سابقه و هدف: اثرات مفید ورزش های منظم در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریهای مزمن شناخته شده است. با توجه به اینکه این اثرات مفید با خستگی و درماندگی از بین می رود، این مطالعه به منظور بررسی تاثیر ضد اکسایشی عصاره متانولی دارچین در حالتهای استرس اکسایشی تولید شده در جریان یک وهله فعایت هوازی درمانده ساز در موشهای صحرایی نر انجام شد.مواد و روشها: این مطالعه تجربی بر روی 18 سر موش صحرایی نر در مح...

مقدمه: فعالیت های بدنی شدید باعث رهایش بنیان های آزاد و موجب آسیب های اکسایشی در ماکرومولکول های زیستی می شوند. یکی از شیوه های مقابله با اثرات نامطلوب فشار اکسایشی ناشی از فعالیت های ورزشی استفاده از مکمل های ضداکسایشی خوراکی است. با این حال، در رابطه با اثرات ضداکسایشی کوآنزیمq 10 بر فشار اکسایشی ناشی از انجام فعالیت های ورزشی مطالعات جامعی صورت نگرفته است. از این رو، تحقیق حاضر به منظور تعیی...

باتوجه به مزایای فرآیندهای گوگردزدایی اکسایشی(ODS) وگوگردزدایی اکسایشی همراه با تابش امواج فراصوت(UAOD) برای صنعتی کردن این فرآیندها نیاز است تا سینتیک آنها مورد بررسی قرار گرفته و مدل‌سازی شود، تا بتوان آنها را در مقیاس نیمه صنعتی و صنعتی، شبیه‌سازی و طراحی کرد. از این‌رو در این پژوهش، مدل‌سازی میکروسینتیکی واکنش گوگردزدایی اکسایشی 4 و 6- دی‌متیل‌دی‌بنزوتیوفن(4,6-DMDBT) برروی کاتالیست مولیبدن ...

اکسیداسیون لیپیدهای نان طی فرایند پخت و نگه‌داری، ارزش تغذیه‌ای فرآورده را کاهش داده و باعث تشکیل طعم و بوی نامطلوب می‌شود. در این تحقیق پایداری اکسایشی روغن­های سبوس برنج، ذرت، کانولا، آفتابگردان و سویا در شرایط پخت و نگه‌داری نان بروتشن بررسی شد. فرایند پخت نان باعث افزایش معنی­دار (05/0>p) در میزان شاخص­های اکسایشی از قبیل عدد پراکسید، آنیزیدین، توتوکس و تیوباربیتوریک اسید و درصد اسیدهای چرب...

باتوجه به مزایای فرآیندهای گوگردزدایی اکسایشی(ods) وگوگردزدایی اکسایشی همراه با تابش امواج فراصوت(uaod) برای صنعتی کردن این فرآیندها نیاز است تا سینتیک آنها مورد بررسی قرار گرفته و مدل سازی شود، تا بتوان آنها را در مقیاس نیمه صنعتی و صنعتی، شبیه سازی و طراحی کرد. از این رو در این پژوهش، مدل سازی میکروسینتیکی واکنش گوگردزدایی اکسایشی 4 و 6- دی متیل دی بنزوتیوفن(4,6-dmdbt) برروی کاتالیست مولیبدن ...

گیاهان منبع غذایی غنی از ترکیبات فنلی هستند که مهمترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. این مطالعه به منظور مقایسه فعالیت پاد اکسایشی ترکیبات فنولی و فعالیت ضد اکسیدانی در گیاه بادرنجبویه officinalis melissa و پونهmentha longifolia جمع آوری شده از شهرستان ارومیه انجام گردید. در این مطالعه عصاره متانولی برای گیاهان تهیه شد. محتوای فنلی و فلاونوئیدی کل عصاره ها توسط روش فولین – سیتوکالتو ت...

گیاه درمنه(artemisia) متعلق به قبیله ی آنتمیده از خانواده ی asteraceae است و در طب سنتی به عنوان گیاه دارویی ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی مورد استفاده قرار می گرفته است. مطالعات اخیر? وجود فلاوونوئیدها? مونوترپن ها و سسکوئی ترپن ها را در گونه های مختلف این گیاه به اثبات رسانده است. 3 گونه ی درمنه (artemisia vulgaris, artemiisa fragrans, aretmisia dracunculus) در فصل گل دهی از مناطق مختلف ارومی...

بنه (Pistacia atlantica) از گونه‌های غالب پسته وحشی موجود در ایران می‌باشد. صمغ بنه یک صمغ الئورزینی است که از لایه خارجی پوست داخلی این گیاه ترشح می‌شود که در ایران، سقز نامیده می‌شود. از آنجا که فعالیت ضدمیکروبی و ضداکسایشی اسانس اجزاء مختلف این گیاه در مطالعات مختلف به اثبات رسیده است، بنابراین برای تولید فیلم فعال نشاسته‌ای، اسانس حاصل از صمغ بنه انتخاب شد. در این تحقیق ابتدا اسانس از صمغ ب...