بهبود...

به منظور تولید برگه فرموله شده خشک سیب زمینی، دو رقم سیب زمینی اگریاومارفونا از منطقه داران اصفهان تهیه و در سردخانه 9ºc با رطوبت نسبی 85 درصد نگه داری شدند. مقدار کل ماده خشک، وزن مخصوص و میزان قندهای احیای سیب زمینی در ابتدای انبارداری تعیین گردید. پودر گرانول از هر دو رقم سیب زمینی به روش add-back تهیه شد. برای تهیه خمیر با قوام و خصوصیات شکل گیری مطلوب از پودر گرانول با مش 80، پوره سیب زمین...

این تحقیق به‌منظور بررسی اثر بی‌کربنات کلسیم محلول غذایی بر برخی صفات رشدی و فیزیولوژیک پایه‌های رویشی سیب به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کاملاً تصادفی با سه تکرار در سال‌های 1391 و 1392 انجام شد. در این آزمایش اثر سه سطح بی‌کربنات (0 و 5/7 و 15 میلی‌مول بی‌کربنات کلسیم) بر پایه‌های رویشی یک­ساله سیب M25، M9، M7، M26، MM106 و MM111 کشت‌شده در بستر پرلیت و کوکویت به نسبت 1:1 بررسی گردید. ن...

این بررسی طی سالها ی 2533 و 2534 روی کرم سیب در باغهای اطراف کرج انجام گرفته است . هدف از این بررسیها مطالعه تغییرات جمعیت پروانه های نر و ماده کرم سیب با استفاده ا زچهار نوع تله فرومنی ماده‘ فرومنی مصنوعی ‘ نوری و طعمه ای بوده استکه پایه اساسی برای تعیین موقع مناسب مبارزه با این آفت مهم می باشد.

تحقیقات نشان‌دهنده عکس‌العمل متفاوت دو گونه میزبان بیماری آتشک (Fire Blight) یعنی سیب و گلابی به تحریک نظام دفاع اکتسابی (SAR) توسط اسید سالیسیلیک بوده است. این تحقیق با هدف شناسایی علت این رفتار دوگانه با توجه به نقش اسید سالیسیلیک روی آنزیم کاتالاز و تحریک نظام دفاع اکتسابی انجام شد. به این منظور طی دو آزمایش، ابتدا اثر اسید سالیسیلیک روی فعالیت آنزیم کاتالاز در شرایط آنزیم استخراج شده و سپس ...

  پیش‌بینی مراحل مختلف فنولوژیکی سیب رقم رداسپار براساس عوامل آب و هوایی     حجت اله یزدان پناه1 ، دلناز اوحدی2، مریم سلیمانی تبار3   1-ا گروه جغرافیای طبیعی ، دانشکده جغرافیا، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران   2- اداره کل هواشناسی استان اصفهان   3- ناحیه 5 آموزش و پرورش استان اصفهان   * نویسنده مسئول: [email protected]     تاریخ دریافت: 15/7/88 تاریخ پذیرش : 6/12/88       چکیده     سیب از ق...

هدف از این مطالعه، بررسی اثر جیره غذایی حاوی سرکه سیب و پروپیونیک اسید بر بافت‌شناسی هپاتوپانکراس، شمارش تعداد هموسیت­­ و فلور باکتریایی روده میگوی وانامی می‌باشد. در این مطالعه تعداد 225 قطعه میگو وانامی با وزن 04 /0 ±10/2 گرم با رژیم غذایی حاوی سرکه سیب و پروپیونیک اسید به­ مدت 60 روز تغذیه شدند. تیمارها شامل، سه جیره‌ آزمایشی حاوی سطوح صفر، 1%  سرکه ...

زمینه و هدف: کروم از جمله فلزات سنگین می‌باشد که در پساب فعالیت‌های صنعتی و به دو صورت سه و شش ظرفیتی وجود دارد. کروم شش ظرفیتی به دلیل خصوصیات سرطانزائی آن جزء مواد خطرناک محسوب می‌گردد. به دلیل اینگونه خطرات، کروم شش ظرفیتی باید قبل از تخلیه به محیط حذف گردد. برای همین منظور هدف از این مطالعه استفاده از تفاله سیب و اشکال اصلاح شده آن با استفاده از پراکسید هیدروژن و کلرید منیزیم در حذف کروم شش...

این تحقیق به منظور تعیین اثرات استفاده از سطوح مختلف ضایعات سیب (زیردرختی) بر عملکرد، صفات لاشه، صفات روده و فراسنجه های بیوشیمیایی و سطح سلول های ایمنی خون جوجه های گوشتی انجام گرفت. این آزمایش با  تعداد 192 قطعه جوجه ی گوشتی سویه ی راس- 308  از سن 11 تا 42 روزگی در دو دوره رشد (11 تا 24 روزگی) و پایانی (25 تا 42 روزگی) در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 4 تکرار (هر تکرار دارای 12 قطعه جوجه...

مقدمه: سرکه سیب یک ترکیب آنتی­اکسیدان است و دارای مصارف دارویی زیادی می­باشد. در این مطالعه اثرات سرکه سیب بر تعدادی از عوامل خطر بیوشیمیایی و پیشرفت آترواسکلروز در خرگوش­های هایپرکلسترولمیک بررسی شده است. مواد و روش­ها: 32 خرگوش نر نیوزیلندی به­طور تصادفی به 4 گروه تقسیم­بندی شدند: گروه رژیم معمولی، گروه رژیم پرکلسترول (1% کلسترول)، گروه رژیم پرکلسترول (1% کلسترول) و ml 5 سرکه سیب، گروه رژیم پ...