سابقه و هدف: آنتی‌اکسیدان‌های رایج در صنایع غذایی معمولاً ترکیباتی شیمیایی و سنتزی هستند که امروزه سمیت و سرطانزا بودن تعدادی از آنها به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر اثر آنتی‌اکسیدان طبیعی توکوفرول، بر روند اکسیداسیون روغن سس مایونز در دمای اتاق طی شش ماه نگهداری بررسی و با آنتی‌اکسیدان سنتزی رایج در صنعت روغن یعنی TBHQ ، مقایسه شده است. مواد و روشها: به منظور تهیه تیمارهای حاوی آنتی‌اکسیدان...

اندیس بهره وری مالم کوئیست تغییرات بهره وری یک واحد تصمیم گیرنده را بین 2 دوره از زمان یعنی 1 و2 اندازه می گیرد . توسیع ها و تجزیه های بسیاری از اندیس مالم کوئیست صورت گرفته است ، اما هیچ یک از آن ها تغییر کارایی تخصیصی را که فرم مهمی از کارایی است ، ذخیره نمی کند. از این رو اندیس بهره وری مالم کوئیست هزینه ای توسط مانیاداکیس و تاناسولیس در سال (2004 ) معرفی شد که سهم کارایی تخصیصی را در تغییرا...

در این پایان نامه نشان می دهیم که اندیس عددی یک فضای ‎-l‎محاط شده و اندیس عددی یکی از دوگان های آن برابر می باشد.در حالت خاص اندیس عددی پیش دوگان یک جبر حقیقی یا مختلط فون نیومن یا سه گانه‎jbw* ‎ با اندیس عددی خود فضا برابر می باشد. ما ثابت خواهیم کرد که اگر ‎ xیک فضای باناخ ‎-m‎محاط شده با اندیس عددی ‎1‎ باشد آنگاه هر زیرفضای بسته ‎ x**‎ شامل ‎x‎ نیز دارای اندیس عددی ‎ 1می باشد.(در حالت خاص x...

کاریوتیپ 48 جمعیت از پنج گونه Triticum aestivum)، T. durum، T. monococcum، T. turgidum و (T. urartu و دو زیرگونه T. boeoticum subsp. boeoticum و T. boeoticum subsp. thaodar دارای ژنوم A از جنس Triticim تحلیل شد. کروموزوم‌ها با نرم‌افزار Micro Measure 3.3 اندازه‌گیری شد. ویژگی‌های کاریوتیپی شامل: تعداد کروموزوم، طول کلی کروموزوم، میانگین طول کروموزوم‌‌ها، درصد شکل کلی کاریوتیپ، اندیس سانترومری، ...

روش استاندارد اویلر روشی خودکار در تفسیر داده‌های میدان پتانسیل است که در سال‌های اخیر استفاده از آن گسترش زیادی پیدا کرده است. نتایج این روش وابسته به ‌دقت پارامتر اندیس ساختاری فرض شده دارد و در حضور چشمه‌های تداخلی دقت نتایج کاهش می‌یابد. به‌منظور از بین بردن این مشکل روش‌های متعددی بر اساس مشتقات این معادله طراحی ‌شده‌اند که یکی از آنها دامنه سیگنال تحلیلی‌های جهتی است. دامنه سیگنال تحلیلی‌...

زمینه: شستشوی پوسته تخم ­مرغ روشی سا­ده و کم­ هزینه بوده و توسط بسیاری از افراد جهت تمیز کردن پوسته تخم مرغ مورد استفاده قرارمی­ گیرد. هدف: تأثیر شستشوی پوسته تخم مرغ بر کیفیت فیزیکو شیمیایی آن بررسی شد. مواد و روش ­ها: تعداد 45 نمونه تخم مرغ از لحاظ میزان pH سفیده، اندیس زرده، درصد کاهش وزن و ارتفاع آلبومین طی مدت زمان نگه ­داری در یخچال (روزهای 1، 5، 10، 15 و 20) بررسی شدند. تخم مرغ­ ها به سه...

  اهداف. عدم کنترل کیفیت شیمیایی آب در شبکه­‌های توزیع باعث وقوع پدیده‌­های خوردگی و رسوب‌­گذاری و آسیب‌های اقتصادی و بهداشتی می‌­شود. هدف این مطالعه بررسی کیفیت شیمیایی آب آشامیدنی مورد استفاده در برخی از مراکز نظامی و تعیین پتانسیل خورندگی و رسوب­‌گذاری آن بود.   روش­‌ها. در این مطالعه توصیفی- مقطعی، کیفیت شیمیایی آب آشامیدنی (زیرزمینی) 9 مرکز نظامی مستقر در حوزه­‌های آبریز مختلف کشور در فصول...

در معادن مس پورفیری به علت فرآیندهای گوناگون، کانی سازی، دارای تنوع شدیدی است. این تغییرات اغلب به صورت قائم از سطوح فوقانی معدن تا سطوح تحتانی گسترش یافته و باعث تغییرات شدیدی از لحاظ شیمی فیزیکی شده است. با گسترش معدن و افزایش عمق، سنگ ارسالی به کارخانه تغلیظ دچار نوسان می شود که این امر اثرات نامطلوبی بر روند عملیات فراوری دارد. این موضوع منجر به ایجاد نوسانات شدید در فرآیند و نتیجتاً از دست ...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.