این کار شامل دو بخش بود: 1- در این تحقیق، جذب سطحی کنگورد روی سلولز در مخلوط های دو تایی آب- الکل شامل اتانول، 1-پروپانول،2-پروپانول،t-بوتانول و در حضور nacl وnaoh در دماهای مختلف مورد مطالعه قرار گرفت. مشخص شد که با افزایش درصد وزنی الکل ها جذب سطحی کنگورد کاهش می یابد. از طرف دیگر جذب سطحی کنگورد در حضور naclو naoh افزایش می یابد. همدما های جذب سطحی شامل دو ناحیه بودند. در ناحیه اول مولکول ه...

چکیده زعفران از ادویه­های گران­قیمت جهان است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می­گیرد. مهم­ترین فرآیند پس از برداشت زعفران، خشک­کردن کلاله­های آن می­باشد. در این تحقیق، خشک­کردن زعفران با استفاده از روش پرتوتابی و هوای داغ در سه دمای 60، 70 و °c80 و همچنین خشک­کردن در دمای محیط (°c25) بررسی و تأثیر این روش­ها بر ویژگی­های فیزیکی، شیمیایی و حسی زعفران مطالعه شد. داده­های حاصل با استفاده از تج...

چکیده در این پژوهش، رفتار خشک شدن و تاثیر شرایط مختلف خشک کردن (4 سطح توان مایکروویو 130، 260، 380 و 450 وات و 4 سطح فشار مطلق 200، 400، 600 و 800 میلی بار) توسط خشک کن مایکروویو- خلا بر تمایل به از دست دادن رطوبت، ضریب  انتشار رطوبت موثر و مقادیر انرژی فعال سازی در لایه نازک قارچ مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس یافته‎های این بررسی ضریب  انتشار رطوبت موثر لایه نازک قارچ بین   7-10×1542/2 تا 7-10×...

در این تحقیق، خشک کردن تلفیقی الکتروهیدرودینامیک - انجمادی به عنوان یک روش جدید خشک کردن برای ورقه های قارچ مورداستفاده قرار گرفت. در ابتدا پیش آزمایش هایی به منظور یافتن بهترین شدت های میدان الکتریکی انجام شد. سه شدت 4.56، 3.8 و 3.04 کیلوولت بر سانتی متر (ولتاژهای 9.12، 11.4 و 15.2 کیلوولت به ترتیب در فواصل الکترودی 2، 3 و 5 سانتی متر) انتخاب شد. سپس اثر این سه شدت بر زمان و سینتیک خشک شدن، ضر...

ریزوسفر ناحیه ای کوچک با خصوصیات شیمیایی و بیولوژیک متفاوت از توده خاک است. در این تحقیق، سرعت آزاد شدن روی در خاک های ریزوسفر گندم (بک کراس روشن) و توده 10 خاک آهکی با استفاده از ریزوباکس در شرایط گلخانه بررسی شد. نمونه های خاک ریزوسفری و توده به روش عصاره گیری متوالی و با استفاده از dtpa-tea در دمای 1± 25 درجه سلسیوس به مدت 1 تا 504 ساعت عصاره گیری شدند. همچنین، روی قابل استفاده با عصاره گیره...

برداشت اکثر محصولات کشاورزی در رطوبتی صورت می گیرد که مناسب انبارداری نمی باشد، در نتیجه برای جلوگیری از فاسد شدن، عملیات خشک کردن بر روی آنها صورت می گیرد. خشک کن های مجهز به پمپ حرارتی به دلیل مصرف انرژی کم، بازده زیاد و کیفیت بالای محصول خشک شده، مطابقت با قوانین زیست محیطی، امکان کنترل شرایط عملیات خشک کردن و مستقل بودن از شرایط محیطی به صورت گسترده برای خشک کردن میوه ها، سبزیجات و مواد بیو...

در مطالعه‌ی انجام شده بر روی برش‌های میوه‌ی به با قطرهای 3، 5 و 7 میلی متر به منظور بررسی سینتیک خشک کردن آن در دماهای 60 و 70 و 80 درجه‌ی سانتیگراد، از خشک کن جابه جایی هوای داغ استفاده شد. تمامی آزمایش‌ها با سه تکرار انجام گرفت. برای بررسی سینتیک خشک کردن برش‌های میوه‌ی به، از پارامتر ضریب نفوذ موثر بهره گرفته شد. مقدار ضریب نفوذ موثر با افزایش دما و ضخامت بین8-10×77/2 تا m2/s 8- 10×12/8در تغ...

آنزیم اوره از (urea hydrolase.ec:3.5.1.5) باعث تجزیه اوره و تولید آمونیوم و دی اکسید کربن می شود. تثبیت آنزیم ها کاربرد های فراوانی دارد. به عنوان مثال: از آنزیم اوره از تثبیت شده می توان برای سم زدایی و کاهش اوره خون استفاده کرد. بسترهای متفاوتی برای تثبیت آنزیم استفاده می شود که از آن جمله می توان به: nylon, polyacrylamide, deae cellulose, sepharose اشاره کرد. از روش های متفاوتی مانند: جذب سط...