رسیدگی میوه در زمان برداشت یکی از مهم­ترین عوامل تعیین کننده درافزایش انبارمانی وکیفیت میوه گلابی است. یکی از شاخص­های رسیدگی مناسب طی برداشت تجاری میوه گلابی، تغییر رنگ زمینه پوست است. در این آزمایش روند تغییرات پروتو­کلروفیل و مشتقات آن شامل کلروفیل a ، b   و کلروفیل کل در میوه 9 رقم تجاری گلابی شامل: اسپادونا، بارتلت، بیروتی، درگزی، دوشس، شاه­میوه، فلسطینی، کوشیا و لوئیزبون در چهار زمان مختل...

چکیده امروزه طبق آمارهای موجود یک چهارم غذای تولیدشده در جهان بعد از برداشت محصول از بین می رود. این ضایعات در مراحل مختلف تولید، انبار کردن، توزیع، عرضه به بازار و بالأخره در دست مصرف کننده به محصولات وارد می شود. فرآوری مواد غذایی با اشعه گاما و نگهداری محصولات پرتودهی شده، کیفیت مواد غذایی را تا مدت زمان های طولانی حفظ می کند. به منظور انجام این پژوهش سیب رقم گلدن دلیشز (زرد)، از فروشگاه تعا...

سابقه و هدف:انجام شد.    این تحقیق تجربی بر روی 20 نمونه دیسک کامپوزیتی از دو کامپوزیت kalore و  gradia انجام شد. از هر کامپوزیت 10 نمونه شامل دوگروه 5تایی در چای و آب مقطر برای 72 ساعت قرارگرفتند. رنگ سنجی نمونه ها قبل و بعد از قرارگیری در محلول­ها توسط اسپکتروفتومتر(minolta-japan) انجام شد. سپس نمونه­ها پرداخت شدند و رنگ سنجی نهایی انجام گردید .نتایج توسط آزمونkruskal wallis ارزیابی شدند.   ن...

چکیده فیلم­ها و پوشش­های زیست تخریب­پذیر جهت ارتقاء سطح کیفی و افزایش ماندگاری محصولات غذایی، در صنعت استفاده می­شوند. در پژوهش حاضر، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ممانعت­کنندگی فیلم­های نانوبیوپلیمری کفیران- مونت موریلونیت (مونت موریلونیت: 5 ،3 ،1 ،0 درصد وزنی/وزنی) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد، نانورس سبب افزیش ضخامت، پارامتر رنگ سنجی زرد-آبی (b) و تغییر رنگ کلی (δe) شده، در حالی که محتوای ...

این تحقیق به منظور استخراج لیگنین از خمیر کاغذ شیمیایی – مکانیکی (cmp) رنگ بری نشده مخلوط پهن برگان و مطالعه ی گروه های عاملی رنگ ساز در آن براساس تیمارهای استیل دار کردن و احیاء کردن، به کمک طیف سنجی ftir انجام گردید. برای استخراج لیگنین از خمیر کاغذ از روش استخراج دیوکسان اسیدی ملایم استفاده شد. برای تیمارهای استیل دار کردن و احیاء کردن لیگنین به ترتیب از اسید استیک و بوروهیدرید سدیم (nabh4) ...

به ‌منظور بررسی اثر منابع رنگدانه‌ای گیاهی (تفاله هویج و تفاله گوجه فرنگی) و جانوری (خرچنگ و ضایعات میگو) بر تغییر رنگ در پوست و گوشت جوجه‌های گوشتی این منابع با نسبتی مشابه طی تحقیقی در خوراک جوجه‌های گوشتی اضافه شدند. این آزمایش به‌ مدت 42 روز با استفاده از 150 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه از سویه تجاری ROSS 308 در شرایط پرورشی استاندارد از نظر دما، نور، رطوبت در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی ب...

ماهی قزل آلای رنگین کمان یکی از محصولات شیلاتی است که تولید و مصرف بالایی از بازار ماهی را به خود اختصاص داده است. طبق هر صنعت دیگری، کنترل کیفیت محصولات کشاورزی و مواد غذایی در مشتری پسندی و بازاریابی آن نقش به سزایی دارد. در این میان روش های رایج و متداول کنترل کیفی به دلیل مخرب و زمان بر بودن و همچنین نیاز به نیروی کارگری، نمی توانند به صورت صنعتی بر روی خط تولیدی استفاده شوند. تصویربرداری ف...

پارامترهای مکانیکی و مقاومتی سنگ بکر از جمله پارامترهای مهم در طراحی های سنگی می باشند. در اثر تماس سنگ ها با سیالات این پارامترها دچار تغییر شده و شدت این تغییر به عواملی از جمله نوع محلولها و یونهای موجود در آنها، زمان تماس محلول ها با نمونه ها و شرایط محیطی وابسته است.ابتدا از طریق ازمونهای استاندارد مقادیر مکانیکی نمونه ها به دست آوده شده سپس نمونه ها با محلول های اسیدی در تماس قرارداده می ...

مطالعه حاضر به منظور بررسی و مقایسه پارامترهای ریخت سنجی اتولیت و تعیین غلظت عناصر استرونتیوم کلسیم، پتاسیم و سدیم در برشهای عرضی اتولیت در گونه حلوا سیاه از خرداد 1395 تا تیر 1396 در سواحل دریـای عمـان (استان سیستان و بلوچستان) صورت پذیرفت. خصوصیات زیست سنجی ماهی حلوا سیاه شامل طول کـل و وزن ماهی و همچنین پارامترهای زیست سنجی اتولیت از جمله طول و وزن اتولیت مورد بررسی قرار گرفت. تعیین سن براسا...

مقدمه: محیط زندگی و مصالح به کار رفته در ساختار ساختمان های مسکونی دارای مقادیر مختلفی از عناصر رادیواکتیو می باشد. آگاهی از توزیع و سطح تشعشعات در محیط برای ارزیابی تأثیرات پرتوزا در محیط زندگی انسان بسیار مهم است. در این مطالعه، میزان فعالیت هسته های پرتوزا در سنگ های گرانیت با توجه به نوع رنگ هر سنگ ارزیابی گردید. روش ها: جهت تعیین پرتوزایی طبیعی سنگ های گرانیت، 13 نوع از سنگ های گرانیتی مور...