قارچ شیری (calocybe indica) از جمله قارچ های خوراکی است که اخیرا در مناطق گرمسیری مورد توجه واقع شده است. این قارچ میتواند بر طیف وسیعی از بسترهای لیگنوسلولزی پرورش یابد. در این آزمایش تاثیر ضایعات کشاورزی مختلف کاه برنج، کاه گندم، الیاف نخل خرما و ترکیب هریک از آنها به نسبت 1:1 بر عملکرد و خصوصیات کیفی این قارچ در قالب طرح کاملاً تصادفی بررسی شد. نتایج نشان داد که بسترهای مختلف کشت، در مورد عمل...

مقدار kg 4 قارچ خوراکی دکمه ای، به طور تصادفی به چهار بسته تقسیم و بسته بندی شدند. یک گروه بدون قرار گرفتن در معرض اشعه به عنوان گروه کنترل و سه بسته دیگر در معرض 500، 1000، 1500 گری اشعه قرار گرفتند. نمونه ها در دمای یخچال ?4 درجه سانتی گراد نگهداری شدند و در زمان های نگهداری روز اول، چهارم، هشتم، دوازدهم, شانزدهم مورد آزمایش های باکتریایی و حسی قرار گرفتند. پس از انجام آزمایش داده ها با استفا...

زمینه و هدف: آلودگی به فلزات سنگین یکی از نگرانی های مهم بهداشت مواد غذایی است. وجود عناصر سمی در بستر قارچ ها ممکن است منجر به جذب آن ها شود که در این صورت مصرف قارچ با اشکال مواجه خواهد شد. این تحقیق با هدف تعیین غلظت عناصر سنگین منگنز، کروم، آهن، سرب، روی و مس در قارچ خوراکی موجود در شهرکرد صورت گرفته است. روش بررسی: این مطالعه به روش مقطعی- توصیفی انجام گرفت. 6 نمونه از قارچ های خوراکی پرور...

چکیده قارچ ها گروه بسیار بزرگی از موجودات را تشکیل می دهند که نقش مهمی در چرخه حیات و اکوسیستم به عنوان تجزیه کننده دارند و در حال حاضر کاربرد های متنوعی دارا می باشند. بنابراین شناسایی و بررسی زیستگاه های قارچ های کلاهک دار کف جنگل جهت توسعه و استفاده در مصارف صنعتی و خوراکی سودمند خواهد بود. در این تحقیق قارچ های ماکروسکپی در توده طبیعی انجیلی- ممرز و توده های دست کاشت زربین و توسکا مورد مطا...

این پژوهش، به منظور بررسی تاثر پوشش خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سولز حاوی عصاره رازک و اسید مالیک بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی قارچ دکمه ای صورت گرفت. بدین منظور پوشش خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز تهیه گردید.

یکی از گسترده ترین و مخرب ترین بیماری های قارچی سیر بیماری پوسیدگی سفید با عاملsclerotium cepivorum  است که هر ساله خسارات فراوانی به کشت و تولید این محصول مهم در کشور و از جمله استان همدان وارد می سازد. در حال حاضر رایج ترین روش کنترل بیماری استفاده از قارچ کش های شیمیایی می باشد که آلوده کننده ی محیط زیست بوده، هزینه ی زیادی در بر داشته و به دلیل استفاده ی مکرر و خاکزاد بودن عامل بیماری تأثیر...

توسعه پرورش صنعتی و متراکم میگوهای پنائیده با ظهور بیماریهای عفونی و غیرعفونی همواره همراه بوده است. بسیاری از بیماریهای مهم پنائیده توسط ارگانیسمهایی ایجاد میشوند که عضوی از فلور طبیعی میگو محسوب میشوند.در طول ماههی تیر لغایت آبان 1377، از پنج مزرعه پرورش میگوی خوزستان در قفاس آبادان نمونه گیری انجام گرفت. در این مزارع چندین استخر (دو تا پنج) به طور تصادفی انتخاب شدند. میگوهای این استخرها در و...

به­منظور بررسی اثر مقادیر کمپوست مصرف شده قارچ خوراکی بر عملکرد و اجزای عملکرد گندم (رقم آذر2) در شرایط مختلف رطوبتی، آزمایشی در گلخانه مؤسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور در بهار 1389 بر پایه طرح کاملاً تصادفی و به صورت فاکتوریل در چهار تکرار به اجرا در­آمد. فاکتورهای آزمایشی شامل کمپوست مصرف شده قارچ خوراکی در سه سطح صفر، 25 و 50 تن در هکتار و تنش رطوبتی نیز در سه سطح شامل رطوبت معادل 3/0- بار (ظرف...

مقدمه: امروزه به دلیل مشکلات ناشی از بسته­بندی­های سنتزی، توجه به بسته­بندی­های زیست­تخریب­پذیر افزایش یافته است. پوشش‌های خوراکی یکی از انواع بسته­بندی­های فعال زیست­تخریب­پذیر مورد توجه صنعت غذا و جایگزین مناسبی برای بسته­بندی­های سنتزی هستند. پوشش­های خوراکی تمام ویژگی­های بسته­بندی­های معمولی را دارا هستند و می­توانند حامل مواد مختلف از جمله مواد ضدمیکروب­ باشند. در این تحقیق اثر پوشش­های خ...

نماتدها، بویژه نماتدهای ریشه گرهی از جمله عوامل خسارت ز ای مهم در محصولات کشاورزی هستند. به منظور کاهش اثرات سوء سموم شیمیایی روی سلامت بشر، محیط زیست، و موجودات غیر هدف و ممانعت از ایجاد عوامل بیماری زای مقاوم، استفاده از روش های سازگار با محیط زیست جهت مهار نماتدهای ریشه گرهی ضروری می باشد. از طرف دیگر بازگرداندن ضایعات صنعتی، به چرخه مواد از اهداف اصلی فعالان محیط زیست به شمار می رود. کمپوست...