آب میوه­ها به سبب داشتن ویتامین­های ضروری از دیدگاه سلامت دارای منافع زیادی برای انسان می­باشند لذا به شدت در معرض تقلب و ناخالصی می­باشند. از طرف دیگر ترکیب­های پیچیده موجود در مواد غذایی، تعیین محتوای کیفی و کمی آن­ها را مشکل ساخته است. استفاده از روش­های شیمیایی برای اندازه­گیری و تشخیص ترکیبات پیچیده اغلب وقت گیر و هزینه بر می­باشند. در حال حاضر فناوری زبان الکترونیک، چشم انداز امیدوار کنند...

چکیده ندارد.

.امروزه غذاهای فراسودمند جایگاه ویژه ای در تغذیه افراد جامعه دارند. بستنی نیز یک محصول غذایی منحصر به فرد است که محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد. در نتیجه پژوهشگران، تحقیقات زیادی جهت تبدیل این ماده غذایی، به محصولی فراسودمند از طریق افزودن باکتری های پروبیوتیک، کاهش چربی و در نتیجه کاهش کالری این محصول کرده اند. یکی از مشکلات عمده در تولید بستنی حاوی باکتری های پروبیوتیک، از بین رفتن این باکت...

هدف این مطالعه، بررسی نگرش کشاورزان سیب‎زمینی‎کار نسبت به عملیات کشاورزی پایدار بوده است. این تحقیق به روش پیمایشی انجام گرفت. جمعیت مورد مطالعه آن بهره برداران 24 هزار هکتار از اراضی سیب ‎زمینی کاری دشت اردبیل واقع در شهرستان های اردبیل، نمین و نیر بوده‎اند. اندازه نمونه شامل 140 نفر بود که با استفاده از فرمول کوکران تعیین گردید. نمونه گیری به روش طبقه ای انجام گرفت. ابزار اصلی تحقیق پرسشنامه ...

چکیده بیدرنگ انسان برای زنده ماندن نیازمند آب است. ازین رو تهیه ی آّب آشامیدنی سالم و بدون حضور میکروارگانیسم ها، در سراسر دنیا و به خصوص کشورهای در حال توسعه، از اهمیت ویژه ای برخوردارست . آلودگی های میکروبی در آب باعث به وجود آمدن بیماری های بسیاری در انسان ها می شودو چه بسا در مواردی منجر به مرگ می گردند.. امروزه برای کنترل ناخالصی های آب و از بین بردن میکرو ارگانیسم های موجود در آن، از روش...

به جهت افزایش نگرانی ها درباره تغییرات آب و هوا، تقاضا برای فناوری های کاهش گاز گلخانه ای، اهمیت چشمگیری یافته است. در ایالات متحده، از مجموع انتشار کل گازهای گلخانه ای در سال 2007، حدود 98 درصد آن مربوط به انرژی منتشرشده از co2 می باشد؛ که در این بین، حدود 40 درصد آن مربوط به تولید الکتریسیته بوده است. جذب و تجزیه کربن (ccs) یکی ازگزینه هایی است که می تواند؛ سوخت های فسیلی با انتشار co2 کمتری ...

تولید هیومیک اسید با درصد خلوص بالا و خواص کیفی مطلوب برای مصارف مختلف به روش استخراج و پالایش در فرآیند تولید آن بستگی دارد. تحقیقات نشان داده­اند که برای تحقق این امر، جداسازی ترکیبات فولوات و ناخالصی­های غیرآلی از هیومات­های قلیایی استخراج شده از مواد اولیه از اهمیت بالایی برخوردار است. هدف اصلی این مطالعه جداسازی هیومات‌های قلیایی از ترکیبات فولوات و ناخالصی­های غیر آلی با فناوری جداسازی غش...