کیمچی نوعی پیش غذا و مکمل گیاهی تخمیرشدهوبر حسب ماده ی اولیه، روش فراوری و محل جغرافیایی به بیش از 161 نوع تقسیم بندی می شود. در این پژوهش بعد از تولید کیمچی و انجام عمل تخمیر جداسازی و شناسایی میکروارگانیسم های از طریق روش مولکولی انجام شد. عامل تخمیرسویه تولید کننده آنزیم لیپاز، تریکوسپورون آساهی از نمونه کیمچی جداسازی شد(u/ml3±01/19). جهت افزایش تولید آنزیم لیپاز ترکیبات موثر بر رشد و عوامل ...

این تحقیق با هدف بررسی تأثیر تیمار آنزیمی برخصوصیات مکانیکی کاغذ ساخته شده از خمیرکاغذ جوهرزدایی شده از کاغذ روزنامه انجام گرفت. به این منظور پس از تهیه نمونه ها ، عملیات خمیرسازی در درصد خشکی 4% ، به مدت 5/2 دقیقه، در PH خنثی و تحت تأثیر دو تیمار آنزیمی سلولاز و ترکیب سلولاز و لیپاز در دو دمای 20 و50 درجه سانتی گراد انجام شد. پس از تهیه خمیر کاغذ ها، مرحله جوهرزدایی به روش شستشو و بر روی الک ب...

در سال های اخیر هیدروژل های تزریقی حساس به دما در دارورسانی و دیگر کاربردهای زیست پزشکی به طور گسترده ای مورد توجه قرار گرفته اند. در این پژوهش، هیدروژل حساس به دمای کیتوسان/ ژلاتین/ گلیسرول فسفات (c/g/gp) به عنوان سامانه ی تزریقی داروی مترونیدازول برای مهار بیماری های پریودنتال تهیه و رفتار آن مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بررسی های حساسیت دمایی و خواص مکانیکی هیدروژل c/g/gp نشان داد که اضافه ک...

سابقه و هدف : لیپازها بیوکاتالیست های ارزشمندی هستند که به علت کاتالیز نمودن واکنش های شیمیایی مانند آبکافت، کافت الکلی، کافت اسیدی و استرفیکاسیون در صنعت دارای کاربردهای فراوانی می باشند. لیپازهای میکروبی از مهمترین انواع این آنزیم ها هستند که به علت پایداری بالا در حلال های آلی، توانایی کاتالیز ملایم واکنش های هیدرولازی، سهولت در تولید و هزینه های نسبتا پایین آن یکی از مهمترین منابع تولید در ...

آبزیان از جمله منابع مهم جهت استخراج ترکیبات با ارزشی مانند آنزیم می‎باشند. در این پژوهش آنزیم لیپاز از روده ماهی قزل‎آلای رنگین کمان استخراج شد و مورد بررسی قرار گرفت. جهت استخراج این آنزیم، چربی‎زدایی چندین بار با استون انجام شد سپس برای رها‎سازی آنزیم از آمونیوم سولفات (با اشباعیت 60 درصد) استفاده گردید و پس از آن جهت تغلیظ نمونه، اولترافیلتراسیون انجام گرفت. تخلیص نهایی آنزیم نیز با عبور نم...

چکیده لیپازها (تری آسیل گلیسرول آسیل هیدرولاز (ec 3.1.1.3 از مهم ترین آنزیم های صنعتی هستند که در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، شوینده ها، تولیدات دارویی، چرم، پارچه، لوازم آرایشی و کاغذ کاربرد دارند. لیپازهای باکتریایی عضوی از خانواده ?/? هیدرولاز هستند که تری آسیل گلیسیرول ها را در فاز بین آب- چربی هیدرولیز می کنند. مقایسه ساختار لیپازهای bacillus با ?/? هیدرولازها نشان می دهد که مارپیچ...

سابقه و هدف: آنزیم dna پلیمراز مقاوم به حرارت بعلت کاربرد آن در pcr و تحقیقات بیولوژی مولکولی توجه زیادی را به خود معطوف ساخته است و در نتیجه اهمیت مطالعه روی dna پلیمرازهای مقاوم به حرارت مختلف را دو چندان نموده است. هدف از این مطالعه سنجش عملکرد و میزان تولید آنزیم dna پلیمراز حساس به سرما و مقاوم به حرارت تولید شده در میزبان باکتریایی و خالص سازی سریع و ارزان آن می باشد. مواد و روش ها: بعد ا...

سابقه و هدف: یکی از کودهای میکروبی مهم کود میکروبی فسفاته میباشد و ممکن است به صورت پودری یا گرانوله تهیه شود که در فرایند گرانول‌سازی، بایستی پس از اختلاط اجزاء تشکیل‌دهنده، از حرارت ملایم (40-50 درجه سلسیوس) جهت خشک نمودن کود تولیدی استفاده شود، چنین شرایطی باعث از بین رفتن باکتریهای افزوده شده به بستر خواهد شد. استفاده از باکتریهای حل‌کننده فسفات مقاوم به دما در کودهای میکروبی فسفاته گرانوله...

مقدمه: انتروکوک ها باکتری های کوکوئید گرم مثبت اند که به صورت فلور نرمال در دستگاه گوارش در انسان، بسیاری از پستانداران و پرندگان وجود دارند و علاوه بر آن در محیط پراکنده هستند. انتروکوک مقاوم به وانکومایسین (vre) یک مشکل مهم و در حال افزایش در بیمارستانهای سراسر جهان است. هدف از این پژوهش، بررسی فراوانی سویه های انتروکوک و الگوی حساسیت دارویی در نمونه های بالینی می باشد. روش کار: این پژوهش به ...

سابقه و هدف: سل یک بیماری قدیمی است که در حال حاضر به علت مقاومت دارویی به صورت یک بیماری بازپدید درآمده و مجدداً به عنوان یک معضل بهداشتی در سطح جهانی مطرح شده است. ایدز- مهاجرت و بروز سل مقاوم باعث تغییر اپیدمیولوژی سل در سال های اخیر شده است. هدف این مطالعه بررسی اپیدمیولوژی سل در شهرستان اراک در طی سالهای 1377-1386 است. مواد و روش ها: مطالعه حاضر یک مطالعه ی توصیفی بر پایه اطلاعات اپیدمیولوژ...