به منظور عقب انداختن گلدهی درختان زردآلوی رقم رویال و اردوباد از محلول پاشی روغن سویا در غلظت های 0، 5، 10 درصد و 15 درصد استفاده گردید. محلول پاشی درختان در ماه اسفند زمانی انجام گرفت که درختان سرمای لازم را دریافت نموده و آماده رشد و نمو بودند. روغن سویا ابتدا توسط سدیم کربوکسی متیل سلولز (c.m.c) در آب امولسیونه گردید و سپس توسط یک سم پاش موتوری 100 لیتری چرخدار مدل آت -26 تا خیس شدن کامل درخ...

مصرف فرآورده­های گوشتی خطر ابتلا به برخی از بیماری­های قلبی عروقی و چاقی را افزایش می­دهد، اما در افرادی که از رژیم‌هایی با منشا گیاهی پیروی می‌کنند، به طور طبیعی خطر ابتلا به بیماری‌های دیابت نوع۲، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان کاهش می­یابد، سویا برگر از جمله فرآورده­های بدون گوشت و حاوی حدوداً  30 درصد پروتئین سویا است اما پروتئین بافت­دار سویا  قابلیت جذب روغن بالایی دارد. استفاده از صمغ­ها د...

در این تحقیق اثرات افزودن سطوح مختلف روغن سویا (2، 4 و 6 درصد جیره) و پروبیوتیک پریمالاک (صفر، 1/0 و 15/0 درصد جیره) در فاصله ی سنی 7 تا 42 روزگی بر عملکرد و سیستم ایمنی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از540 قطعه جوجه ی نر یکروزه ی سویه ی کاپ در 9 گروه 60 تایی استفاده شد و هر گروه در 6 قفس 10 تایی قرار گرفتند و 6 تکرار (قفس) به هر یک از تیمارهای آزمایشی اختصاص پیدا کردند. تی...

در این تحقیق اثرات جایگزینی روغن ماهی با روغن‌های گیاهی بر شاخص‌های رشد، تغذیه و بقاءماهی کپور معمولی( Cyprinus carpio ) به مدت 60 روز مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 240 قطعه بچه ماهی کپور با میانگین وزنی 5/0±20 گرم تحت 4 تیمار با جیره غذایی ایزونیتروژنیک و ایزولیپیدیک حاوی 10 درصد روغن، تغذیه شدند. تیمار شاهد با جیره‌ای که 100 درصد چربی آن به وسیله روغن ماهی تأمین شده بود تغذیه شدند. تیمار دوم با...

امولسان یک بیوامولسیفایر لیپوپلی ساکاریدی است که توسط باکتری اسینتوباکتر کلکواستیکوس رگ -1 تولید می شود. ویژگی آمفی پاتیک ایین پلیمر باعث شده است که با سطح مشترک آب و روغن پیوند قوی ایجاد کرده و در نتیجه قابلیت پایدار کردن روغن در آب را دارد. این امر سبب شده است که امولسان در صنایع مرتبط با روغن نظیر صنعت نفت، صنعت غذا و صنعت دارو کاربردهای فراوان داشته باشد با توجه به کاربردهای صنعتی امولسان، ...

مقدمه: نیاز مداوم جامعه بشری به استخراج روغن های گیاهی سبب ایجاد پژوهش‌های زیادی در زمینه معرفی یک فرآیند استخراج کارآمد و اقتصادی شده است. این مطالعه با هدف مقایسه نقش کاربردی امواج اولتراسونیک و مایکروویو به عنوان روش‌های نوین استخراج، جهت استخراج روغن و همچنین بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن استخراج شده انجام شده است. مواد و روش‌ها: در این پژوهش روغن دا...