چکیده ساختار مولکولی بیست صورت بندی مولکول (z) 2-هیدروکسی سایلیلین استالدئید (hsa) در سطوح محاسباتی b3lypو mp2 با تابع پایه 6-311++g** و سطح g2mp2 به طور کامل بهینه گردیده است در حالت کلی ساختارهای انولی حلقوی نظیر صورت بندی های (e-k1) و (k-e1).نسبت به سایرصورت بندیهای مورد بررسی پایدار تر می باشند. به علاوه محاسبات برای تمامی صورت بندیها ی مولکول (z) 2-هیدروکسی سایلیلین استالدئید در حلال آب و...

بهینه سازی کامل ساختار مولکول های ارتو متوکسی فنیل تیو اسنیل استون (otpaa) ، متا متوکسی فنیل تیو استیل استون (mtpaa ) و پارا متوکسی فنیل تیو استیل استون (ptpaa) ، توسط نظریه تابعی چگالی dft و در سطح نظری b3lyp و با سری های پایه 6-31g** ، 6-311g** و 6-311++g** انجام پذیرفته است. محاسبات انرژی پیوند هیدروژنی ( تفاوت انرژی بین فرم سیس انول و ترانس انول ) و 1hnmr برای تمام مولکول ها انجام شده است. ...

اثر پروتونه شدن موقعیت n3 بر پیوندهای هیدروژنی بین مولکولی در زوج باز 8og:c در هم صورتهای آنتی-آنتی و سین-آنتی در دو فاز گاز و حلال بررسی شده است. انرژی و داده های ساختاری مربوط به این هم-صورتها در سطح نظری b3lyp/6-311++g(d,p) محاسبه شده است. در اثر پروتونه شدن، انرژی های هم-صورتهای آنتی-آنتی و سین-آنتی به ترتیب 73 و 67 درصد افزایش می یابد. در اثر پروتونه شدن، پیوندهای هیدروژنی که به عنوان دهند...

دراین پروژه ارتباط بین برجسته ترین خاصیت پیوند هیدروژنی درون مولکولی یعنی انرژی پیوند ، با پارامترهای متناسب با قدرت پیوند هیدروژنی بررسی شده است . چندین روش برای تخمین این انرژی همانندایزودسمیک ، بومه، روتامرهای وابسته و جابلونسکی پیشنهاد شده است. در این پروژه ما انرژی پیوند هیدروژنی n...h-n را با استفاده از مدل های تقریبی محاسبه کردیم و روابط بین این نتایج و توصیف کننده های گوناگون پیوند هیدر...

تاول هیدروژنی در اثر تجمع هیدروژن در حفره ها و حبابهای داخل فلز در بدنه ظروفی که سیال آن h2s مرطوب است، رخ می دهد. عیوبی که در بدنه ظرف به وجود می آید موجب کاهش استحکام آن شده و می تواند باعث گسیختگی آن و خسارت های جبران ناپذیر شود. در این تحقیق، عیب تاول هیدروژنی بدون ترک و برآمدگی بیشتر از یکدهم سایز عیب بر روی بدنه ظرف تحت فشار را با استفاده از آنالیز عددی به روش المان محدود بررسی کرده ایم. ...

تمامی کنفورمر های ممکن مولکول 4-آمینو-2-ایمینو-3- پنتن توسط سطوح محاسباتی b3lyp و mp2 وبا استفاده از توابع پایه g**31-6 و g** 311-6++ ، cc-pvdzو cc-pvtzبرای تعیین پایدارترین کنفرمر بهینه شدند . محاسبه ی طیف ارتعاشی ir و جابه جایی شیمیایی nmr وآنالیز nbo توسط روش dft و سطح b3lyp و توابع پایه ی g**31-6 و g**311-6++ ، cc-pvdz , cc-pvtz ، aug-cc-pvdz برای پایدارترین کنفورمر انجام شده است. قدرت...

دینامیک پرتون شرکت کننده در پیوند هیدروژنی در فرآیندهای انتقال فاز فروالکتریکی بلورهای فروالکتریکی دارای نقش اساسی می باشد. بلور ‏‎kh2po4 از جمله بلورهایی است که مولکولهای آن به واسطه وجود پیوندهای هیدروژنی در کنار هم قرار گرفته اند. مطالعات پراش نوترونی به وضوح یک سیستم پیوند هیدروژنی غیر خطی را در این بلور نشان می دهد که پیوندهای هیدروژنی در یک راستا و در یک امتداد قرار گرفته اند. در بررسی ای...

نظریه تابعی چگالی از جمله روش های مطالعه دستگاه های زیستی به شمار می آید. در این پایان نامه برآنیم که به مطالعه قدرت پیوند هیدروژنی در ساختار پلی آلانین آلفاهلیکس با استفاده از کد محاسباتی wien2k بپردازیم. آلانین از جمله آمینواسیدهایی است که تمایل زیادی برای قرارگرفتن در ساختار آلفاهلیکس از خود نشان می دهد. ساختار آلفاهلیکس را به این دلیل انتخاب کرده ایم که می توان اثر برهم کنش پپتید-پپتید را ب...

استفاده از امواج فراصدا در فرآیند ماریناد کردن یکی از روش‌های جدید در جهت کاهش زمان این فرآیند و بهبود ویژگی‌های گوشت مارینادشده ‌می‌باشد. در تحقیق حاضر قطعات مکعبی شکل گوشت با ابعاد 5/2  به مدت 30 دقیقه با شدت‌‌های 5، 8 و 12 وات بر سانتی‌متر مربع تحت تیمار امواج فراصدا قرار گرفتند. سپس توسط اسید لاکتیک 2/0 مولار به مدت 8 و 16 ساعت ماریناد شدند. میزان جذب ماریناد و پی‌اچ (pH) نمونه‌ها اندازه‌گ...

سابقه و هدف: سیب‌زمینی سرخ شده یکی از فراورده‌هایی‌ است که مصرف آن روند رو به افزایشی پیدا کرده است. سیب‌زمینی سرخ شده به دلیل جذب زیاد روغن در حین فرایند، کالری زیادی وارد بدن می‌سازد و تلاش در زمینه کاهش میزان روغن جذب شده به سلامت افراد جامعه کمک می‌کند. هدف از این تحقیق، بررسی تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌دهی با متیل سلولز و کتیرا در جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده بود. مواد و روش‌ها: خلا...