سابقه و هدف: امروزه، استری‌کردن به عنوان ابزاری کارآمد در دستکاری و نوآرایی مولکولی چربی‌ها در صنایع روغن، اهمیت ویژه‌ای یافته است. در این پژوهش، امکان کاربرد استری‌کردن شیمیاییِ تصادفی، به عنوان جایگزین هیدروژنه‌کردن برای تولید چربی‌های بازساخته بدون‌ترانس، با خواص عملکردی مناسب برای تهیه مارگارین و شورتنینگ، مطالعه شده است. مواد و روش‌ها: استری‌کردن مخلوط روغن‌های آفتابگردان و سویای کاملاً هید...

منابع سوخت فسیلی روز به روز در حال کاهش هستند و پیداکردن یک منبع سوختی جدید ضروری به نظر می رسد. بیودیزل یکی از بهترین منابع جایگزین برای سوخت در موتورهای دیزل است. اروکا ساتیوا مدورت ( منداب) از خانواده براسیکا، یکی از گیاهان دانه روغنی و بومی ایران است که توانایی رشد در زمین های فقیر و نامناسب را دارد، در این تحقیق روغن این گیاه بعنوان ماده اصلی و اولیه تولید بیودیزل مورد استفاده قرار گرفته ا...

نام خانوادگی دانشجو: فلاحتی نام: وحید عنوان پایان نامه: فرآیند تبدیل روغن گیاهی به بیودیزل با استفاده از کاتالیست های قلیایی استاد راهنما: دکتر افضل کریمی، دکتر حسن اقدسی نیا مقطع تحصیلی: کارشناسی ارشد رشته: مهندسی شیمی گرایش: مهندسی فرایند دانشگاه: دانشگاه تبریز دانشکده: پردیس دانشگاه تبریز تاریخ فارغ التحصیلی:30/6/1394 کلید واژه: بیودیزل، ترانس استریفیکاسیون قلیایی، راکتور همزن دار، روغ...

در این پروژه مجموعه¬ای از کاتالیست¬هایca/fe-sio2 (cao/ sio2@ fe3o4) و csxh3-xpw12o40/fe-sio2تهیه شده و در واکنش تبادل استری متانول با روغن آفتابگردان مورد استفاده قرار گرفت. ویژگی¬های نانوکاتالیست¬های تهیه با روش¬های دستگاهی نظیر ft-ir ,sem و betمورد بررسی قرار گرفت. همچنین پارامترهای موثر بر بازده تولید بیودیزل مورد ارزیابی قرار گرفت. بازده تولید بیودیزل تولید شده با استفاده از کاتالیست ca/fe-...

سنتز متیل استر از روغن گیاهی و متانول از طریق واکنش ترانس استریفیکاسیون از آن جهت حائز اهمیت است که می تواند به عنوان سوخت بیودیزل بکار برده شود. در این تحقیق، واکنش متانولیز روغن کانولا کاتالیز شده با آنزیم لیپاز تثبیت شده حاصل از کاندیدا آنتارکتیکا (آنزیم تجاری نووزیم 435) در یک محیط بدون حلال مورد بررسی قرار گرفته است. آزمایشهای تجربی در دو سیستم متفاوت شامل بطری در بسته تکان خورنده و بیوراک...

در این کار تحقیقاتی، به بررسی واکنش تبادل استری روغن گیاهی مخلوط تصفیه شده بوسیله نانوکاتالیست cao /sio2-tio2 که به روش سل- ژل تهیه شده، پرداخته شده است. پارامترهای مورد بررسی در این تحقیق نسبت وزنی کاتالیست به ساپورت sio2-tio2، دمای کلسیناسیون، زمان کلسیناسیون و نسبت وزنی فلز دوم به عنوان تقویت کننده برای تهیه نانو کاتالیست می باشند. شرایط بهینه برای کلسیناسیون نانوکاتالیست در دمای ?c650 و زم...

تری‌گلیسیریدها فراوان‌ترین شکل ذخیره‌ای چربی در بدن انسان­ و گیاهان می­باشد و مهم‌ترین دسته از چربی­ها هستند که در رژیم غذایی وجود دارند. خواص فیزیکی و شیمیایی چربی­ها عمدتاً به نوع میزان اسید­های چرب تشکیل‌ دهنده آن­ها وابسته است. بنابراین به‌منظور ارزیابی کیفیت آن­ها میزان و نوع اسید­های چرب تشکیل ‌دهنده آن­ها باید مورد بررسی قرار گیرد. در این کار پژوهشی ترکیب تعدادی از اسید­های چرب در روغن‌ها...

آنزیم لیپاز یکی از مهمترین آنزیم های صنعتی با فعالیت آنزیمی بالا برای آبکافت، ساخت و ترانس استریفیکاسیون دامنه ی وسیعی از استرها، روغن ها و چربی ها است که در صنایع مختلف از جمله شوینده ها، مواد آرایشی- بهداشتی، داروسازی، غذایی و تخمیری به کار می رود. برای مقرون به صرفه نمودن تولید لیپاز و استفاده در صنعت می بایست محیط کشت مناسب و ارزان قیمت طراحی گردد. هدف این تحقیق بررسی تولید میکروبی لیپاز به...

در این تحقیق تولید بیودیزل از روغن کلزا به وسیله واکنش ترانس استریفیکاسیون در حضور کاتالیست پتاسیم هیدروکسید بر پایه آلومینا مورد بررسی قرار گرفته است. پس از ساخت و راه-اندازی واحد آزمایشگاهی، از روش شناسایی پاسخ سطح برای بررسی آماری و بهینه سازی فرایند تولید بیودیزل استقاده شد. آزمایش هایی بر اساس روش ccd (central composite design) طراحی شد و مورد آزمون قرار گرفت. بر اساس این آزمایش ها با تغیی...

چکیده اسید لینولئیک مزدوج (cla) گروهی از ایزومرهای موقعیتی و هندسی اسید لینولئیک است که در آن پیوندهای دوگانه به صورت مزدوج قرار گرفته اند. منابع طبیعی و مهم cla، چربی حاصل از حیوانات نشخوارکننده است (گوشت و محصولات لبنی). روغن های گیاهی نیز حاوی میزان کمی cla (5/0-1/0 میلی گرم به ازای هر گرم چربی) هستند که این مقدار در نتیجه فرایندهای بوگیری و هیدروژناسیون در روغن به وجود می آید. اگرچه اثرات ...