تحقیق حاضر به مدت یک سال بر روی فیل ماهیان 4 تا 5 ساله پرورشی از تابستان 1384 تا بهار 1385 در استخرهای ایستگاه تحقیقات شیلات بافق صورت گرفت. پس از خونگیری از ساقه دمی ماهیان و جداسازی سرم توسط سانتریفوژ و نگهداری در دمای 4- درجه سانتی گراد، آنالیز گلوکز توسط روش آنزیماتیک و دستگاه اتوآنالایزر، آنالیز کلسیم و منیزیم با روش اسپکتروفتومتری و آنالیز سدیم و پتاسیم با دستگاه فلم فتومتر و هورمون های ک...

هدف از این تحقیق استفاده از تاثیر کیتوزان روی شکل‏گیری ترکیبات هتروسایکلیک ‏آروماتیک ‏آمین(HAAs) در فیله فیل ماهی (Husohuso)سرخ شده به‌منظور جلوگیری از تشکیل ترکیبات مضر بعداز پخت بود. استفاده از افزودنی طبیعی مانند کیتوزان محلول در اسید(1و 5/0) درصد  در محتوی رطوبت، pH و تغییرات وزنی طی پخت (سرخ شده) اثر معنی‏داری داشت(05/0‏≥‏p).در فیله سرخ شدهمقادیرHAAsاز جملهPhIP (Nd -83/0 ...

در یک آزمایش تغذیه ای تاثیر جیره غذایی با سه سطح پروتئین (30، 35 و 40 درصد) به منظور تعیین تاثیر سطوح پروتئین مطلوب، کمتر و یا بیشتر از حد نیاز در جیره بر رشد و شاخص های خونی بچه فیل ماهی (Huso huso) بررسی شد. 135 عدد ماهی با میانگین (± انحراف معیار) وزن اولیه 68/1 ± 71/131 گرم به طور تصادفی در 9 تانک بتنی مدور با ظرفیت 800 لیتر توزیع و چهار بار در روز بر اساس اشتها به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نت...

زمینه مطالعه: در آبزی پروری رشد سریع، کارایی مناسب تغذیه و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها بسیار مطلوب است. یکی از راهکارهای مناسب برای بهبود شاخص‌های رشد و مقاومت ماهی استفاده از باکتری‌های پروبیوتیکی است. هدف: مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثر پروبیوتیکی باکتری لاکتوباسیلوس بولگاریکوس ریزپوشانی شده با نانوذرات آلژینات/کیتوزان بر رشد و کارایی تغذیه در فیل ماهی جوان (Huso huso) انجام گرفت. روش ...

این مطالعه با هدف تعیین اثر تراکم های مختلف ذخیره سازی شامل 1، 5/1 و 2 کیلوگرم بر متر مربع و درصدهای مختلف غذادهی شامل 1%، 2% و 3% وزن بدن در روز بر شاخص رشد ، فاکتورهای خونی و برخی پارامترهای کیفی آب در فیل ماهی(Huso huso) جوان پرورشی برای مدت 7 هفته انجام گرفت. وزن ماهیان در ابتدای آزمایش 5/1±25 گرم بود. ماهیان در قالب طرح فاکتوریل و با دو تکرار در 18 ونیرو توزیع شدند و با جیره تجاری (44% پرو...

مقدمه: ژلاتین یک بیوپلیمر مهم کاربردی است که به طور گسترده در مواد غذایی به کار می رود. ژلاتین های تجاری به دلایل مذهبی و فرهنگی اجتماعی در ادیان اسلام و یهودیت قابل پذیرش نمی باشند، به همین دلیل استخراج ژلاتین از ضایعات صنعت فرآوری ماهی به عنوان منبع جایگزین ژلاتین های تجاری، اهمیت قابل توجهی پیدا کرده است. مواد و روش ها: به منظور بهینه سازی شرایط استخراج ژلاتین از پوست فیل ماهی ایرانی (huso h...

فیل ماهی از با ارزشترین ماهیان اقتصادی دریای خزر است. بینایی یکی از مهمترین حسها، بخصوص در ماهیانی مانند H.huso است. با فرض اینکه فیل ماهی جانور کف‌زی، فاقد دید رنگی و تیزبینی کافی است ساختار شبکیه آن مورد مطالعه قرار گرفت. چنین مطالعه‌ای نه تنها اهمیت بینایی برای گونه ماهی را مشخص می‌نماید بلکه امکان ایجاد ارتباط قابل تاًمین بین تغذیه، محیط زندگی و رفتارهای اختصاصی جانور و بینایی فراهم می‌آورد...

به منظور بررسی تاثیر سطوح سویا و اسید سیتریک بر عملکردرشد، بقا و ترکیب لاشه فیل ماهیان جوان (huso huso) ،آزمایشی بمدت 8 هفته در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان خاویاری شهید مرجانی استان گلستان انجام گرفت. جهت انجام این کار آزمایشی با سه سطح آرد سویا 20 ، 31 و 5/41 درصد جیره و دو سطح اسید سیتریک 0 و 3 درصد جیره در قالب فاکتوریل بر روی فیل ماهیان صورت گرفت. آزمایش درون مخازن فایبرگلاس 2000 لیتری که با ...