تاثیر لیپاز و پروتئاز استارتری در تسریع رسیدن و توسعه عطر و طعم پنیر فتای فراپالایش بررسی شد. آنزیم های حاصل از تجزیه سلولی لاکتوباسیلوس پلانتاروم به وسیله التراسوند در 2 غلظت 5/2 میلی لیتر در لیتر و 5 میلی لیتر در لیتر و لیپاز ریزوموکورمهی در 2 غلظت12/0 گرم در لیتر و 24/0 گرم در لیتر به رتنتیت افزوده شدند. خصوصیات فیزیکوشیمیایی نمونه ها در روزهای 15، 30، 45 و 60 آنالیز شـد. بررسـی فرایند پروتئ...

به منظور ارزیابی اثر تنش خشکی و محلول پاشی اسید اسکوربیک بر پارامترهای رشد و عملکرد دو رقم گیاه آفتابگردان روغنی آزمایشی در استان البرز (کرج) به صورت اسپیلت  فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 4 تکرار و تیمارهای آزمایشی شامل: تنش رطوبتی (S) در سه سطح (S1) 70 میلی متر تبخیر از تشتک کلاس A، (S2) 110 میلی متر تبخیر از تشتک کلاس A و (S3) 150 میلی متر تبخیر از تشتک کلاس A در کرت اصلی، و رق...

سابقه و هدف: تنش بر فعالیت‌های فیزیولوژیکی گیاه تاثیر گذاشته و مانع رشد و تقسیم سلولی می‌شود و در نهایت سبب کاهش عملکرد در گیاهان می‌شود. کاربرد موادی که بتواند اثرات خشکی را کم کند می‌تواند در جلوگیری از کاهش بیش از حد عملکرد گیاهان زراعی موثر باشد. هدف از این مطالعه تاثیر سالسیلیک اسید در کاهش اثرات قطع آبیاری بر عملکرد، کارآیی فیزیولوژیکی نیتروژن، کارایی مصرف آب و برخی خصوصیات فیزیولوژیکی جو...

موریانه ها یکی از مهم ترین حشرات خاک زی هستند که می توانند مواد لیگنوسلولزی را به کمک جامعه ی میکروبی هم زیست در لوله ی گوارش خود تجزیه کنند. بنابراین، موریانه ها با کاهش و تجزیه ی مواد چوبی نقش عمده ای در اکوسیستم خاکی ایفا می کنند. در این تحقیق، به منظور جداسازی باکتری های تجزیه کننده ی لیگنین از موریانه ی anacanthotermes vagans (hagen)، از محیط های کشت جامد و مایع محتوی کاه گندم و لیگنین اسی...

یخبندان بهاره یکی از عوامل محدود کننده در تولید انگور است. استفاده از برخی ترکیبات شیمیایی یکی از روش های کاهش خسارت سرما محسوب می شود. سالیسیلیک اسید در چهار غلظت صفر (شاهد)، 5/0، 1 و 2 میلی مولار در مرحلة تمام گل روی بوته های انگور ده سالة رقم بیدانة سفید محلول پاشی و صبح روز بعد، تغییرات غلظت کربوهیدرات های محلول، پرولین و پروتئین های محلول در بافت برگ اندازه گیری شد. نمونه هایی از برگ و ساق...

منگنز یک ریزمغذی ضروری برای رشد و نمو گیاهان است و منگنز اضافی از مهم ترین عوامل محدودکننده رشد در خاک های اسیدی به شمار می رود. در این تحقیق, به منظور بررسی تاثیر مقدار اضافی منگنز بر جنبه های فیزیولوژیک رشد و نمو گیاه چای، قلمه های ریشه دار شده دو ساله چای1 در محلول هوگلند تغییر یافته در سیستم هیدروپونیک هوادهی شده با ph معادل 2/4 به مدت یک ماه در شرایط گل خانه ای در دمای متوسطc º 3 ± 27 و شد...

این مطالعه به منظور تعیین ویژگی های مورفولوژیکی الیاف و میزان ترکیبات شیمیایی سرشاخه های انگور کشت شده در منطقه آستارا واقع در استان گیلان انجام گرفته است. برای این منظور تعداد 53 عدد سرشاخه هم اندازه و هم قطر از چند درخت انگور جدا شده و به آزمایشگاه صنایع چوب و کاغذ دانشگاه آزاد اسلامی واحد آستارا منتقل گردیدند. به منظور جداسازی الیاف و مطالعه ویژگی های مورفولوژیکی آنها، نمونه برداری تراشه چوب...

این مطالعه به منظور تعیین ویژگی‌های مورفولوژیکی الیاف و میزان ترکیبات شیمیایی سرشاخه های انگور کشت شده در منطقه آستارا واقع در استان گیلان انجام گرفته است. برای این منظور تعداد 53 عدد سرشاخه هم اندازه و هم قطر از چند درخت انگور جدا شده و به آزمایشگاه صنایع چوب و کاغذ دانشگاه آزاد اسلامی واحد آستارا منتقل گردیدند. به منظور جداسازی الیاف و مطالعه ویژگی های مورفولوژیکی آنها، نمونه برداری تراشه چوب...

این تحقیق با هدف ارزیابی پتانسیل فرایند سودا-آنتراکینون پیش استخراج اسیدی شده در راستای تولید آلفا-سلولز خالص از گونه صنوبر دلتوئیدس صورت گرفته است. برای نیل به این هدف از یک مایع پیش استخراج محتوی کاتالیزور اسیدی (06/0% اسید سولفوریک)، فرآیند خمیرسازی سودا-آنتراکینون و یک سیستم رنگ بری عاری از کلر عنصری دارای توالی d0ed1 استفاده شد. نتایج این تحقیق حاکی از آن بود که برای دست یابی به یک خمیر حل...

آمونیوم یکی از اشکال مهم ازت برای تغذیه تعدادی از گیاهان می باشد، ولی تأثیر آن به عنوان عامل تنش زا در برخی گیاهان مشاهده شده است. در این پژوهش تأثیر آمونیوم به عنوان منبع ازت روی برخی شاخص­های رشدی، تولید لیگنین و توسعه بافت گزیلم، فعالیت آنزیم پراکسیداز، مقدار قندها، پروتئین و رنگیزه های فتوسنتزی درگیاه نیترات پسند چغندرقند در شرایط کشت هیدروپونیک مورد بررسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان ...