Carotenoid là họ sắc tố có vai trò quan trọng đối với đời sống con người và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như thực phẩm, y dược, công nghiệp. Tuy nhiên, việc sản xuất carotenoid từ các môi trường thương mại còn giá thành cao. Trong nghiên cứu này đã tiến hành đánh khả năng sử vỏ dứa để nấm men Rhodosporidium paludigenum. Kết quả cho thấy, dịch chiết thể thay thế hoàn toàn Hansen ...
