لیگا ند های شیف باز واکسادی آزول ها و هم چنین کمپلکس های فلزی آنها به دلیل کاربردهای متنوع و مهمی که در صنعت، پزشکی و... دارند مورد توجه قرار گرفته اند. در این کار پژوهشی لیگاندهای 2hl1 -مرکاپتوبنزیمیدازول و l2 ( ایزونیکوتینوئیل-n-فنیل هیدرازین کربوتیوآمید) با دهنده های nوs و لیگاند (2-فنیل آمینو-5-(4-پیریدیل1و3و4-اکسادی آزول) با دهنده های oوn تهیه شدند، واکنش لیگاند l2 با fecl3 طی یک واکنش اک...

سابقه و هدف: دستکاری برهمکنش های پروتئین و پلی ساکارید فرصتی را برای کنترل پایداری و بافت در امولسیون های غذایی فراهم می آورد. پروتئین ها به واسطه قابلیت جذب سریع در فضای بین سطحی روغن و آب و پلی ساکاریدها با دافعه استریک و افزایش ویسکوزیته، پایداری امولسیون غذایی را امکان پذیر می نمایند. هدف این پژوهش تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگ...

زمینه و هدف: اسید فیتیک ترکیبی فسفره است که به شکل نمک پتاسیم - منیزیم در لایه آلرون غلات وجود دارد .اسید فیتیک توانایی زیادی برای اتصال به املاح معدنی مهم  نظیر آهن، کلسیم و روی دارد این املاح ضروری را به صورت کمپلکس های غیرمحلول درآورده و از دسترس بدن دور می سازد. در این مطالعه، تأثیر چندین باکتری اسید لاکتیک (کازئی، فرمنتوم، پلانتاروم و اسیدوفیلوس) جدا شده از خمیرترش بر اسید فیتیک نان باگت ب...

هدف از انجام این تحقیق، بررسی امکان جایگزینی فولادهای مس دار با تاکید بر استفاده از پودر آهن ساخت داخل بجای ترکیب پیش آلیاژی ‏‎astaloy d‎‏ برای تولید دسته شاتون به روش آهنگری پودر می باشد. دسته شاتون به جهت اینکه دائما تحت تاثیر بارهای دینامیکی، ضربات شدید، تنشهای تناوبی قرار دارد، از حساس ترین قطعات مصرفی در موتور خودرو می باشد. لذا هرگونه نارسایی موجود در آن باعث وارد آوردن خسارات سنگینی به م...

کاتالیست¬های همگن و ناهمگن موثر و با گزینش¬پذیری بالا از فلزات منگنز، مس و آهن با استفاده از بسترهای sba-15، fe3o4/sio2 و fe3o4/sio2m سنتز شدند. کمپلکس جدید از منگنز(iii)، [mn(saldien)(n3)] (1)، روی سیلیکای مزوحفره sba-15 تثبیت شد و کاتالیست پایدار، فعال و گزینش¬پذیر sba15-[mn(saldien)(n3)] n,n = saldien)– بیس (سالدین) دی اتیلن تری آمین( سنتز شد. کمپلکس [mn(saldien)(n3)] توسط روش¬های طیف¬بینی ...

هدف: در این پژوهش مواد هیبرید جامد حاصل از کمپلکس باز شیف در داخل و روی سطح زئولیت NaY، تهیه شدند و سپس خاصیت ضد باکتری آن­ها در برابر باکتری­های مختلف (باکتری­های گرم منفی و گرم مثبت) بررسی شد.مواد و روش­ها: ابتدا ترکیبات با خاصیت ضد باکتری از طریق روش سنتز پی در پی تهیه شدند. به‏طوری‏که کمپلکس‏های باز شیف فلزات واسطه به‏ دو روش یک بار از طریق روش کشتی د...

واکنش¬های نوکلئوفیلی متعددی از ترکیب 2-آمینوبنزوفنون با الکتروفیل¬ها در شرایط گوناگون منجر به تولید ترکیبات هتروکسیل گردیده است، لذا در این کار پژوهشی هدف بررسی واکنش 2-آمینوبنزوفنون با گونه الکتروفیل بنزیلیدین¬مالونونیتریل برای تهیه مشتقات جدیدی از کینولین با نام 4-هیدروکسی-3-متیل-4،2-دی¬فنیل-4،3،2،1-تتراهیدروکینولین-3،3(h4)-کربونیتریل بود. بنابراین در ابتدا واکنش بین 2-آمینوبنزوفنون با بنزیلی...

با توجه به اهمیت غیر قابل انکار محصولات حاصل از اکسایش هیدروکربن ها، در حال حاضر تلاش برای تولید کاتالیزورهای پایدار و انتخاب گزین برای این واکنش ها یکی از چالش های مهم در شیمی مقلد زیستی است. مسئله مهم در این زمینه تجزیه کاتالیزگرها در حین انجام واکنش است. راه حل پیشنهاد شده برای پایداری این نوع کاتالیزگرهای مقلد زیستی، تثبیت آنها در یک بستر جامد است. در این تحقیق کمپلکس های n-سالیسیلیدن-l- هی...

مقدمه: با توجه به میزان بالای اسید فیتیک در نان و نقش آن در تشکیل کمپلکس با آهن و عناصر معدنی، این تحقیق با هدف c بررسی شرایط تخمیر در کاهش اسید فیتیک موجود در خمیر و نان تست انجام گرفت. مواد و روش­ها: تأثیر نوع ماده عمل آورنده (مخمر ساکارومایسس سروزیه و خمیر ترش حاوی مخمر ساکارومایسس سروزیه به همراه باکتری اسید لاکتیک)، مقدار ماده عمل آورنده مخمر ساکارومایسس سروزیه با میزان 5/1 و 2 درصد، خمیر...