مقدمه : در سال های اخیر، افزایش توجه نسبت به مجموعه ای از صفات نامطلوب به وجود آمده است که به عنوان سه گانه تاریک مورد اشاره قرار می گیرند که شامل ضداجتماعی، ماکیاولیسم و خودشیفته است. هدف پژوهش حاضر بررسی روابط بین ابرازگری هیجانی، عواطف مثبت و منفی با صفات سه گانه تاریک بود. روش بررسی: در یک مطالعه توصیفی از نوع همبستگی، ابتدا 300 نفر از دانشجویان دانشگاه ارومیه به صورت نمونه گیری خوشه ای چند...

مقدمه : بیماریهای قلبی عروقی از علل اصلی ناتوانی و مرگ و میر در سطح جهان هستند که شیوع آنها در ایران نیز رو به افزایش است. پژوهش حاضر به بررسی اثر مکمل عصاره بادام درختی همراه با فعالیت هوازی بر نیمرخ لیپیدی در مردان با چربی خون بالا می پردازد. روش بررسی: در طرح نیمه تجربی 48 مرد 5 ±40 ساله به صورت کاملاً تصادفی در چهار گروه 1) تمرین هوازی، 2) تمرین هوازی همراه با مصرف بادام، 3) مصرف بادام و 4) ...

پروتوکلی با بهره وری بالا به منظور تکثیر درون شیشه ای استویا ربادیانا برتونی (stevia rebaudiana bertoni) بهینه سازی شد. تاثیر محیطهای کشت 1/2ms، ms و b5 به همراه 27 غلظت و ترکیب متفاوت از اکسین و سیتوکنین بر رشد و تمایز درون شیشه ای استویا ربادینا برتونی بررسی شد. بهترین محیط کشت برای ساقه زایی و ریشه زایی محیط کشت 1/2ms، با میانگین 3/1 ساقه در هر ریزنمونه، 10 برگ در هر ریزنمونه، 86/6 ریشه در ه...

سابقه و هدف: سس کچاپ یک محصول پرطرفدار است و بهبود ارزش غذایی آن از طریق کاهش شکر مصرفی ضروری به نظر می‌رسد. در این پژوهش تأثیر مقادیر مختلف شیرین‌کننده‌های استویا و مالتیتول به­عنوان جایگزین شکر در فرمولاسیون سس کچاپ بررسی شده است. مواد و روش‌ها: در این تحقیق اثر شیرین‌کننده‌های استویا و مالتیتول به­صورت توأم به عنوان جایگزین بخشی از شکر فرمولاسیون کچاپ با نسبت جایگزینی۵۰، ۷۵ و ۱۰۰ درصد روی وی...

آگاهی مردم از اینکه تغذیه مناسب می­تواند در سلامتی افراد مؤثر باشد، موجب شده تا امروزه تولید­کنندگان مواد غذایی، محصولاتی با چربی، شکر و نمک کم تولید نمایند که این رژیم­های غذایی می­تواند از بروز برخی از بیماری­ها جلوگیری کند. با افزایش چاقی در جوامع امروزی و شیوع بیماری­هایی نظیر  بیماری­های قلبی- عروقی،  قند خون و نیز به منظور جلوگیری از پوسیدگی دندان­ها و مصرف رژیم غذایی کم­کالری امروزه محصو...

چکیده ندارد.

روش های مدیریت بقایای گیاهی با تأثیر مستقیم بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک نقش مؤثری بر پایداری تولید در اکوسیستم های زراعی و محیط زیست دارند. در این تحقیق اثر نحوه مدیریت بقایای گندم (سوزاندن بقایا، زیر خاک کردن و جمع آوری آنها) بر خصوصیات خاک در سیستم کشت دوگانه مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایش در قالب طرح آماری بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار مورد مقایسه قرار گرفتند. صفات اندازه گیر...

امروزه تولید و استفاده از مواد غذایی و نوشیدنی های رژیمی و فراسودمند رو به فزونی گذاشته است.با توجه به اینکه کربوهیدراتها یکی از مهمترین منابع افزایش دهنده کالری می باشند، بسیاری از توجهات در صنعت غذا به کاهش استفاده از این منبع مهم و جایگزینی آن با شیرین کننده های بدون کالری یا کم کالری معطوف گردیده است. با توجه به اینکه، شیرین کننده های طبیعی و سنتزی بسیاری برای جایگزینی ساکارز در مواد غذایی ...

هدف از اجرای این پژوهش، بررسی اثر تمرین هوازی و مصرف عصارة استویا بر شاخص‌های گلیسمیک، مقاومت به انسولین و عملکرد سلول‌های بتای موش‌های صحرایی دیابتی بود. در این مطالعه، 28 ﺳﺮ موش صحرایی ﻧﺮ ﻧﮋاد وﻳﺴﺘﺎر ﺑﺎ میانگین وزنی 8/15± 86/188 ﮔﺮم به‌ﻃﻮر ﺗﺼﺎدﻓﻲ به چهار گروه (ﻛﻨﺘﺮل دﻳﺎﺑﺘﻲ، دﻳﺎﺑﺘﻲ ﺗﻤﺮﻳﻦ، دیابتی عصاره و دیابتی تمرین همراه با مصرف استویا) تقسیم شدند. ﺗﻤﺮﻳنات هوازی ﺷﺎﻣﻞ دویدن روی نوار گردان، پنج...

گیاه دارویی استویا Stevia rebaudiana Bertoni درختچه چند ساله کوچکی از خانواده Asteraceae است که بومی جنوب آمریکا، به‌ویژه برزیل و پاراگوئه، می‌باشد. این پژوهش به‌منظور بررسی تأثیر عوامل مختلف در القا و رشد ریشه‌های مویین توسط آگروباکتریوم رایزوژنز در گیاه استویا صورت گرفت. بذور استویا در شرایط درون‌شیشه‌ای کشت شدند. پس از جوانه‌زنی و رشد گیاهچه‌ها، ریزنمونه‌های قطعات ریشه، ساقه و برگ در سنین 30...