چکیده استفاده از پوشش­های خوراکی روش مناسبی برای کاهش مقدار روغن جذب شده در مواد غذایی است. در این پژوهش اثر مالتودکسترین به عنوان یک پوشش دهنده در سه غلظت (1، 3 و 5 درصد) و همچنین زمان غوطه­وری در محلول پوشش­دهنده (2 و 4 دقیقه)، دمای سرخ کردن (170، 180 و 190 درجه سانتی­گراد) و زمان سرخ کردن (5، 6 و 7 دقیقه) بر میزان رطوبت، کاهش جذب روغن، رنگ، سختی و ویژگی­های حسی خلال­های سیب زمینی سرخ شده با ...

شناسایی خرچنگ های زانتید و تأثیر پارامترهای محیطی بر پراکنش آ ن ها و بررسی تولیدمثل گونه غالب در سه ایستگاه به صورت فصلی از تابستان 1391 تا بهار 1392 در ناحیه جزر و مدی جزیره هرمز انجام گردید. خرچنگ ها ی زانتید پس از تثبیت شدن در الکل 70% برای شناسایی و فرمالین 5% برای تولیدمثل به آزمایشگاه انتقال یافتند. در مجموع 5 گونه متعلق به 3 خانواده از خرچنگ های زانتید مورد شناسایی قرار گرفتند. بیشترین ت...

چکیده طی مطالعه حاضر سه گروه جلبک ماکروسکوپی دریایی به صورت فصلی ودر چهار منطقه از سواحل جزیره هرمز مورد بررسی قرار گرفت. نمونه برداری ها در زمان پایین کشند کامل انجام شد. از منطقه ی بین کشندی با روش کوادرات های تصادفی و با کوادرات 5/0×5/0 نمونه برداری شد. گونه های نمونه برداری شده شناسایی و شمارش شدند و وزن تر هر گونه برحسب گرم بر متر مربع محاسبه شد. در مجموع 11 گونه جلبک سبز متعلق به 8ج...

این مطالعه به منظور بررسی برخی پارامترهای زیستی و بیومتریک تولیدمثل خرچنگ leptodius exaratus در ناحیه جزر و مدی جزیره هرمز در مدت زمان یک سال از تیر ماه 1391 تا خرداد 1392 انجام گرفت. نسبت جنسی در این خرچنگ به صورت افراد نر به ماده 53 درصد به47 درصد است و بلوغ جنسی در طول کاراپاس 13 میلی متر در افراد ماده و 16 میلی متر در افراد نر رخ داد. شاخص گنادی و کبدی بیانگر تخم ریزی ماده ها در تمامی فصول ...

امروزه دانشگاه ها به عنوان مهم ترین ابزار توسعه کشور به حساب می آیند و نقش کلیدی و تأثیرگذار دانشگاه در ابعاد علمی، فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و سیاسی روز به روز آشکارتر می گردد. افزایش سطح علم و دانش در جامعه باعث بهبود وضعیت معیشت، کاهش مهاجرت، توسعه اقتصادی و توسعه اجتماعی می شود. هدف این پژوهش، تحلیل ظرفیت های گردشگری جزیره هرمز با تاکید بر کاربری دانشگاهی و بررسی نقش آن در توسعه گردشگری و رو...

. هر یک از این پدیده های جریان معمولا مقیاس زمانی و مکانی مخصوص به خود را دارند. مقیاسهای زمانی می توانند با استفاده از روشهای طیفی مشخص شوند. در این پایان نامه، با استفاده از داده های اندازه گیری پارامترهای هیدروفیزیکی و هیدرودینامیکی، با گام زمانی 30 دقیقه که توسط دانشگاه میامی در نیمه ی جنوبی تنگه ی هرمز و از دسامبر ???? تا مارس ???? اندازه گیری شده است، جریانهای جنوب تنگه هرمز بررسی شده است...

یک توصیف کلی از الگوهای پراکنش سخت پوستان سواحل صخره ای در طول کل سواحل جزیره هرمز، زمینه را برای مقایسة الگوهای پراکنش این موجودات بین جزرومدی فراهم کرده است. در راستای آزمودن اینکه چه تنوعی در فراوانی و پراکنش گونه ها از ناحیة فراساحلی تا فروساحلی منطقة بین جزرومدی در طول کل سواحل صخره ای  جزیره هرمز وجود دارد، سه منطقة اصلی (غرب، جنوب، جنوب شرق) مطالعه شد و 3 ترانسکت در هر منطقه درنظر گرفته ...

توصیف کلی از الگوهای پراکنش دوکفه ای های سواحل صخره ای در طول کل سواحل جزیره هرمز، زمینه را برای مقایسه الگوهای پراکنش این موجودات بین جزرومدی فراهم می کند. در راستای آزمودن تنوع در فراوانی و پراکنش گونه ها از ناحیه فراساحلی تا فروساحلی منطقه بین جزرومدی در طول کل سواحل صخره ای جزیره هرمز، سه منطقه اصلی از تابستان 1384 تا بهار 1385 مطالعه شد (غرب، جنوب، جنوب شرق) و 3 ترانسکت در هر منطقه درنظر گ...

خلیج‌ فارس یکی از مهمترین آبراه‌های جهان است که کشورهای موجود در این حوزه، دو سوم نفت جهان را تأمین می‌کنند. این خلیج از طریق تنگه هرمز به دریای عمان و اقیانوس هند متصل می‌شود. گردش آب خلیج‌ فارس و تنگه هرمز با توجه به کاربرد آن در کشتیرانی، شیلات و تخمین نحوه انتشار آلودگی همیشه از اهمیت زیادی برخوردار بوده است، به همین دلیل از سال 1918 تاکنون مطالعات زیادی در خصوص نحوه گردش آب در خلیج‌ فارس و...

این مقاله به بررسی تغییرات زمانی و مکانی پارامترهای فیزیکی آب در محدوده‌ی تنگه‌ی هرمز می‌پردازد. داده‌های دما، شوری و  آب برای سه فصل زمستان 1391، بهار و تابستان 1392 با استفاده از دستگاه CTD انداز‌ه‌‌گیری و بررسی شد. همچنین توده‌ها و لایه‌‌های مختلف آب بررسی شد. کل ستون آب در بیش‌تر ایستگاه‌‌ها در فصل زمستان از نظر دمایی طور کامل مخلوط، ولی در فصل تابستان لایه‌ی سطحی کاملاً همگن، ...