کشاورزی یکی از مهمترین بخشهای اقتصادی در ایران و جهان است که درصد بالایی از تولید و اشتغال را به خود اختصاص داده است ، بهمین دلیل توسعه آن از اهمیت بسزایی برخوردار است . هر چند توسعه، پدیده ای چند وجهی بوده و موانع تحقیق آنرا نمی توان به یک عامل محدود نمود، اما به اعتقاد اکثر صاحبنظران مهمترین مانع توسعه بخش کشاورزی در ایران مسئله نظام بهره برداری یعنی کوچکی و پراکندگی اراضی کشاورزی و وجود تعدا...

تعاونیها یکی از الگوهای موفق اقتصادی و اجتماعی در سطح جهان و از عمده ترین نهادهایی هستند که توانایی قرار گرفتن در خدمت توسعه پایدارو برقراری عدالت را دارند.در کشورهای در حال توسعه،دولتها تعاونیها را ابزاری مطمئن در جهت پیشبرد برنامه ها ملی می دانند.بر این اساس هدف تحقیق حاضر بررسی نقاط قوت و ضعف،فرصتها و تهدیدهای تعاونیهای کشاورزی فعال در بخش طیور استان همدان با استفاده از مدل SWOT در سال 1390 ...

پروبیوتیک ها مکمل غذایی از میکروارگانیسم های زنده ای هستند که وقتی در مقادیر مناسب در دستگاه گوارشی وجود داشته باشند، تاثیرات سودمندی بر میزبان برجای می گذارند. از میان باکتریها، باکتریهای اسید لاکتیک، متدوالترین نوع باکتریهایی هستند که به عنوان پروبیوتیک معرفی شده اند. این باکتری ها در محصولات لبنی وجود داشته و در طول مراحل تخمیر، اسید لاکتیک تولید می کنند. همچنین این باکتریها دارای فعالیت پرو...

باکتری‌های اسید لاکتیک یک گروه متنوع از میکروارگانیسم‌ها می‌باشند که در صنایع لبنی و تخمیری اهمیت بسیاری دارند. غربالگری برای یافتن سویه‌های لاکتوباسیل با خصوصیات مطلوب بطور پیوسته در حال انجام است. باگسترش تولید صنعتی محصولات لبنی، امکان ازدست رفتن باکتری‌های بومی موجود درمحصولات لبنی سنتی وجود دارد، ازاین رو جداسازی، شناسایی و تعیین خصوصیات مفید این باکتری‌ها به منظور کاربردهای آتی ضروری می‌ب...

مقدمه:فرآورده های لبنی به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانندپروتئین،قند و ویتامین هامحیط بسیارمناسبی برای رشدانواع میکروارگانیسم هامحسوب می شوند.هدف ازانجام این تحقیق ارزیابی وضعیت میکروبی شیر وفرآورده های لبنی عرضه شده درسطح شهرستان خرم آباد بود. مواد و روش­ها:درمجموع350نمونه ازفرآورده های لبنی پاستوریزه شامل شیر، خامه،پنیر، ماست ودوغ درنیمه اول ودوم سال جمع آوری شد.نمونه ها بااستفاده ازروش های کش...

چکیده با توجه به اجرای طرح اصلاح ساختار چای طی سالهای 1379تا 1383 به منظور رقابتی کردن تولید چای در جهت افزایش کیفیت وتقویت وتشویق تعاونیها وتشکلهای چایکاران ومشکلات حادث شده در دوره اجرای طرح وهمچنین واگذاری خرید تضمینی چای به سازمان تعاون روستایی از سال 84 تحولات زیادی در صنعت چای کشور حادث شده است . صنعت چای ایران با گذشت بیش از صد سال از عمر آن همواره با مشکلات ومعضلات مختلفی روبرو بوده ا...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

این پژوهش در سال 1387 با هدفبررسی میزان تأثیر مؤلفه­های سرمایه اجتماعی بر عملکرد تعاونیهای دام وطیور در شهرستان مشهد انجام شده است. پژوهش از نوع کاربردی و روش انجام آن توصیفی- همبستگی است. جامعه آماری مورد مطالعه 550 نفر از اعضا تعاونیهای دام وطیور در شهرستان مشهد را در برمی­گیرد که از بین آنها170 نفر بر اساس فرمول کوکران و با استفاده از روش نمونه گیری طبقه ای تصادفی با انتساب متناسب انتخاب و م...

پژوهش حاضر با هدف شناسایی عوامل اقتصادی موثر بر توانمند سازی اعضای تعاونیهای روستایی زنان استان ایلام انجام گرفته است.این تحقیق به لحاظ هدف،کاربردی و به لحاظ روش،توصیفی است.جامعه اماری تحقیق را کلیه زنان عضو تعاونیهای روستایی زنان استان ایلام(د=1242)در سال1389-90 در بر میگیرد که از میان انها با استفاده از نمونه گیری به روش تصادفی ساده و با انتساب متناسب ،128 نفر به عنوان نمونه انتخاب شدند.ابزار...