در این تحقیق اثر کاهش مقدار چربی و نمک  به همراه جایگزین نمودن نمک های کلرید کلسیم، کلرید منیزیوم، کلرید پتاسیم و صمغ ژلان در فرمولاسیون، بر بافت سوسیس مورد برسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که کاهش چربی و نمک به همراه اضافه نمودن صمغ ژلان و نمک های دو ظرفیتی باعث بهبود بافت محصول شده و رطوبت و تخلخل محصول را افزایشمی دهد. افزودن کلرید منیزیم باعث بهبود ویژگی های بافتی شده در صورتی که ...

نمک و رطوبت در دیوارهای بناهای تاریخی می تواند مسبب آسیب های جدی گردند. حضور نمک های محلول، در خلل و فرج مصالح ساختمانی از مشکلات اصلی و عمده ی حفاظت است. حملات نمک و افزایش رطوبت تهدیدی برای مصالح ساختمانی و بناهای تاریخی، به خصوص دیوارهای باربر از جنس سنگ، خشت، آجر و ملات به حساب می آید که در وهله ی اول باعث بدمنظر شدن فضای داخلی و خارجی آنها می گردد و درصورتی که بدون درمان رها شود، ممکن است ...

در سال های اخیر ترکیب های انتقال پروتون متعددی تهیه و شناسایی شده که واکنش این ترکیب ها با بسیاری از نمک های فلزی مورد بررسی قرار گرفته است. در ترکیب های انتقال پروتون تهیه شده نقش بر هم کنش های غیرکووالانسی شامل بر هم کنش های وان در والس، جفت یون، انباشتگی و مخصوصاً پیوند هیدروژنی در پایدار کردن ساختار نهایی بسیار برجسته است. در این پروژه، واکنش پیریدین-6،2- دی کربوکسیلیک اسید (pydch2) با 2-آم...

هدف این تحقیق مقایسه اثر نمک‌های ‌کلسیمی حاوی اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع بر عملکرد گاوهای ‌شیری در دورۀ انتقال بود. در این تحقیق در قالب یک طرح کاملا تصادفی، از 32 رأس گاو هلشتاین شکم دوم به بعد با میانگین وزن 39/94± 723 در دوره زمانی سه هفته پیش از زایش تا سه هفته پس از زایش استفاده شد. جیره‌های آزمایشی شامل؛ 1) جیره شاهد؛ بدون مکمل چربی، 2) جیره دارای مکمل چربی غیراشباع، 3) جیره حاوی مکمل چ...

در این تحقیق از نرم­افزار hydrus-1d برای شبیه­سازی انتقال آب و نمک در پروفیل خاک استفاده شده است. آزمایش­های مزرعه­ای در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با 4 تیمار و در 5 تکرار در مزرعه پردیس دانشگاه زابل انجام گرفت. تیمارها  شامل 10 نوبت آبشویی با مقدار 100 میلی متر آب آبیاری در هر نوبت و با فواصل زمانی 3 روزه (t1)، 7 نوبت آبشویی با مقدار 150 میلی متر آب و با فواصل زمانی 4 روزه (t2)، 5 نوبت آبشو...

فرآیند استخراج نمک از آب نمک شامل حداقل یک مخزن تبخیر روباز است. بخشی از آب نمک در واحد گرم کننده که در خارج از مخزن تبخیر قرار دارد، گرم و دوباره به مخزن تبخیر بر‌می‌گردد. واحد گرم کننده گرمای پسماند یک واحد خنک کننده صنعتی را دریافت می کند. بر طبق این فرآیند مقادیر آب و هوا و درجه خنک کننده اندازه گیری می شود و در واحد کنترل محاسبه می شود. حداقل بخشی از آب نمک گرم شده و مقدار ی آب نمک گرم نشد...

هالوفیت ها گیاهانی هستند که در مناطق دارای خاک های نمک زیاد ( شور ) توان زیست دارند . گیاه گز ( tamarix ) یک هالوفیت است . گیاهان هالوفیت راهکارهایی برای مقابله با سمیت نمک دارند و یکی از این راهکار ها داشتن غدد نمک در برخی از این گیاهان است . البته سازگاری های بیوشیمیایی و سیتولوژیکی هم در مقابله با تنش شوری مهم می باشند . تاماریکس جنسی است متعلق به گیاهان چوبی که بومی مناطق خشک و نیمه خشک جها...

در سال های اخیر ترکیبات ناجورحلقه نیتروژن دار به خاطر تشکیل ترکیبات طبیعی و غیر طبیعی به طور قابل ملاحظه ای مورد توجه قرار گرفته اند. هتروسیکل های نیتروژن دار مانند مشتقات ایمیدازول، پیریمیدین و یا ایمیدازوپیریمیدین، دارای خواص زیستی و دارویی فراوان هستند. تلاش های زیادی برای توسعه روش های جدید جهت سنتز مشتقات بیولوژیکی هتروسیکل های نیتروژن دار و همچنین سنتز مشتقات جدید آن ها صورت گرفته است. ...

کمبود آب شیرین و کاهش در انرژی های تجدید ناپذیر یکی از مسائل مهم در آینده است. تحقیقات بسیاری بر روی نمک زدایی از آبهای شور به وسیله انرژی خورشیدی انجام شده است. در این پژوهش به بررسی سیستم hdh و عوامل موثر در بهره وری از سیستم پرداخته شده است. سیستم hdh بر پایه نمک زدایی به وسیله انرژی گرمایی از تبخیر آب شور طراحی شده است. در این سیستم آب شور در کلکتور خورشیدی گرم می شود سپس به همراه هوای گرم...

چکیده 4 لاکتوباسیلوس پلانتاروم ،که از تخمیر طبیعی زیتون جدا شدند به عنوان استارتر کالچر درپروسه تخمیر طبیعی زیتون (زیتون سبز مانزانیلا)با شرایط هوادهی استفاده شدند. باکتریهای لاکتیکی از میکروارگانیسم های ضروری در تخمیر زیتون سبز هستند.تلقیح با استارتر کالچر باکتریهای لاکتیکی 7- 5 روز بعد از قرار گرفتن زیتون در آب نمک میتواند پروسه تخمیر زیتون را استاندارد کند. این باکتریها ی لاکتیکی از آب نمک د...