سابقه و هدف: امروزه با توجه به خطرات موجود در استفاده از نگهدارنده‌های مصنوعی از جمله در محصولات گوشتی، کاربرد نگهدارنده‌های طبیعی افزایش یافته است. زرشک سیاه با دارا بودن میزان بالای مواد آنتی اکسیدانی مانند آنتوسیانین‌ها و فلاونوئید‌ها، می‌تواند به عنوان نگهدارنده طبیعی در محصولات گوشتی فرآوری شده مورد استفاده قرار گیرد. مواد و روش‌ها: در تحقیق پیش رو تأثیر عصاره زرشک سیاه (mg/kg 90، 60، 30)...

تعداد زیادی از بیماری ها توسط رادیکال های آزاد از طریق پراکسیداسیون لیپید، پراکسیداسیون پروتئین و تخریب dna ایجاد می شود. مشخص شده است عصاره های گیاهان متنوعی فعالیت آنتی اکسیدانی مهار رادیکال های آزاد دارند. گونه های هفت بند که متعلق به خانواده پلی گوناسه است استفاده های درمانی متنوعی در طب سنتی در کشورهای آسیایی مانند ژاپن، چین و ایران دارد. در این مطالعه اندازه گیری و مقایسه فعالیت آنتی اکسی...

با توجه به اثبات آثار مستقل عصارۀ زرشک و تمرین هوازی بر سازه های دیابت، هدف این مطالعه، بررسی تأثیر مکمل یاری کوتاه مدت عصارۀ زرشک بر شاخص های گلایسمیک بیماران مبتلا به دیابت نوع2 متعاقب یک جلسه ورزش هوازی بود. به این منظور، 32 مرد مبتلا به دیابت نوع2 به صورت تصادفی به چهار گروه مساوی: عصارۀ زرشک (گروه اول)، تمرین ورزشی (گروه دوم)، تمرین ورزشی + عصارۀ زرشک (گروه سوم) و گروه کنترل (گروه چهارم)، ...

محصولات لبنی و به خصوص شیر به علت ارزش تغذیه ای فراوان به وفور مورد مصرف اکثر افراد جامعه قرار می گیرند که این حجم زیاد استقبال موجب گردیده است که تولیدکنندگان صنایع لبنی تلاش دو چندانی برای ایجاد تنوع در فرمولاسیون محصولات انجام دهند. نوشیدنی شیر- آب میوه نوعی نوشیدنی شیر اسیدی است که از مخلوط شیر و آب میوه و اضافه کردن شکر و پایدار کننده تولید می شود. آب زرشک یکی از نوشیدنی های گوارا به شمار ...

زمینه و هدف: امروزه معلوم شده است که برخی از ترکیبات طبیعی و سنتتیک، دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشند و در صنایع غذایی اهمیّت فوق العاده ای یافته اند. بسیاری از این ترکیبات نیز در محافظت از کبد در مقابل عوامل مخرّب، نقش مهمی دارند. هدف از این مطالعه، بررسی خواص آنتی اکسیدانی شربت زرشک و اثر محافظت کنندگی آن در کبد موش های صحرایی آسیب دیده از تتراکلرید کربن بود. روش تحقیق: در این مطالعه تجربی، اب...

بطور کلی هر پدیده ای ممکن است درمعرض آسیبهای متفاوتی قرار گیرد. دین نیز بعنوان یکی از این پدیده ها از این قاعده مستثنی نمی باشد. به همین خاطر پرداختن به آسیبهایی که به دین وارد می شود، صرف نظر از اینکه این آسیبها داخلی هستند یا خارجی و با چشم پوشی از اینکه از ناحیه چه کسانی و در چه زمانی به دین آسیب می رسانند- یکی از مباحث مهم در دین شناسی بوده که تحت عنوان آسیب شناسی دینی بدان پرداخته می شود. ...

چکیده ندارد.

مطالعه انتقال میکروب ها در خاک از جنبه های مختلفی مانند آلودگی آب های زیرزمینی و پالایش زیستی خاک و آب زیرزمینی اهمیّت دارد. هدف از این پژوهش بررسی کمّی اثر ریشه گیاه ذرّت بر حرکت یون کلرید و باکتری در شرایط جریان اشباع در خاک بوده اَست. بدین منظور آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. تیمارها شامل ستون های خاک دست خورده به ترتیب شاهد (بدون ریشه گیاه ذرّت)، با ریشه گیاه ذرّت و با ریشه پوسیده شده ...

شیروانی های خاکی چه به صورت طبیعی و چه به صورت ساخت دست بشر سازه های فراگیری هستند. وجه های جانبی اتوبان ها، سدها، کانال ها به علت کاهش هزینه ها نسبت به دیوارهای بتنی به صورت شیروانی های خاکی اجرا می شوند. نیروهای طبیعی (باد، آب، برف،...) اغلب باعث ناپاپدار شدن شیروانی های خاکی می شوند. بنابراین مهندسین ژئوتکنیک باید توجه کافی به جنس خاک، زهکشی آب سطحی، سطح آب زیرزمینی و مقاومت برشی خاک شیروانی...

تریکودرما مهم ترین گونه قارچی در کنترل بیولوژیکی عوامل بیماری زای گیاهی می باشد. گونه های این قارچ همهجازی بوده و به عنوان میکروارگانیسم های غالب میکروفلور خاک محسوب می گردند. علیرغم مطالعات گسترده انجام شده بر روی قارچ تریکودرما در دنیا تاکنون مطالعه ای در اراضی آفتابگردان استان آذربایجان غربی صورت نگرفته است. این مطالعه به منظور شناسایی گونه های تریکودرما با استفاده از روش های مرفولوژیک و مول...