ژورنال:
:medical laboratory journal
0
محمدرضا بنیادی
bonyadi, m tabriz university of medical sciences, tabriz, iranدانشگاه علوم پزشکی تبریز سعید مجردخانقاه
mojarrad khangah, s. state university of baku, azerbaijanدانشکاه علوم پزشکی تبریز خداوردی قنبراف
qanbarov, kh.q state university of baku, azerbaijanدانشگاه دولتی باکوی آذربایجان مرتضی قوجازاده
gojezadeh, m tabriz university of medical sciences, tabriz، دانشگاه علوم پزشکی تبریز روشنک دلیلی اسکویی
dalili oskuee, r osku health center, tabriz, iranشبکه بهداشت و درمان اسکو
چکیده زمینه و هدف : ماست یک محصول شیری تخمیرشده نیمه جامد است که دراثرمیکروارگانیسم های آغاز گر بوجود می آید این میکروارگانیسم ها را تحت عنوان باکتریهای اسیدلاکتیک می نامند که مسئول تشکیل بافت ،عطر و طعم موجود در ماست بوده و همچنین در دستگاه گوارش انسان عامل حفظ سلامتی انسان می باشد. هدف از این مطالعه شمارش تعداد میکرو ارگانیسم های مفید ماستها ی سنتی روستاهای استان آذربایجان شرقی بود. روش بررسی...