بتالاکتوگلوبولین (blg) مهمترین پروتئین آب پنیر شیر گاو محسوب می گردد که غلظت متوسط آن حدوداً 3-2 گرم در لیتر است. این پروتئین متعلق به خانواده پروتئین های لیپوکالین و یکی از اصلی ترین حساسیت زاهای شیر گاو می باشد. blg یک پروتئین کروی کوچک با 162 اسیدآمینه (18400 دالتون) است که دارای دو پیوند دی سولفیدی (160cys-66cys و 119cys- 106cys) و یک سیستئین آزاد در موقعیت 121 می باشد. سیستئین آزاد نقش مهمی...

جریان بین المللی مهاجرت افراد متخصص از کشورهای در حال توسعه (مبدا) به کشورهای توسعه یافته (مقصد) در 2 دهه اخیر رشد چشمگیری داشته است. در دهه 1970، بیشتر اقتصاددانان ادبیات سنتی با این عقیده موافق بودند که مهاجرت مغزها باعث کاهش انباشت سرمایه انسانی در کشورهای در حال توسعه شده و در نهایت به زیان اقتصاد این کشورها منجر می شود. این در حالی است که مطالعات صورت گرفته در 2 دهه گذشته به نتایج سودمند م...

کش نامی است مشترک برای چند مکان در مناطق شرقی جهان اسلام. در منابع رجالی، تاریخی وجغرافیایی از کش ها و کشّی های بسیاری سخن رفته است. در این مقاله شش مکان که کش نام داشتهشناسایی شده، ضبط های مختلف و موقعیت جغرافیایی آنها به دست داده شده، مشاهیر منسوب به آن هامعرفی شده، و به برخی از اشتباهات و خلط هایی که در کاربرد نام این مکا ن ها و منسوبان بدان ها صورتگرفته، اشاره شده است.

جزیره هرمز بصورت گنبد نمکی بزرگی است که دارای ساختمانی متحدالمرکز بوده و این ساختمان را از داخل سنگهای تبخیری ، خاک سرخ و رسوبات میوسن همراه با بیرون زدگیهائی از توده های آتش فشانی تشکیل داده است. در خلال بعضی از توده های نمکی که قسمت اصلی سنگهای تبخیری را تشکیل می دهد بر اثر عمل فرسایش ، آنکلاوهائی متشکل ازآمفیبل نمایان میگردد.همچنین در داخل شکافها ی بعضی از سنگهای آتش فشانی نیز رگه هائی از بل...

Objectives: The data reported in child poverty, have been making a motivation for more attention to study about it, almost from the beginning of this century. With similar motivation, this study followed by review, "Theoretical Principles of child poverty" to this path, provides areas for future research. Method: Historical and theoretical studies conducted around the child poverty with re...

این مقاله در پی پاسخ به این پرسش است که آیا استفاده از رسانه ‏های جمعی به ویژه تلویزیون که رسانه ‏ای بسیار پر پوشش و سهل ‏الوصول است می‏ تواند شکاف آگاهی در میان گروه‏ های دارای پایگاه اجتماعی اقتصادی متفاوت را کاهش دهد؟ طبق نظریه ی شکاف آگاهی، اقشار بالاتر سریع ‏تر از اقشار پایین ‏تر اطلاعات پخش ‏شده توسط رسانه‏ های جمعی را کسب می ‏کنند و شکاف آگاهی بین اقشار بالا و پایین کاهش نمی ‏یابد. تحقیق...

بحث اصلی این مقاله پژوهش نظام مدیریت گفتمان می‌باشد. در این گستره سه نظریۀ انسجام، ارتباط، و معرفت‌شناسی ارائه شده‌اند. در گسترۀ هر یک از نظریه‌های انسجام و ارتباط ، سه مدل ارائه شده‌است. به کمک تجزیه و تحلیل مدل‌های ششگانه و پژوهش نظرات دیگر محققان، استنباط علمی پژوهش حاضر این است که مدل فریزر (1998) از کاربرد بیشتری در هدایت پژوهش‌ها برخوردار ‌است. گرچه مدل‌های دیگر، از جمله مدل شفرین (1987)،...

در این مقاله سخن از ضرورت ها و بایدهاى مطالعاتى قیام امام حسین(ع) است; و این که بنا بر کدام بینش ها و روش هاى پژوهشى اى باید قیام امام(ع) را بررسى نمود؟ بر این اساس، نخست دو دیدگاه الهى (مابعدالطبیعى)، و انسانى ـ تاریخى از یکدیگر تفکیک و ملاحظات مربوط به هریک به اختصار بررسى شده است. در دیدگاه انسانى ـ تاریخى نیز هشت بینش و روش مطالعاتى به اهل تحقیق و نظر پیشنهاد شده است. در بررسى پیامدهاى قیام...