پکتین به ­علت دارا بودن خاصیت تغلیظ کنندگی به­ عنوان عامل منعقدکننده در صنایع غذایی به ­­کار می­رود.  تفاله چغندرقند یکی از منابع حاوی پکتین به­شمار می­آید.  با توجه به اهمیت و کاربرد وسیع پکتین در صنایع غذایی و توسعة صنایع جانبی چغندرقند و نیز تأثیر مقدار پکتین موجود در ارقام مختلف چغندرقند در عملیات قندسازی، پژوهش حاضر در موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند و موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کش...

بسیاری از پدیده‏های اقلیمی سطح زمین در ارتباط با موقعیت رودبادها در سطوح فوقانی جو  هستند. این پژوهش با هدف شناخت موقعیت و فراوانی رودبادها در بخشی از نیمکرة شمالی (خاورمیانه) انجام شد. رودبادها در محدودة‏ وسیعی از صفر تا 120 درجة طول شرقی و صفر تا 80 درجة عرض شمالی در 5 تراز 300، 400، 500، 600، و 700 هکتوپاسکال طی دورة آماری 1965-2014 به‏صورت ساعتی بررسی شدند. نتایج نشان داد که از نظر زمانی و ...

زمینه و هدف : تحقیقات نشان داده است که مذهب و باورهای دینی افراد از عوامل تاثیرگذارسازگاری با سختی ها می­باشد. در اینگونه موارد، فرد نوعی ارتباط عاطفی با خدا و اولیای دین برقرار کرده و این روابط می­تواند انسان را در مواجهه با مشکلات و حل آنها مساعدت کند. هدف از این مطالعه تجربیات پرستاران بخش مراقبت ویژه از مراقبت های مذهبی معنوی جهت بیماران می باشد . روش کار: در این مطالعه کیفی، به منظور تبیین...

اگر چه اقتصاددانان و کارآفرینان با مقولة صرفه های مقیاس و تأثیر آن بر هزینة متوسط و قیمت آشنا بودند اما تا دهة 30، نظریة منسجم و مستدلی برای آن تدوین نشده بود. بسیاری از اقتصاددانان از صرفه های مقیاس به‎عنوان ملاک عملی برای تشخیص درجة رقابت یا انحصاری بودن بازارها استفاده می کنند. در این مقاله، ضمن معرفی جنبه های نظری صرفه های مقیاس، میزان برخورداری بازارهای صنعتی ایران از صرفه های مقیاس ارزیاب...

مقالة حاضر، پیرامون این سؤال مهم می باشد که رفتار انحرافی و کجروی اجتماعی نوجوانان و جوانان تابع و مرتبط با چه عوامل و شرایطی است ؟ در این نوشتار کوشش شده است تا سؤال مزبور با کاوش در پژوهش های انجام شدة مرتبط با بزهکاری جوانان به کمک فن تحلیل ثانوی پاسخ داده شود. پژوهش های مذکور پس از غربال گری لازم به تعداد 57 پژوهش محدود شدند و براساس ملاک های شکلی و محتوایی از پیش تعیین شده ای ، مورد بررسی ...

یکی از انواع مهم مشارکت که بسیار مورد بحث و بررسی قرار گرفته، مشارکت سیاسی است. تصور بر این است که در جامعه‌ای که شهروندان مشارکت کافی در امور سیاسی ندارند، احساس تعهد و دلبستگی چندانی نیز به نظام سیاسی وجود نخواهند داشت و به عنوان نیروی حامی و مشروعیت‌بخش این نظام در شرایط بحرانی عمل نخواهند کرد. در شرایط کنونی کشور این بحث اهمیتی دوچندان می‌یابد؛ ازاین‌رو این مقاله قصد دارد تا با نگاهی عینی ب...

در این تحقیق درصد ماندگاری، نرخ رشد، ویژگی‏های تولیدمثلی و طول عمر گونة Phallocryptus spinosa در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. تعداد 200 ناپلی تازه تفریخ‌شده در 3 تکرار به محیط پرورش تیمارهای دمایی (15، 20، 25 و 30 درجة سانتی‌گراد) منتقل شدند. پریان میگو با جلبک تک‌سلولی دونالیلا ترتیولکتا (Dunaliellatertiolecta) و مخمر فرموله‌شدة لنسی پی زد (Lansy PZ) غذادهی شد. درصد ماندگاری و نرخ رشد لاروها در ...

هدف از این تحقیق، تبیین نقش واسطه­گری جهت­گیری مذهبی در رابطه­ی بین سبک فرزندپروری والدین و معنای زندگی دانش­آموزان پایه­ی سوم دبیرستان شهر شیراز بود. به­منظور انجام این پژوهش، 271 نفر از دانش­آموزان سال سوم دبیرستان شهر شیراز(138 دختر و 133پسر) به  شیوه­ی نمونه­گیری خوشه­ای چندمرحله­ای، انتخاب شدند. جهت جمع­آوری داده­ها از پرسشنامه­ی سبک فرزندپروری والدین دیانا بامریند(1967م) و معنادار بودن زن...