چکیده مقدمه: یکی از پارامترهایی که در رابطه با خلوص روغن زیتون در استانداردهای بین المللی مورد توجه می باشد مقدار اسید چرب اشباع در موقعیت 2 مولکول تری آسیل گلیسرول (2-sn) می باشد. در این پژوهش کمیت و کیفیت روغن زیتون فرابکر ایرانی از نقطه نظر ترکیب اسیدهای چرب و اسید چرب اشباع 2-sn بررسی گردید. همچنین تغییرات مقدار اسید چرب اشباع 2-sn روغن زیتون فرابکر در اثر اختلاط با روغن های کلزا (Col) و...

گیاه دارویی کاپاریس اسپینوزا از خانواده کاپاریداسه در نقاط مختلف ایران از جمله مناطق مختلف استان قزوین رشد می کند. مطالعات محدودی بر روی ترکیب اسید چرب و دیگر ترکیبات روغن دانه این گیاه انجام شده است.این مطالعه به منظور تجزیه و تحلیل ترکیبات شیمیایی روغن استخراج شده از دانه های جمع آوری شده از مناطق مختلف استان قزوین و استان فارس برای تعیین احتمال بهره برداری تجاری و ارزیابی پتانسیلهای روغن است...

در این بررسی تغییر ترکیبات تقریبی-شیمیایی گیاه دریایی سارگاسوم  جمع آوری شده از سه ایستگاه در هر یک از شش منطقه ساحلی استان سیستان و بلوچستان  بدست آمد. گیاه پس از جمع آوری  شستشو، خشک و پودر شده  به آزمایشگاه منتقل و پروتئین کل(درصد وزن خشک) با روش کجلدال، اسید های آمینه با بهره گیری از دستگاه hplc، چربی کل          (درصد وزن خشک)  با روش سوکسله و اسید های چرب ضروری با تعیین میزان fames (متیل ...

میوه‌ بلوط یکی از انواع مغزهای خوراکی بوده که استفاده از آن در تغذیه انسان قدمتی طولانی دارد. در این پژوهش، ترکیب و مقدار اسید چرب و تانن موجود در میوه بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey.) در جنگل النگدره استان گلستان بررسی شد. استخراج روغن موجود در میوه از طریق دستگاه سوکسله و با استفاده از حلال هگزان انجام گردید. اسیدهای چرب قبل از تزریق به دستگاه کروماتوگرافی گازی، برای بررسی کمّی و کی...

روانکار­های برپایه روغن گیاهی یک منبع پایدار برای روانکاری قطعات متحرک در سیستم­های مکانیکی محسوب می­شوند. پایداری کم در برابر اکسایش و نقطه ریزش بالا دو مشکل عمده روغن­های گیاهی است که مانع از استفاده گسترده آن­ها به‌عنوان روانکار شده­ است. به‌منظور بهبود این معایب از روش ترانس استریفیکاسیون دومرحله­ای استفاده شد. در مرحله اول، متیل استر روغن کلزای غیرخوراکی به روش ترانس­استریفیکاسیون با استفا...

ترکیبات اسید چرب و تغییرات فصلی این ترکیبات در دو گونه از شکم پایان غالب منطقه  خلیج چابهار واقع در جنوب شرقی ایران و شمال دریای عمان ، شامل نریتا تکستیلیس و توربو کوروناتوس شناسایی و بررسی شد. سپس عوامل محیطی شامل دما ، کلروفیلa   و شوری به طور ماهانه اندازه گیری و اثرات آن ها در تغییرات ترکیبات اسید چرب توسط روش های آنالیز آماری بررسی شد. توسط روش کروماتوگرافی گازی 12 اسید چرب در نریتا تکستیل...

در این پروژه تحقیقاتی، دی ال n،n-بیس[2-(متیل-3-(4-هیدروکسی-فنیل)پروپانوآت)] ترفتال آمید به عنوان یک مونومر حاوی مرکز کایرال از واکنش بین s- تیروسین متیل استر و ترفتالوییل دی کلرید، تهیه شد. سپس یک سری پلی(استر-آمید)های جدید فعال نوری با ساختار نانو بر پایه آمینو اسید تیروسین از واکنش تراکمی محلول دی ال جدید سنتز شده و دی اسیدکلریدهای مختلف سنتز گردید. ساختار شیمیایی پلیمرهای سنتزشده با روش های ...

این تحقیق با هدف شناسایی ترکیبات موجود در گونه توتیا ی دریایی با نام علمی echinodermata mathaei  انجام گرفت. منطقه مورد مطالعه در آب های زیر جزرو مدی بندر لنگه در موقعیت جغرافیایی با طول شرقی 312 .53°54   و عرض شمالی739 .32°26 بود. نمونه برداری در محدوده ی عمق 15-10متری و توسط غواص صورت گرفت. برای شناسایی اجزای تشکیل دهنده این جاندار، پنج توتیای دریایی با میانگین طولی  1±5/8 سانتی متر و عرضی 1±...

اسیدهای چرب اتوکسیله یا استرهای مشتق از اسیدهای چرب و پلی اتیلن گلیکول ، بسته به نوع گلیکول و ویژگیهای فعالیت سطحی در طیف گسترده ای قابل ساخت و تولید بوده و دارای کاربرد می باشند که تحت عناوین فرموله شده تجارتی شناخته شده اند.اسیدهای چرب به کارگرفته شده در ساخت این ترکیبات فعال سطحی غیر یونی، اسیدهای چرب به دست آمده از هیدرولیز چربیها و روغنها بوده و فرآورده نهایی مخرب محیط زیست نمی باشد.دراین ...

یک روش ملایم و مناسب برای استری کردن آمینواسیدها، استفاده از تری متیل کلروسیلان ها می باشد. این روش سازگار با اسیدهای آمینه بوده و محصولات بدست آمده به آسانی نوبلور شده و راسمیزاسیون کمی را هم نشان می دهند.روش دیگر که جهت بنزیل استری کردن آمینواسیدها بکار می رود استفاده از پلی فسفریک اسید به عنوان معرف آبگیر است. با سنتز 5 – فلورو اوراسیل استیک اسید (5fua) و واکنش آن با دو نوع آمینو اسید استر ...