سابقه و هدف: شهرهای شمالی حوضه جنوبی دریای خزر به ویژه استان مازندران و شناگاه های ساحلی این حوضه به طور پیوسته در معرض آلودگی های میکروبی قرار دارند. هدف از این تحقیق، بررسی میزان آلودگی میکروبی آب شناگاه های دریای خزر در سواحل استان مازندران بود. مواد و روش ها: به منظور بررسی وضعیت میکروبی شناگاه های ساحلی در استان مازندران از آب 5 ایستگاه (فریدونکنار، بابلسر 1، بابلسر 2، جویبار و ساری) طی ما...

در این تحقیق میزان پایداری باکتریهای کلی فرم در لخته و آب نمک در مدت 90 روز نگهداری در آب نمک 11 درصد بررسی گردید. نتایج بدست امده نشان داد که جمعیت این باکتری در طی دوره رسیدن به شدت کاهش می یابد. به طوری که در شصتمین روز نگهداری‘ محیط از اینگونه میکروبها به طور خود به خود پاکسازی می گردد. نوع کلی فرمهای موجود در لخته و آب نمک مورد شناسایی قرار گرفت و در نتیجه وجود اشریشیاکلی تیپ 11 ‘ و کلبسیل...

پنیر یکی از فراورده های تخمیری شیر می باشد که به عنوان یکی از منابع غنی تامین پروتئین، چربی و مواد معدنی مورد نیاز بدن محسوب می شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی شاخص بهداشتی پنیرهای صنعتی و سنتی سطح شهرستان مشهد، از طریق شمارش کلی فرم ها و جستجوی اشریشیاکلی و همچنین بررسی میزان آلودگی این پنیرها به گروه های سرمی پاتوزن اشریشیاکلی می باشد. در این بررسی که از مهر ماه لغایت اسفند ماه سال 1388 به...

در دهه های گذشته ورود آلاینده ها با منشاء انسانی مانند فلزات سنگین به داخل محیط های دریایی، به مقدار زیادی افزایش یافته است که به عنوان یک خطر جدی برای حیات محیط های آبی به شمار می آیند. آلاینده هایی که در آب یافت می شوند؛ ناشی از پساب های خانگی، تخلیه محصولات شیمیایی، سموم، حشره کش ها و علف کش ها، تخلیه صنعتی، پساب های رادیو اکتیو، هیدروکربن های نفتی و رنگی می باشند. یکی از مهم ترین رودخانه ها...

چکیده در ایران، عرقیات گیاهی یکی از فراورده دارویی سنتی بوده و به طور گسترده مصرف می شوند. لذا ایمنی میکروبی این محصولات از نظر سلامت عمومی حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی میکروبی عرقیات گیاهی عرضه شده در شهرستان کاشان در سال 1391 بود. در این مطالعه توصیفی مقطعی طی سال 1391، تعداد 132 نمونه از عرقیات گیاهی (27 نمونه سنتی، 105 نمونه صنعتی) از مراکز عرضه آن و به آزمایشگاه منت...

سابقه و هدف: بیواندیکاتور به موجوداتی اطلاق می گردد که در ارتباط مستقیم با تغییرات محیطی بوده و تعداد و نوع آن ها تحت تأثیر آلاینده های شیمیایی قرار می گیرد. مواد و روش ها: برای آنالیز میکروبی، نمونه گیری از عمق 20 سانتی متر زیر آب انجام گرفته و نمونه ها در کمتر از 24 ساعت مورد آزمایش قرار گرفتند. برای جداسازی و شمارش باکتری ها، از محیط های اختصاصی kf (برای انتروکوک ها)، sps (برای باکتری های اح...

زمینه و هدف: پنیر سنتی بنا به دلایل فرهنگی، طعم و بوی مطبوع و نیز ارزش تغذیه ای بالا به عنوان یک منبع پروتئینی جایگاه ویژه ای را در رژیم غذائی مردم کشور داراست. با این وجود آلودگی آن به میکروارگانیسم های پاتوژن می تواند سلامت انسان را به خطر انداخته و موجب ضررهای اقتصادی قابل توجهی گردد. هدف از این مطالعه اندازه گیری و شناسائی آلودگی میکروبی پنیرهای سنتی عرضه شده در سطح استان مرکزی بود. روش برر...

 مقدمه و هدف:  شناسایی و حذف پاتوژن های میکروبی از مسایل مهم بهداشتی آب بشمار می آید. در روش های تشخیصی، از باکتری اشریشیا کلی به عنوان نشانگر برای بررسی آلودگی مدفوعی استفاده می گردد. در تحقیق پیش رو میزان کارایی دو روش تخمیر چند لوله ای (MTF)و واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) در شناسایی کلیفرم ها و اشریشیا کلی مورد مقایسه قرار گرفته اند. مواد و روش کار:  تعداد 15 نمونه آب از پنج منبع مختلف ...

چکیده سابقه و هدف: انتروبیوس ورمیکولاریس، عامل بیماری انتروبیازیس، یکی از شایع ترین انگلهای روده ای در کودکان تمامی مناطق جهان می باشد. هدف از انجام این پژوهش بررسی فراوانی آلودگی به اکسیور در مهدکودک ها و پیش دبستانی های شهرستان خاش در سال 1391 می باشد. مواد و روش کار: این پژوهش یک مطالعه توصیفی مقطعی است. نمونه گیری به صورت تصادفی و مقطعی از 907 کودک بین 1 تا 6 سال انجام شد. روش جمع آوری اطلا...