زمینه و هدف: سنتز نانوذرات طلا به دلیل کاربرد‌های فراوان در شناسایی عوامل بیماری‌زا، درمان سرطان و دارورسانی هدفمند، بسیار ارزشمند است. در این مطالعه سنتز نانوذرات طلا با استفاده از تراوش‌های بذر گیاه زراعی شبدر به‌عنوان منبع طبیعی هر دو عامل کاهش‌دهنده و پایدارکننده بررسی شد. روش بررسی: تغییر رنگ تراوش‌های بذر شبدر بلافاصله بعد از تیمار با هیدروژن تتراکلرید طلا، اولین علامت قابل‌مشاهده از سنتز...

حذف و یا کاهش میزان چربی در بستی برای تولید یک فرآورده رژیمی همانند سایر فرآورده های غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این پژوهش از صمغ دانه مرو به عنوان جایگزین چربی و پایدارکننده بومی در قیاس با ثعلب به عنوان پایدارکننده پرکاربرد رایج در تولید بستنی،در دو سطح 1/0 و 2/0% استفاده شد. بدین منظور بعد از تولید تیمارها، آزمون های فیزیکوشیمیایی شامل سنجش مقاومت به ذوب شدن، pH و افزایش حجم [1]و...

ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است که در سراسر جهان مورد توجه می باشد. در سالیان اخیر به عنوان یک فرآورده سلامتی بخش شناخته شده چون حاوی درصد بالایی از پروتئین و کلسیم می باشد. این فرآورده با درصدهای چربی مختلفی تهیه می شود امّا امروزه با توجه به افزایش تمایل جهت مصرف فرآورده های کم چرب و یا بدون چربی خصوصاً در افراد مبتلا به بیماری های قلبی-عروقی و دارای چربی خون بالا ترجیح داده می شود که از شیر بد...

هدف از این تحقیق تهیه کامپوزیت و نانوکامپوزیت های پلی تیوفن و پلی استایرن با استفاده از پایدارکننده پلی وینیل پیرولیدون در محیط آبی و جداسازی یون روی از آب می باشد.خواص محصولات با استفاده از طیف سنجی فرو سرخ فوریر (ftir)، میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem) و پراش اشعه ایکس(xrd) بررسی گردیده است.نتایج نشان می دهند که شکل شناختی، اندازه ذرات و ساختار شیمیایی به نوع کامپوزیت بستگی دارد.همچنین بررسی تص...

تهیه سبز نانوذره­ های نقره در دمای محیط با استفاده از روش سونوشیمیایی انجام­ گرفت که در طی آن از نقره نیترات به­ عنوان پیش­ ماده ­ی نقره، از ژلاتین و آسکوربیک اسید به ترتیب به­ عنوان پایدارکننده­ ی نقره و عامل احیا استفاده شد. اثر غلظت پایدارکننده، عامل احیا و زمان قرارگیری در معرض فراصوت در تهیه بررسی شد. بررسی اثر غلظت­ پایدارکننده و عامل احیا نشان داد که در غلظت­ های مواد افزودنی مقدارهای به...

ا امروزه یکیاز اهداف اصلی صنایع تولیدکننده آنزیم ها،پایدارسازی این ملکول ها بدون کاهشفعالیتآن هااست. اسمولیت های پایدارکننده نوعی افزودنی است که کاربرد گسترده درافزایش پایداری آنزیم هادارد وبدونایجاد تغییرات مخرب در ساختمان آنزیم، سبب افزایش پایداری آن می شود. تاکنون پژوهشات زیادی برای بررسی سازوکار اسمولیت ها انجام شده است ولی جزئیات سازوکار آن ها هنوز مشخص نشده است.در این پژوهش اثرهم زمان دو ...

نقش دو آنتی اکسیدانت فنولی (Irganox 1010, Irganox 1076) و دو پایدارکننده نوری از نوع آمین ممانعت شده، HALS، (Tinuvin 622, Tinuvin 770)...

چکیده ندارد.

یکی از روش های انتقال دارو، استفاده از سیستم های ذره ای جهت انتقال هدفمند دارو با نرخ درمانی مطلوب و دوز مصرفی مناسب می باشد. استفاده از سیستم های ذره ای سبب شده تا دانشمندان نگاه ویژه ای به سمت نانوامولسیون ها وکاربرد آن ها در ساخت نانوداروها و رسانش دارویی داشته باشند. هدف از انجام این تحقیق، ساخت نانوامولسیون پروتئین و بررسی پایداری آن در راستای انتقال دارو بوده است. در مطالعه حاضر، نانو امو...