مقدمه: هر چند موجودات زنده هوازی سیستم های آنتی اکسیدانی کارآمدی دارند اما رژیم غذایی قادر است با تامین آنتی اکسیدان، نقش موثری در کاهش آثار تنش اکسایشی ایفا نماید. تنش اکسایشی در بروز سرطان، تصلب شرائین و پیری موثر است. هدف: در این پژوهش فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدرادیکالی سبزیجات برگی که به صورت تازه خوری مصرف می شوند (تره، شاهی، نعناع، ریحان، ترخون و گشنیز) بررسی و مقایسه شد. روش بررسی: از برگ...

در این کار پژوهشی تولید و ارزیابی ویژگی های فیلمهای خوراکی بر پایه نشاسته کاساوا حاوی اسانس نعناع فلفلی مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور اسانس نعنا فلفلی در نسبتهای1% ،2% ،3% و پلاستیسایزر40% به 4 گرم نشاسته کاساوا اضافه شده و فیلمهای نشاستهای به روش کاستینگ تحت شرایط کنترل شده تهیه شد. خواص فیزیکوشیمیایی،ممانعتی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلمها تحت شرایط استاندارد مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون م...

مریم گلی یکی از بزرگترین جنس های خانواده نعناع، دارای نزدیک به 1000گونه گیاهی در دنیاست. این گیاه در صنایع داروئی، غذایی و بهداشتی و آرایشی دارای کاربرد وسیع است. شباهت بسیار بالای گونه های این جنس با یکدیگر موجب دشوار بودن شناسایی گونه ها و زیر گونه های این جنس بر اساس علائم فنوتیپی شده است. یکی از روش های قوی برای شناسایی این گونه ها استفاده از نشانگر aflp است. در این مطالعه، تنوع ژنتیکی52 جم...

چکیده: امروزه داروهای با منشا طبیعی و گیاهی تقاضای روز افزونی پیدا کرده اند، mentha spicata از مهمترین گیاهان خانواده نعناع می باشد که دارای مصارف دارویی و تغذیه ای زیادی می باشد. از طرفی کشاورزی ارگانیک (آلی) امروزه به عنوان یکی از روش های کشاورزی نوین مفید و مقرون به صرفه در تولید گیاهان می باشد که از این سو می تواند در راستای تولید پایدار گیاهان دارویی نیز مورد استفاده قرار گیرد. از این رو...

مقدمه : نعناع فلفلی ( mentha piperita ) و آویشن ( thymus vulgaris ) دو گیاه بسیار با اهمیت از خانواده نعناعیان ( lamiaceae ) می باشند که در صنایع داروسازی، غذایی، آرایشی و بهداشتی کاربردهای زیادی دارد.   هدف : هدف از این تحقیق تأثیر غلظت های مختلف اکسین و قارچ های piriformospora indica و sebacina vermifera روی رشد و نمو نعناع فلفلی و آویشن در شرایط کشت بافت بود.   روش بررسی : دو آزمایش بطور جدا...

بررسی سازگاری، خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی اکوتیپ های مختلف نعناع در شرایط اقلیمی مشهد آزمایشی بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی، شامل 33 تیمار و 3 تکرار و در مجموع 99 واحد آزمایشی، انجام شد. جمع آوری گونه ها از مناطق مختلف ایران که عمدتاً مربوط به استان های خراسان رضوی، اصفهان، فارس و مازندران می باشد.در نهایت معرفی بهترین گونه ها از نظر خصوصیات مختلف و مناسب برای شرایط آب و هوایی مشهد.

این آزمایش به منظور بررسی اثرات عصاره اتانولی نعناع فلفلی در جوجه های دریافت کننده srbc (گلبول قرمز خون گوسفندی) بر صفات عملکردی، شمارش باکتری های روده ای و پاسخ های ایمنی به صورت طرح کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل با 4 تیمار و 4 تکرار و 10 قطعه جوجه یک روزه (مخلوط نر وماده) نژاد راس 308، در هر تکرار اجرا گردید. تیمار 1 به عنوان گروه شاهد با جیره پایه تغذیه شده، تیمار 2 جیره پایه همراه با 450 گر...

به منظور بررسی اثرات ریزذرات کپسوله شده عصاره الکلی نعناع فلفلی بر کیفیت گوشت، عملکرد و راندمان لاشه جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی، 320 قطعه جوجه یک روزه (راس، 308) در 4 تیمار شامل جیره پایه (شاهد)، جیره پایه بعلاوه عصاره الکلی نعناع فلفلی، جیره پایه بعلاوه نانوذرات کپسوله شده عصاره نعناع فلفلی و جیره پایه بعلاوه میکروذرات کپسوله شده عصاره نعناع فلفلی، در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار و...

این تحقیق به منظور بررسی تأثیر ریز ذرات کپسوله شده عصاره الکلی نعناع فلفلی بر سیستم ایمنی جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی انجام شد. بدین منظور، 320 قطعه جوجه یک روزه (راس، 308) به 4 تیمار با چهار تکرار و 20 پرنده در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی اختصاص داده شدند. تیمارها شامل جیره پایه (شاهد)، جیره پایه بعلاوه عصاره نعناع فلفلی (ppm 200 به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به صورت گاواژ)، جیره پای...