چکیده با افزایش تولید و مصرف پنیر پیتزا، تعیین روند تغییرات خصوصیات عملکردی این محصول جهت کنترل کیفیت آن بسیار حائز اهمیت شده است.در این پژوهش سه نمونه تجاری پنیر پیتزای پروسس و یک نمونه تجاری پنیرموزارلا کم رطوبت تهیه شده از کارخانجات لبنی مستقر در استان خراسان رضوی به همراه یک نمونه پنیر پیتزای پروسس تهیه شده در آزمایشگاه مطابق با فرمولی که قبلا بهینه یابی شده بود، در دمای c° 4 و در بسته بندی...

مقدمه: سنجش عملکرد بیمارستان‏ها با توجه به جایگاه ویژه بیمارستان‏ها در ارائه‏ خدمات در بخش بهداشت و درمان هر کشور از اهمیت بالائی برخوردار است. کارا و اثربخش بودن فعالیت‏های بیمارستانی یا به عبارتی دیگر عملکرد صحیح کارکنان و استفاده مناسب از منابع با استفاده از شاخص‏های عملکردی، ارزیابی می‎گردد. در تحقیق حاضر، به تعیین رابطه ی بین شاخص‏های عملکردی و درجه ارزشیابی بیمارستان‏ها پرداخته شده است. ر...

سابقه و هدف: آسیب های شانه جزء آسیب های رایج در والیبالیست ها شد و وجود ناتوانی عملکردی شانه یکی از دلایل مهم غیبت از تمرین و مسابقه این ورزشکاران است. هدف از تحقیق حاضر بررسی شیوع درد و ناتوانی عملکردی در میان والیبالیست های لیگ برتری ایران و همچنین بررسی رابطه شیوع درد و ناتوانی عملکردی با برخی متغیرها مانند سن، جنس، تیپ بدنی و میزان فعالیت آن ها می باشد. مواد و روش ها: پس از تأیید کمیته اخلا...

ضرورت مدیریت نظارت و ارزیابی ، از دیر باز برای تمامی دست اندرکاران امر تعلیم وتربیت آشکار بوده است . در این میان شاخص های عملکردی موجب شفاف شدن در امور در فرایند فعالیت های مدیران آموزشی می شوند . از رهگذر شاخص عای عملکردی مدیران می توان اندیشه های نظری ، هدف های تعیین شده ، عملکرد گذشته و نیز وضع موجود و مطلوب را بررسی و مقایسه نمود. در مورد شاخص های عملکردی ، هر نشانگر در میان فرایندهای پیچید...

این پژوهش با هدف تعیطن ساختار عاملی مقیاس رویکردهای یادگیری برای دانش آموزان ایرانی انجام شد. روش پژوهش همبستگی بود. جامعه ی آماری دانش آموزان پایه سوم دبیرستان های دولتی روزانه شهر تهران و شرکت کنندگان متشکل از 1371 نفر بودند که با روش نمونه گیری خوشه ای تصادفی انتخاب شدند و به مقیاس 32 سوالی رویکردهای یادگیری پاسخ دادند. داده ها از طریق تحلیل عاملی اکتشافی و تاییدی تحلیل شد. تحلیل عاملی اکتشا...

سالمندی موجب بروز تغییراتی در عملکرد سیستم­های فیزیولوژیک درگیر در تعادل بدن می­شود که با عدم تعادل همراه است. بنابراین استفاده از تمریناتی که به کسب و پایداری تعادل منجر شوند، اهمیت دارد. هدف از این پژوهش بررسی تأثیر دوازده هفته تمرینات عملکردی و دوره­های مختلف بی­تمرینی بر عملکرد عصبی-عضلانی و تعادل پویای مردان سالمند سالم بود. 30 مرد سالمند (میانگین سنی 22/3±71 سال، قد 2/7±168 سانتی متر و تو...

چکیده: آموخته ها برای اعطای مجوز صلاحیت به دانشجویان و افزایش یادگیری های آنان از جمله اهداف سنجش در آموزش عالی است. اخیرا صاحب نظران بر این باورند که این اهداف باید در جهت توجه و تأکید بیشتر به یادگیری های پایدار در طول زندگی توسعه یابد. انتخاب روش هایی برای سنجش دانشجویان که بتواند اهداف مختلف سنجش را همزمان و بهطور اثر بخش مورد توجه قرار دهد و محقق کند، از جمله چالش های سنجش است . این مقا...

        سنجش عملکرد سازمانی موضوعی است که همه‌ی سازمان‌ها فارغ از ماهیت دولتی یا خصوصی بودن آن‌ها، و در سطح خرد و کلان با آن مواجه هستند. یکی از ابعاد سنجش عملکرد موضوع کنترل سازمانی است که برای سازمان‌ها این موضوع را با اهمیت تر می کند. سنجش عملکرد سازمانی در مسیر تکامل خود مراحل مختلفی را پیموده است. در سیستم‌های عملکرد سنتی معیارها بیشتر بر اساس سیستم‌های حسابداری سنتی، سود محور و با نگرش ک...

مراکز رشد، از جمله مهم ترین ابزارهای توسعه ی کارآفرینی، به ویژه توسعه ی شرکت های کوچک و متوسط دانش بنیان محسوب می شوند. هدف این تحقیق، طراحی چارچوبی به منظور ارزیابی عملکرد مراکز رشد ایران است که شامل چهار بُعد مدیریت و کارکنان، زیرساخت ها، خدمات، و خروجی می باشد. روش تحقیق حاضر از نوع توصیفی همبستگی است که با کسب نظرات101 کارشناس از 7 مرکز رشد منتخب، از طریق پرسش نامه با ضریب پایایی 9343/0 انجا...