در این تحقیق، خصوصیات امولسیون‌های تثبیت شده با غلظت‌های10، 15 و 20 درصد (وزنی /وزنی) پروتئین آب پنیر تغلیظ شده و د- لیمونن که در زمان‌های 3، 6 و9 دقیقه هموژن گردیدند، با یکدیگر مقایسه شد. ویژگی امولسیون‌ها شامل اندازه‌ی ذرات امولسیون، شاخص بس پاشیدگی ذرات و ویژگی‌های رئولوژیکی، مورد بررسی قرار گرفت. طبق نتایج به دست آمده، اندازه‌ی ذرات امولسیون با افزایش غلظت امولسیون از 10 تا 20 درصد به طور م...

این مقاله ضمن بررسی دانش بومی و نوین در خصوص مدیریت مشارکتی سنتی بهره­برداری از مرتع درایل ممسنی فارس، به بررسی تغییرات ایجاد شده براثر اجرای برنامه شبه مدرنیزم دولتی پرداخته است. در این مقاله از روش گراندد تئوری و تکنیک­های ارزیابی مشارکتی روستایی، مصاحبه نیمه ساخت ­یافته، مشاهده و قدم­ زدن در میدان و بحث گروهی استفاده گردیده و با روش گلوله برفی نسبت به انتخاب نمونه­های آماری تا مرحله اشباع نظ...

به منظور ارزیابی اثرات محلولپاشی پرولین و گلایسین بتائین بر واکنش آفتابگردان به تنش خشکی آزمایشی در تابستان سال 1387 به صورت کرتهای یکبار خرد شده در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه صنعتی اصفهان با استفاده از هیبرید زودرس "هایسان 25" آفتابگردان اجرا شد. در این آزمایش سه سطح آبیاری شامل 70، 100 و 130 میلیمتر تبخیر از تشتک تبخیر به عنوان فاکتور اصلی و محلولپاشی پرول...

چکیده ندارد.

پلاسماهای الکترون- پوزیترون دسته بزرگی از زوج پلاسماهای با جرم و بار یکسان ( و علامت مخالف ) هستند که در ساختار اولیه جهان، در اجسام اخترفیزیکی مانند تب-اخترها، درهسته¬های کهکشانی فعال، در واپاشی پرتوگاما وغیره وجود دارند. تولید زوج می¬تواند ناشی از برخورد بین ذرات باردار که توسط نیروهای الکترومغناطیسی و یا نیروهای گرانشی شتاب¬دار می¬شوند باشد. همچنین درمحیط¬های تب¬اختری به علت تششعات فوتونی با...

در سال های اخیر، ادوات بلور نوری تحول عظیمی در مخابرات نوری ایجاد کرده اند.از جمله این ادوات می توان به فیبرهای بلور نوری اشاره کرد که به خاطر خواص منحصر به فرد آن ها (مانند تک مود بودن در طیف وسیع، کنترل پاشندگی و شیب آن ، تلفات تحدید و تلفات خمش بسیار کم و ... ) در مقایسه با فیبرهای معمول، بسیار مورد توجه محققین قرار گرفته اند. لذا با توجه به اهمیت این موضوع، در این پایان نامه به طراحی و شبیه...

چکیده ندارد.

در این پژوهش برهم کنش صمغ دانه ریحان با پروتئین های شیر شامل ایزوله پروتئین آب پنیر و پروتئین سدیم کازئینات بررسی شده است. رفتار فازی، الگوی الکتروفورز، رفتار جریانی، رفتار ویسکوالاستیک شامل سه آزمون روبش کرنش، روبش فرکانس و روبش دما، آزمون سنجش بافت و ریزساختار میکروسکوپی سیستم های مدل مطالعه شده است. اثر غلظت های مختلف صمغ دانه ریحان و پروتئین های شیر، تغییرات ph و حرارت بر روی دیسپرسیون ها ب...

به منظور بررسی تاثیر بسترهای مختلف کشت به همراه کاربرد سطوح مختلف کود آلی هیومی فورته بر خصوصیات کمی و کیفی غده چه در دو رقم سیب زمینی آگریا و ساوالان، آزمایشی در سال 1391 در شرایط گلخانه در شهرستان اردبیل اجرا شد. آزمایش به صورت فاکتوریل سه عاملی 2× 3× 3 بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار انجام گرفت. فاکتور اول شامل دو رقم سیب زمینی اگریا و ساوالان، فاکتور دوم سه نوع بستر کاشت (خاکبرگ جنگل ف...