چکیده فیلم­ها و پوشش­های خوراکی جهت ارتقاء سطح کیفی و افزایش ماندگاری محصولات غذایی در صنعت استفاده می­شوند. در این تحقیق ابتدا ایزوله پروتئین سویا به روش استخراج قلیایی و ترسیب اسیدی تهیه شد. در ادامه فیلم های خوراکی از ترکیب پروتئین سویا با پلاستی سایزرهای گلیسرول یا سوربیتول در نسبت های مشخص تهیه شدند.  اثر غلظت­های مختلف پروتئین سویا و پلاستی­سایزرهای گلیسرول و سوربیتول بر خواص فیزیکی و مکا...

در این پژوهش تأثیر دما و زمان ماندگاری در تیمار روغن گرمایی بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی چوب نراد بررسی شد. نمونه هایی به ابعاد 20×20×250 میلی متر (مماسی×شعاعی×طولی) از چوب نراد تهیه و در دماهای 200 و 230 درجة سانتی گراد و زمان های ماندگاری یک، سه و پنج ساعت در روغن سویا تیمار شدند. برای ارزیابی تغییر وزن و ابعاد نمونه ها، وزن و ابعاد آن ها پیش و پس از تیمار تعیین شد. سپس، نمونه ها به مدت دو ه...

آلسترومریا یکی از جدیدترین گل های شاخه بریده در جهان است و در طی سال های اخیر به عنوان یک گیاه زینتی مهم مطرح و جزو ده گیاه زینتی اول جهان قرار گرفته است. حساسیت بالا به اتیلن، زرد شدن برگ ها و ریزش گلبرگ ها از مشکلات عمده پس از برداشت این گل شاخه بریده آلسترومریا است. به همین منظور برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت گل های شاخه بریده آلسترومریا، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی ...

به منظور بررسی اثر تراکم های مختلف بر عملکرد دانه و اجزای عملکرد سه رقم و لاین گندم دیم، آزمایشی به مدت سه سال (80-1377) در ایستگاه تحقیقات کشاورزی دیم مراغه در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی و به صورت فاکتوریل با چهار تکرار انجام گردید. تیمارها شامل تـــراکم های 250، 300، 350 و 400 بـذر در مترمربع و سه رقم و لاین گندم دیم ((آذر2) آذر 2 v1 = ، v2 = sbn//trm/k253 و v3 = sbn/1-27-56-4 بود. عملکرد ...

با توجه به کمبود شدید آب در جهان و افزایش روز افزون تقاضا، نقش مدیریت عرضه و تقاضای این ماده حیاتی بسیار با اهمیت می باشد. تداوم افزایش میزان تقاضا باعث افزایش شکاف میان عرضه و تقاضای آب در آینده خواهد شد. اصل اساسی در مدیریت منابع آب ارتباط متقابل انسان و طبیعت می باشد و با توجه به دخیل بودن متغیرهای زیاد مکانی و زمانی در این ارتباط، رسیدن به یک راه حل ثابت و پایدار در اکثر مواقع غیرممکن است. ...

به منظور بررسی آثار فیزیولوژیک برخی اسانس‏های گیاهی در مقایسه با 8-هیدروکسی‏کوئینولین در گل بریدة لیزیانتوس (eustoma grandifloruml.)، آزمایشی به صورت طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارها عبارت بود از 8-هیدروکسی‏کوئینولین، اسانس میخک هندی (pittosporum undudatum) و اسانس رزماری (rosmarinus officinalis) در دو غلظت 200 و 300 میلی‏گرم در لیتر و اسانس آویشن شیراز (zataria multiflora) در دو ...

چکیده آب نارنج به دلیل داشتن طعم مطلوب به عنوان جایگزین آب لیمو در تهیه غذاهای مختلف به کاربرده می­شود. جهتسالم ­سازی و همچنین افزایش مدت زمان ماندگاری این محصول می­توان از فرآیندهای حرارتی مختلفاستفاده نمود. در این بررسی آب نارنج در چهار سطح توان مایکروویو (170، 340، 510 و 680 وات) در بازه­های زمانی مختلف تا رسیدن دمای نهایی محصول به 72 درجه سانتی­گراد فراوری شد. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر ...

در این پژوهش اثر دو ماده هومیک اسید در غلظت های 50 و 100 میلی گرم در لیتر و نانوذرات نقره در غلظت های 5 و 10 میلی گرم در لیتر، بر افزایش ماندگاری گل های شاخه بریده مریم رقم "دماوند" بررسی شد. پژوهش در قالب طرح آماری کاملا تصادفی و با 10 تیمار و چهار تکرار انجام شد. آزمایش ها در دو فصل بهار و تابستان تکرار شد. گل ها به مدت 20 ساعت با محلول های نگه دارنده فوق به حجم 400 میلی لیتر پیش تیمار گردیدن...

در این تحقیق توانایی سازگاری و میزان رشد  یک گونه از ماهیان آب شور (اسکات یا Scatophagus argus)، در محیط آب شیرین مورد بررسی قرار گرفت. 4 تیمار با شوری‌ های 10 و 20 و 30 در هزار و آب شیرین در 3 تکرار انتخاب و هر تکرارشامل 6 عدد ماهی شدند. پس از طی مراحل سازگاری با آب شیرین، از هر تیمار یک ماهی به صورت تصادفی انتخاب گردید و روش‌ های معمول تهیه مقاطع بافتی و رنگ‌ آمیزی (هماتوکسی...

این تحقیق با هدف مقایسه کارآئی جیره های حاوی مقادیر مختلف کلسیم (صفر، 1، 2، 3 و 4 درصد) در تغذیه خرچنگ دراز آب شیرین، astacus leptodactylus ، انجام شد. بدین منظور 150 عدد خرچنگ دراز با میانگین وزن 8-9 گرم در 15 تانک (هر تانک محتوای 100 لیتر آب) و با تراکم 10 عدد به ازای هر تانک رها سازی گردیدند. در این ازمایش میانگین شاخص هایی نظیر افزایش وزن (wg)، نرخ افزایش وزن (wir)، نرخ افزایش طول (lir) ، ن...