سابقه و هدف: با توجه به فرم‌پذیری بسیار بالای انگور، روشهای بسیار متنوع از هدایت و تربیت آن در دنیا اجرا شده است. این روشها بسته به رقم، نوع استفاده، شرایط کلیمایی منطقه و مسایل مکانیزاسیون و اقتصادی در هر منطقه متفاوت می‌باشد. مطالعات نشان داده‌اند که عملکرد کمی و کیفی ارقام انگور تحت تأثیر نوع سامانه تربیتی قرار می‌گیرند. هدف از تحقیق حاضر تعیین اثر سامانه‌های تاکداری بر عملکرد کمی و کیفی انگ...

مقدمه: در حین تیمار حرارتی مواد غذایی بین آمینواسیدها و قندهای احیا کننده واکنش میلارد رخ می دهد. 5- هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) از محصولات حد واسط این واکنش است. با توجه به مضر بودن HMF و اهمیت تغذیه‌ای خشکبار، هدف این مطالعه اندازه‌گیری میزان HMF میوه‌های خشک و بررسی رابطه آن با خواص شیمیایی می باشد. مواد و روش‌ها: 50 نمونه از میوه‌های خشک پرمصرف بازار جهت اندازه گیری محتوای HMF توسط دستگاه ...

این مطالعه با هدف بررسی تاثیرات بحران مالی یا رکود در اقتصاد جهانی بر صادرات بخش کشاورزی و هم‌چونین صادرات کشمش و خرما صورت گرفت. توابع تقاضای صادرات محصولات یاد شده با استفاده از دو گروه از داده‌های سری زمانی و ترکیبی برآورد گردید. متغیرهای درآمد ناخالص داخلی کشورهای واردکننده و شاخص نوسانات نرخ ارز نیز به‌عنوان متغیرهای بیان‌گر بحران جهانی اقتصاد به کار رفت. در مورد داده‌های سری زمانی میان تق...

پژوهش پیش­رو با هدف ارائه مدل خوشه‌‌های صادراتی با رویکرد کارآفرینی بین‌‌المللی با تأکید بر محصول کشمش صورت گرفته است‌‌. روش انجام پژوهش از منظر هدف کاربردی- توسعه‌ای و از لحاظ گردآوری داده‌ها جزو پژوهش‌‌های توصیفی- پیمایشی است‌‌،‌‌ که بر روی نمونه‌ای از 10 نفر خبرگان وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت)‌‌،‌ اتاق‌های بازرگانی‌‌، وزارت جهاد کشاورزی و صادرکنندگان کشمش در شهرهای تهران و قزوین پژوهش انجا...

اﺳﺘﻔﺎده از منابع اطلاعاتی از ﻗﺒﯿﻞ خدمات آموزشی و ترویجی ﺑﺎﻋﺚ بهبود شیوه تفکر کشاورزان گردیده‌است. ﻟـﺬا ﺗﺸﻮﯾﻖ ﮐﺸﺎورزان ﺑﻪ اﺳﺘﻔﺎده از اﯾﻦ خدمات ﻧﯿﺎزﻣﻨﺪ ﺑﺮرﺳـﯽ وﺿـﻌﯿﺖ ﻣﻮﺟـﻮد و ﻧﯿـﺰ ﻋﻮاﻣـل ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ نگرش آن‌ها ﻣﯽ‌ﺑﺎﺷﺪ. این تحقیق توصیفی-همبستگی نیز با هدف ﺳﻨﺠﺶ ﻧﮕﺮش انگورکاران شهرستان تاکستان نسبت ﺑـﻪ تهیه کشمش و ارﺗﺒﺎط ﻧﮕﺮش آن‌ﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﯿﺰان استفاده از خدمات آموزشی و ترویجی و سایر منابع اطلاعاتی در ﺳﺎل ...

چکیده ندارد.

قیمت محصولات کشاورزی یکی از مهم ترین ابزارهای تخصیص منابع در اقتصاد ملی است و نیز نقش تعیین کننده ای در اقتصاد کشاورزی کشورها دارد. سیاست های قیمتی از مهم ترین سیاست های ایران در بخش کشاورزی است. اهمیت مسئله انتقال نامتقارن قیمت مطالعه حاضر را ضروری ساخته است. در این مطالعه نحوه انتقال قیمت از بازار جهانی به بازار داخلی و از بازار داخلی به بازار جهانی در صنعت خشکبار(پسته،کشمش،گردو،بادام) با الگ...

براساس آمارهای موجود، ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان انگور و صادرکنندگان کشمش در جهان به شمار می رود. در حال حاضر تهیه کشمش در ایران غالبا به روش سنتی، در شرایط غیر قابل کنترل انجام می گیرد؛ که این موضوع علت اصلی پایین بودن کیفیت غذایی و بهداشتی تولیدات کشور نسبت به تولیدات سایر کشورهای صادرکننده و بالا بودن افت محصول در حین دوره خشک شدن می باشد. در این تحقیق؛ طراحی فرآیند خشک کنی، که در طی...

خشک کردن یکی از فرآیندهای مهم در جهت حفظ و نگهداری محصولات کشاورزی است. اجرای صحیح و انتخاب روش مناسب خشک کردن دارای اهمیت زیادی می باشد. در این تحقیق تاثیر دو روش خشک کردن جابجایی و خشک کردن مایکروویوی بر ترکیبات فنولی کل، میزان رسوراترول و رنگ (پارامتر l*، اختلاف کل رنگ، شدت رنگ و زاویه هیو) پوست انگور ارقام سفید بی دانه، قزل اوزوم و ریش بابا مورد مطالعه قرار گرفت. همچنین به منظور بررسی مکانی...

این رساله رواب قدرت و جنسیت را در غرب و با استفاده از بازنمایی انچه در ادبیات غرب به ویژه نمایشنامه ظهور کرده است مورد مطالعه قرار داده و چگونگی شکل گیری این روابط در بستر اجتماعی اعم از نهاد ها و دولت ها را بررسی کرده است. بر همین اساسا انچه که از این مطالعه منتج شده است رابطه نا محسوس قدرت و جنسیت در چرخه کشمش های اجتماعی و سیاسی است.