مقدمه: هدف از این پژوهش بررسی نوع و میزان ترکیبات فنولیک موجود در اسانس پوست پرتقال به عنوان منبع ترکیبات آنتی‌اکسیدانی طبیعی و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا می­باشد. مواد و روش­ها: ترکیبات موجود در اسانس پوست پرتقال با استفاده از GC/MS تعیین شد. بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی به روش آزمون قدرت احیاکنندگی آهن و DPPH صورت گرفت و در ادامه اسانس در چهار غلظت (...

سرخدار به عنوان یک گیاه دارویی بسیار با اهمیت است. متیل ژاسمونات از جمله الیسیتورهای غیر زیستی است که در گیاهان نقش پیام رسان دفاعی را در مقابل حمله پاتوژن ها و گیاهخواران ایفا می کند، همچنین متیل ژاسمونات باعث فراتنظیمی ژن های دخیل در سنتز متابولیت های ثانویه می شود و به این طریق باعث تجمع متابولیت های ثانویه می شود. اسکوالستاتین الیسیتور قارچی و بازدارنده آنزیم اسکوالن سنتاز است. آنزیم اسکوال...

چکیده در این تحقیق جاذب کربنی به¬ منظور حذف آلاینده¬های ارگانیک btx محلول در آب بر روی نانو ساختار آلومینای تهیه شده به ¬روش آندایزینگ و هم¬چنین فوم آلومینایی ایجاد شد. برای دست¬یابی به راندمان جذب بالاتر، نوع آلیاژ مصرفی در مرحله¬ی آندایزینگ، نوع بستر آلومینایی، نوع پیش¬ ماده¬ جهت ایجاد جاذب کربنی و مدت زمان تماس جاذب با آلاینده¬ها بهینه¬¬¬سازی گردید. نانو¬ساختار آلومینای تهیه شده به¬روش آندا...

مقدمه: علیرغم وجود خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در ضایعات کاهو، هیچ گزارشی در مورد ارزیابی عصاره آنتی اکسیدانی آن در پایدارسازی روغنهای خوراکی موجود نمی باشد. بنابراین اهداف این پژوهش، بررسی بازیابی عصاره آنتی اکسیدانی از برگ های خارجی کاهو به عنوان ضایعات این محصول از طریق استخراج اولتراسونیک و ارزیابی تأثیر آنتی اکسیداتیو عصاره مذکور بود.  70:30( مواد و روشها: استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از نمونه...

پژوهش حاضر به‌منظور ارزیابی اثر روش‌های مختلف فراوری‌های حرارتی شامل اتوکلاو، تفت‌دادن، پولکی‌کردن با بخار و ریزموج، بر ترکیب شیمیایی، غلظت مواد ضد مغذی (تانن و ترکیبات فنولیک)، تجزیه‌پذیری مادۀ خشک و پروتئین خام انجام گرفت. در این آزمایش از سه رأس گاو نر بالغ فیستوله‌گذاری‌شدۀ نژاد هلشتاین (طرح بلوک کامل تصادفی) و میزان گاز تولیدی در شرایط آزمایشگاهی (طرح کاملاً تصادفی، با پنج تیمار، سه دورۀ مج...

این کار پژوهشی در سال 1391 در آزمایشگاه های تحقیقاتی گروه شیمی و گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه شهید مدنی آذربایجان انجام گرفت. برگ های گیاه سنجد از درختان محوطه دانشگاه جمع آوری، در سایه خشک، آسیاب و در نهایت توسط توسط دستگاه سوکسله به ترتیب با حلالهای هگزان، اتیل استات و متانول عصاره گیری شد. مطالعه بیشتر روی عصاره متانولی برگ های این گیاه منجر به جداسازی گالیک اسید شد. ساختار این ترکیب با...

مقدمه: فاضلاب­های ناشی از فرآوری­های فصلی از جمله صنعت فرآوری پسته، یکی از عوامل مهم آلودگی محیط محسوب می­شوند. مشخصه کیفی این فاضلاب­ها، غلظت زیاد مواد آلاینده در آنهاست که به علت مصرف  بالای آب و منابع انرژی و نیز میزان بالای تولید پساب پتانسیل خوبی را برای اجرای پروژه­های کاهش آثار زیست محیطی و بهینه­سازی مصرف منابع انرژی دارا می­باشند. هدف از تحقیق تعیین کمیت و کیفیت فاضلاب ترمینال­های ضبط ...

در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه کاکوتی به کمک امواج فراصوتی از طریق آزمون سطح پاسخ انجام شد. برای تعیین ترکیبات فنولیک کل و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها به ترتیب از آزمون فولین و به دام اندازی رادیکال های آزاد dpph استفاده شد. در این تحقیق، برای بهینه سازی فرآیند در آزمون ها از طرح مرکب مرکزی با سه متغیر مستقل شامل زمان (2، 5/6، 5/13، 20 و 25 دقیقه)، غلظت ح...