خشک کردن سبزی ها و میوه ها با سامانه مادون قرمز – هوای داغ در مقایسه با روش های متداول دارای مزایایی مانند کیفیت ظاهری و حسی بالای محصول، رنگ روشن، زمان کوتاه خشک کردن و مصرف پایین انرژی می‏باشد. در این مطالعه ابتدا قارچ دکمه ای (agaricus bisporus) در شرایط بهینه توسط سامانه مادون قرمز هوای داغ (250 وات و 60 درجه سانتی گراد) خشک، آسیاب و غربال شد؛ و سپس جهت غنی سازی کیک اسفنجی مورداستفاده قرار ...

چکیده میوه کیوی دارای طعم و آرومای مطلوب بوده و به علت میزان بالای اسید آسکوربیک، میوه ای با ارزش تغذیه ای بالا محسوب می شود. در این پژوهش تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه سطح 200، 250 و 300 وات و دمای هوای داغ در سه سطح 50،60 و 70 درجه سلسیوس بر سینتیک انتقال جرم، ضریب نفوذ رطوبت، دانسیته، رنگ، بافت و آبگیری مجدد کیوی بررسی گردید. نتایج نشان داد که تغییر توان لامپ و دمای هوای داغ تأثیر معنی‏داری ...

هدف از این تحقیق پیش‌بینی نسبت رطوبت ورقه‌های سیب‌زمینی در طی فرآیند خشک کردن با گرمایش مادون قرمز تحت شرایط خلأ به عنوان تابعی از زمان خشک کردن، میزان خلأ، توان تابشی لامپ مادون قرمز، ضخامت ورقه و محتوای رطوبت محصول به کمک شبکه‌های عصبی مصنوعی می‌باشد. آزمایش‌ها در سه سطح توان لامپ مادون قرمز 100، 150 و 200 وات، سه سطح خلأ 20، 80 و 140 میلی‌متر جیوه به همراه یک حالت تحت شرایط اتمسفری (بدون خلأ...

استفاده از نور نزدیک مادون قرمز در تصویر برداری از بافت های نرم مانند بافت سینه به دلیل خاصیت غیر یونیزاسیون و غیر تهاجمی نور نزدیک مادون قرمز امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این سیستم تصویر برداری نوین نور نزدیک مادون قرمز توسط فیبر های نوری که در اطراف سازهایی که در اطراف همان سطح قرار دارند اندازه گیری و جمع آوری می شود. بازسازی تصاویر نوری بافت )که توموگرافی نوری نامیده می شود (از...

چکیده مقدمه: ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﻳﻨﻜﻪ در ﺳﺎل‌ﻫﺎی اﺧﻴﺮ، از ابزار ترموگرافی مادون قرمز در تشخیص بیماری‌های ویروسی استفاده شده است با این حال ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ‌ای در زﻣﻴﻨﻪ اﺛﺮﺑﺨﺸﻲ آنها ﻃﺮاﺣﻲ و اﺟﺮا ﻧﺸﺪه اﺳﺖ، اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻪ‌ﻣﻨﻈﻮر ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﻲ ﺑﻪ اﻳﻦ ﺳﺆال ﻛﻪ آﻳﺎ ﺗﻜﻨﻴﻚ‌ ﺗﺮﻣﻮﮔﺮاﻓﻲ مادون قرمز در ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺑﻴﻤﺎری‌های ویروسی در فرودگاه‌های بین‌المللی اﺛﺮﺑﺨﺸﻲ ﻻزم را دارا ﻣﻲ‌باشد، انجام پذیرفت. روش بررسی: در ﻣﻄﺎﻟﻌﺔ ﻣﺮوری ﺳﺎﺧﺘﺎر ﻳﺎﻓﺘﻪ...

چکیده: طیف سنجی مادون قرمزامروزه به یکی از روش های دقیق و متداول برای شناسایی مواد تبدیل گردیده است. با استفاده از تبدیل فوریه در طیف سنجی مادون قرمز که منجر به بهبود عملکرد این تجهیزات در مقایسه با دستگاه طیف سنج مادون قرمز معمولی گردیده و مزایای فراوانی بهمراه داشته است. برای نمونه سرعت بالای جمع آوری اطلاعات و نسبت سیگنال به نویز بهتر در دسترس قرار گرفته است. در این پایان نامه هدف طراحی و ش...

این پایان نامه نتیجه تحقیقات صورت گرفته برای طراحی و شبیه سازی الگوریتم ردگیری ، بر اساس سیگنالهای خروجی مدولاتور یک سیستم ردیاب الکترواپتیکی است . این مدولاتور ، مشتمل بر اجزای اپتیکی ، ساختار رتیکل ثابت وگیرنده مادون قرمز است که اطلاعات موقعیت هدف ( منبع مادون قرمز) را به صورت یک سیگنال پیوسته -زمان مدوله میکند. مساله اصلی در این تحقیق طراحی روشی براساس سیگنالهای خروجی مدولاتور است که هدف را ...

در این پژوهش، انتقال گرما و جرم در بافت نان حین پخت، در یک محیط انتقال حرارت ترکیبی جت برخوردی و تشعشع مادون قرمز مدل سازی شده است. مدل سازی براساس تئوری تبخیر-میعان انجام می شود که در آن علاوه برحل معادله پخش گرما، پخش جرمی بخارآب و آب به صورت مجزا در نظرگرفته می شود. معادلات با روش تفاضل محدود گسسته سازی شده و با یک روش ضمنی گذرا (روش اولر) که بی قید و شرط پایدار است، در نرم افزار مطلب مورد ح...

تحقیق حاضر با هدف بررسی امکان استفاده از روش ماشینکاری سریع، در فرزکاری صفحات و قطعات با ضخامت کم آلیاژهای برنز تعریف و انجام شده است. ماشینکاری قطعات نازک که دارای دیواره های با ضخامت کم هستند، به روش های سنتی فرآیندی همراه با ضایعات زیاد می باشد. در مواد و آلیاژهایی که حساسیت بیشتری به افزایش دما دارند و لازم است با دقت های ابعادی بالا ماشینکاری شوند اعوجاج مشکل بزرگی می باشد و سازندگان را م...

در این پروژه نانوذرات سلنید سرب با دو روش تجزیه حرارتی و هیدروترمال سنتز شد، به طوری که بنابر مطالعات وسیع ما در زمینه سنتز pbse تاکنون هیچ گزارشی مبنی بر سنتز نانو ذرات به روش استفاده شده در این پایان نامه وجود ندارد. اندازه نانوذرات در روش تجزیه حرارتی با تغییر نسبت مولی سرب به سلنیوم(pb2+/se2-) کنترل شد و ذراتی با اندازه های nm12 تا 40 با مورفولوژی کروی سنتز گردید. در ادامه با استفاده از این...