چکیده در  بررسی میزان افت روغن در خطوط تصفیه روغن یکی از کارخانجات روغن نباتی که روغن خام سویا را تصفیه مینمود، مرحله خنثی سازی قلیایی مورد مطالعه قرار گرفت. افت های این مرحله به دو دسته افت اجباری ناشی از حذف اسیدهای چرب آزاد و سایر ناخالصی های همراه روغن و افت اضافی ناشی از هیدرولیز روغن توسط  قلیا و همراهی روغن خنثی با جریان خلط صابون خروجی از سانتریفوژ تقسیم بندی شدند. روش اندازه گیری افت ک...

سابقه و هدف: روغن بزرک روغن غیراشباع حاوی 55% لینولنیک اسید می باشد که حساسیت بالایی به اکسیداسیون دارد. در این پژوهش ریزپوشینه کردن روغن بزرک به روش توده­ای شدن مرکب (complex coaservation) انجام و اثرات افزودن آن روی ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و حسی شیر در طول دوره نگهداری بررسی شد. مواد و روش ها: 30-20 درصد روغن بزرک از دانه بزرک به روش حلال سرد استخراج گردید. ژلاتین، صمغ عربی، آنزیم ترانس گلوتا...

در این مطالعه به منظور بررسی آثار ایجاد بازارهای میوه و تره بار شهرداری در بهبود کارایی بازاریابی، تابع حاشیه بازاریابی برآورد و برای اندازه گیری کارایی از دو روش پارامتری و ناپارامتری استفاده شده است. داده های مطالعه از طریق پرسشنامه از فروشندگان بازارهای میوه و تره بار شهرداری و میوه فروشی های اطراف این بازارها در تابستان 1391 جمع آوری گردید. نتایج تحقیق نشان داد که در بازارهای میوه و تره بار...

در سالهای اخیر به کار گیری بیوتکنولوژی در تحقیقات مربوط به گیاهان دارویی ، باعث شناخت همه جانبه گیاهان دارویی از نظر نوع گیاهان وپراکنش آنها ، استفاده های دارویی، استخراج، شناسایی مواد موثره، کشت و اصلاح گونه های مهم، بررسی روشهای نوین در افزایش مواد موثره و مطالعه اثرات دارویی آنها درجهان و ایران شده است. از سوی دیگر به علت مصرف بیش از 80% مردم دنیا از گیاهان دارویی بررسی اثرات متفاوت این ترکی...

چکیده روغن دی آسیل گلیسرول به عنوان یک ترکیب مفید برای سلامتی انسان شناخته شده و از آن به عنوان روغن پخت و پز فراسودمند و حتی دارویی یاد می شود. هدف از این تحقیق بررسی پارامترهای مؤثر در تولید روغن دی آسیل گلیسرول از روغن گلرنگ و بهینه سازی واکنش در جهت حداکثر تولید می باشد. پس از استخراج روغن از دانه گلرنگ، از روش گلیسرولیز آنزیمی برای تولید روغن دی آسیل گلیسرول استفاده شد. شرایط تیمارهای انتخ...

کتاب راه های دیدن اثر جان برجر را در 1972 انتشارات پنگوئن انگلستان به چاپ رساند. جان برجر منتقد و هنرمند معروف انگلیسی است که به خاطر نگاه مارکسیستی انسان دوستانه و زاویه دید ویژه اش به هنر معاصر شهرت دارد. کتاب راه های دیدن در ادامه مجموعه ای تلویزیونی به همین نام که برای شبکه بی بی سی ساخته شده بود به چاپ رسید. این کتاب در ایران با دو ترجمه به نام های شیوه های دیدن با ترجمه زیبا مغربی (نشر شو...

به منظور ارزیابی اثر تنش خشکی بر ویژگی‌های فیزیولوژیک گیاه دارویی گل مغربی، آزمایشی به صورت طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار انجام شد. تنش خشکی در سه سطح بر اساس ظرفیت زراعی شامل50، 75 و 100 درصد اعمال شد. نتایج نشان داد که تأثیر تنش خشکی بر میزان پرولین، قندهای محلول و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، در سطح 5 درصد معنی‌دار بود. نتایج این بررسی نشان داد که گیاه، برای مقاومت به خشکی مقدار پرولین و قندهای مح...

حکومت بنی‌زیری، نخستین حکومت مغربی خالصی است که بربرها پس از ورود اسلام در افریقیه و بخش­هایی از مغرب میانه بنیان نهادند. زیریان از زمان تأسیس حکومتشان(361ق) تا سال 441 هجری پیرو دعوت فاطمیان بودند، اما مُعِزبن بادیس در این سال حکومت زیریان را از فاطمیان مستقل ساخت. در این نوشتار، ضمن بیان چگونگی به قدرت رسیدن زیریان به دو سؤال اصلی پاسخ داده می­شود: روابط سیاسی و مذهبی بین زیریان و فاطمیان چ...

هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر تغذیه روغن سویا (غنی از لینولئیک اسید، منبع امگا-6) و روغن ماهی (غنی ازepa 20:5 n-3 وdha 22:6 n-3 ، منبع امگا-3) بر کیفیت گوشت و ترکیب اسید چرب داخل ماهیچه ای بزغاله ها بود. 24 رأس بزغاله نر با میانگین وزن اولیه 2/1±43/19 کیلوگرم به طور تصادفی به سه گروه مساوی اختصاص داده شدند و یکی از سه جیره شاهد (co)، روغن سویا (so) یا روغن ماهی (fo) را دریافت کردند. نسبت علوفه ...

اکنون روغن ها به عنوان یک عنصر اصلی در برنامه هایipm مرکبات که اساس آنها استفاده ازدشمنان طبیعی حشرات است میباشند.دربهار سالهای 1376و1377 درسه نوبت آثارروغن پاشی به نسبت2و5/0درصد برای کنترل مینوز برگ مرکبات :phyllocnistis citrella stainton(lepidoptera gracillaridae) مورد آزمایش قرار گرفت.هردونسبت روغن ولک به طور یکسان ومعنی داری آلودگی آفت مینوز را کنترل نمود.مخلوط روغن با سم قارچکش مسی(پودر وت...