نتایج جستجو برای: ماهی کپور نقره ای hypophthalmichthys molitrix
تعداد نتایج: 246140 فیلتر نتایج به سال:
یکی از سلول های اپیدرم پوست بدن ماهی که وظیفهی اصلی آن ترشح موکوس پوست بدن ماهی می باشد، سلولهای جامی شکل می باشند. به منظور مطالعهی بافت شناسی و تعیین پراکنش این سلول ها، تعداد 10 ماهی کپور نقره ای بالغ نر (5 عدد) و ماده (5 عدد) مورد مطالعه قرار گرفت و از پوست نواحی مختلف بدن شامل نواحی سر، پشت، شکم و دم، نمونه هایی حداکثر به ضخامت 5 میلی متر تهیه گردید و پس از طی روش های استاندارد تهیهی ...
به منظور تنوع خشی به محصولات قابل عرضه از ماهی کپور نقرهای و در نتیجه افزایش مصرف این ماهی پرورشی، برگر بدون پوشش به عنوان فرآوردهای جدید از این ماهی تولید و خصوصیات کیفی تیمارها به مدت 6 ماه بررسی و مقایسه شد. در مجموع 3 تیمار مختلف از برگر ماهی: 1- با بستهبندی معمولی (شاهد) 2- با بستهبندی وکیوم 3- با اسید اسکوربیک ppm500 تولید و در سردخانه در دمای ºc18- نگهداری گردید. آزمایشهای شیمیایی...
برگر تلفیقی ماهی کیلکا و کپور نقره ای فرآورده ای است که از مخلوط گوشت چرخ شده ماهی کیلکا و کپور نقره ای، طعم دهنده ها ، پر کننده ها ، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می گردد. این تحقیق جهت تعیین شاخص های فساد و عمر ماندگاری برگر تلفیقی در طول مدت نگهداری در سردخانه با برودت 18- درجه سیلسیوس انجام پذیرفته است. بدین منظور 4 تیمار برگر تلفیقی با درصدهای مختلفی از گوشت کیلکا و کپور نقره ای انتخاب گر...
سابقه و هدف: ماهیان بسیار فسادپذیر بوده و برای جلوگیری یا به تعویق انداختن فساد آنها استفاده از مواد نگهدارنده طی نگهداری ضروری است. هدف از این پژوهش بررسی تأثیر ضداکسیدانی و ضدباکتریایی عصاره جعفری به عنوان نگهدارنده طبیعی بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی کپور نقره ای نگهداری شده در دمای 1±4 درجه سانتی گراد بود. مواد و روشها: نمونه ها در 2 گروه شاهد (غوطه ور در آب مقطر) و مورد (غوطه ور در عصا...
با توجه به جایگاه ماهی کپور نقرهای (Hypophthalmichthys molitrix) در سیستم پرورش چند گونهای کپورماهیان، در این مطالعه تاثیر استرس ناشی از صید، دستکاری و حمل و نقل بر شاخصهای استرس و خون‌شناسی بچه ماهیان کپور نقرهای مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور، شاخصهای مذکور قبل از حمل و نقل (بدون دستکاری)، در حین صید و 1، 3، 6، 12، 24 و 48 ساعت پس از انتقال بچه ماهیها با متوسط وزن 5/1±5/13 گرم انداز...
Background and purpose: Cold-smoking is one of the most common ways to increase the shelf life of fish during storage. Materials and methods: This study aimed to extract and measure the polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) carcinogens, using high-pressure liquid chromatography (HPLC)-mass, fatty acids profile, nutritional value, and bacterial community in three widely-used species of smoked f...
Five exotic carp species viz. Hypophthalmichthys molitrix, Cyprinus carpio var. specularis, Cyprinus idellus, Cyprinus carpio var. communis and Puntius gonionotus were examined for parasitic diseases out of which 793 fishes were infected by 3 protozoan (Trichodina sp., Ichthyophthirius sp. and Chilodonella sp.), 2 monogenean (Gyrodactylus sp., Dactylogyrus sp.), 2 trematoda (Gorgotrema sp., Met...
در این مطالعه از گوشت چرخ شده کپور نقره ای سه محصول فیش فینگر، فیش بال و فیش ناگت تهیه شد و طی یک دوره نگهداری سه ماهه در دمای 18- درجه سانتی گراد مورد ارزیابی های شیمیایی رطوبت، چربی، پروتئین، خاکستر، پراکسید، تیوباربیوتیک اسید، بازهای نیتروژنی فرار و اسیدهای چرب آزاد، ph، شمارش میکروبی کل، سرمادوست، استافیلوکوکوس اورئوس، کلی فرم و همچنین ارزیابی حسی (بو، بافت، طعم، رنگ و پذیرش کلی) قرار گرفتن...
The effect of fennel extract on the quality of silver carp (Hypophthalmicthys molitrix) fillets, and the possible efficacy of liposomal encapsulation in the improvement of its antimicrobial and antioxidant activity during chilled storage (4 + 1°C) of the fillets were examined over a period of 15 days. Silver carp fillets were treated with pure fennel extract (0.3% and 0.5% w/v) and liposomal en...
The present Study proposed to evaluate the body composition of Catla catla and Hypophthalmichthys molitrix collected from southern Punjab, Pakistan. Collected fishes samples werebrought fisheries lab for further analysis. mean value water, fat, protein ash as water is 75.1%; Ash in wet dry weight 4.07 16.4; Fat 5.2 20.8; Protein content 15.62 62.66 respectively C. catla. ranges 77.27%; 4.20 5.2...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید