بستنی سیستم پیچیده ای است که سلول های هوا، بلور‏های یخ و چربی در فاز سرمی آن پخش شده اند و ریز ساختار آن تاثیر زیادی بر کیفیت محصول نهایی دارد. در این تحقیق با استفاده از پارامترهای تصویر(قطر معادل حباب، تخلخل، انتروپی و میزان کروی بودن) تاثیر ترکیبات مختلف نظیر چربی (5/2، 5، 5/7 و 10 درصد) و شیره انگور به عنوان جایگزین شکر(0، 50 و100درصد) و فرآیند تولید (انجماد و سفت کردن) بر ریز ساختار بستنی ...

در سال های اخیر در ایران معاملات با فرکانس بالا مورد توجه تحلیل گران مالی قرار گرفته است و کار با این داده ها مستلزم روش های خاص به دلیل وجود اختلالات ریز ساختار می باشد. در این پژوهش هدف بررسی نوسانات ریزساختار بازار ایران با توجه به قرارداد برجام در ماه های می تا اکتبر سالهای 2014-2016 میلادی به صورت کوتاه مدت است. به این منظور از اطلاعات مربوط به شاخص کل، شاخص های بانک، سرمایه گذاری نفت، سرم...

در این مقاله تغییرات انجام شده در ریز ساختار آلیاژهای TiAl-? حاوی Si بعد از تغییر شکل گرم و نیز بازپخت مورد بررسی قرار گرفته است. عوامل مؤثر در عملیات ترمومکانیک مثل دمای تغییر شکل،نسبت تغییر شکل و دمای بازپخت مورد مطالعه قرار گرفته اند. تغییر شکل تکدما در دماهای زیرخط یوتکتویید ?+ 2? ? ? منجر به تجدید تبلور دینامیک بصورت غیرهمگن در زمینه آلیاژها شده و دانه های ریز و هم محور در نواحی تجدید تبلو...

بررسی و مطالعه سرامیکهای بر پایه سیلیسیم در راستای فهم رفتار ترمو مکانیکی آنها و نقش ریزساختار (اندازه و مرفولوژی دانه ها) و محتوی فازی به خصوص فاز بین دانه ای برروی این رفتار از اهداف اصلی این مطالعه است. بر این اساس نمونه هایی از نیترو سیلیسیم با ریز ساختار و یا محتوی فاز شیشه متفاوت تهیه و آزمایشات مکانیکی گرم و سرد بر روی آنها اعمال شد. برای مطالعه رفتار گسترش ترک نیترو سیلیسیم تحت تنشهای گ...

امروزه بسیاری از قطعات خودروها بویژه قطعات سیستم تعلیق و دینامیک خودرو از فولادهای میکرو آلیاژی تهیه می‌شوند. تجربه نشان داده است که دمای این قطعات ضمن تحمل بارهای سیکلی در حین کاربری تا حدود 200 درجه C بالا می‌رود فولادهای مورد استفاده در ساخت این قطعات می تواند دارای ساختارهای متفاوت از جمله هرلیتی- فریتی، بینیتی، فریتی-مارتنزیتی و چند فازی باشند. در این پژوهش با تکیه بر پتانسیل فولاد سازی دا...

بیماریهای روماتیسمی شامل طیف وسیعی از اختلالات سیستمیک و عضلانی اسکلتی است که موجب گرفتاری مفاصل و بافتهای اطراف می شود. این بیماری به سیستم ایمنی خودکار بدن مربوط می شود. سفتی، تورم، حساسیت و دردناکی مفاصل از جمله علایم این بیماری می باشد. با توجه به تاثیر انکارناپذیر ورزش و فعالیت بدنی در بهبود وضعیت عضلانی_ اسکلتی و بهبود فرایند توانبخشی بیماران و با توجه به ویژگی های مثبت آب و فعالیتهای ورز...

این پژوهش به بررسی اثر تمرینات دو استقامتی پیشرونده بر شیوع آنمی ناشی از فقر آهن در ورزشکاران زن پرداخته است. بدین منظور 15 ورزشکار حرفه ای با میانگین سابقة ورزشی 5-3 سال با میانگین سنی 3/2 ± 1/17 سال, قد 4/5 ±163 سانتیمتر, وزن 3/3 ± 50 کیلوگرم و شاخص تودة بدن 2/1 ± 2/20 انتخاب شدند. آزمودنی ها به مدت 13 هفته تمرینات را 4 جلسه در هفته به مدت 90 دقیقه در هر جلسه با شدت 65 تا 90 درصد ضربان قلب ...