نتایج جستجو برای: باسیلوسهای پروبیوتیکی
تعداد نتایج: 379 فیلتر نتایج به سال:
مقدمه: آنزیم آسپاراژیناز تجزیۀ آسپاراژین به آسپارتیکاسید و آمونیاک را کاتالیز میکند. بهتازگی آنزیم آسپاراژیناز بهشکل داروی شیمیدرمانی مهم برای درمان سرطانهای مختلف مانند لوسمی لنفوبلاستی، بیماریهای بدخیم دستگاه لنفی و لنفوم غیرهوچکینی (NHL) استفاده میشود. آسپاراژیناز بهعلت داشتن پتانسیل جلوگیری از تولید آکریلآمید و حفظ کیفیت غذا، آنزیمی مفید در صنایع غذایی است. محصولات پروبیوتیکی حاوی...
بررسی ویژگیهای بیوشیمیایی و فعالیت متابولیکی باکتریهای لاکتوباسیل به منظور انتخاب آنها بهعنوان کشتهای آغازگر در تولید نان ضروری است. در این تحقیق، ویژگیهای بیوشیمیایی، تولید اسیدی، و خواص پروبیوتیکی (مقاومت به اسید و نمکهای صفراوی) لاکتوباسیلهای جدا شده از خمیرترشهای سنتی (پلانتاروم، کورواتوس، و پارالیمنتاریوس) ارزیابی شد. هر سه سویۀ لاکتوباسیل توانایی رشد در دمای 15 درجۀ سلسیوس و غلظ...
مقدمه: پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زنده و غیر بیماریزایی هستند که اگر به تعداد کافی وارد بدن شوند، خواص سلامت بخش زیادی را برای میزبان به ارمغان می آورند. محصولات لبنی سنتی منبع مناسبی برای جداسازی میکروارگانیسمهای با خواص پروبیوتیکی به شمار می آیند. هدف از این پژوهش، جداسازی برخی از باکتریهای اسید لاکتیک از پنیر سیاهمزگی (نوعی پنیر سنتی شمال ایران) و بررسی ویژگیهای پروبیوتیکی باکتری جدا...
مقدمه: هدف از این مطالعه بررسی تأثیر نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی ایران بر سطح کلسترول و برخی شاخص های زیستی کبدی در مدل رت نر نژاد ویستار بود. مواد و روش ها: برای انجام این تحقیق 30 رت نر نژاد ویستار با وزن یکسان انتخاب و به صورت تصادفی به پنج گروه گروه بندی شدند. دو گروه کنترل دریافت کننده غذای معمولی و غذای چرب، سه گروه آزمون دریافت کننده پروبیوتیک (ml 1)، داروی لووستاتین (mg/kg 10) و پروبیوتیک...
زمینه و اهداف: تولید فرآورده های پروبیوتیک می تواند در سلامتی و پیشگیری از بیماریها به ویژه بیمارهای گوارشی و عفونت ها مؤثر باشند. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با استفاده از سویه های متنوعlactolactobacillus ، bifidobacterium می باشد مواد و روش کار: در این مطالعه پایداری شیر پروبیوتیک در سه شرایط دمایی37و 4 و 25 درجه سلسیوس تغییرات ph و همچنین اثر ...
زمینه و اهداف: تولید فرآوردههای پروبیوتیک میتواند در سلامتی و پیشگیری از بیماریها به ویژه بیمارهای گوارشی و عفونتها مؤثر باشند. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با استفاده از سویههای متنوعLactolactobacillus ، Bifidobacterium میباشد مواد و روش کار: در این مطالعه پایداری شیر پروبیوتیک در سه شرایط دمایی37و 4 و 25 درجه سلسیوس تغییرات pH و همچنین ا...
چکیده زمینه و هدف: ماست یک فرآورده تخمیری است که به وسیله تخمیر لاکتیکی توسط باکتریهای آغازگر ماست بدست میآید. که در سراسر جهان مورد توجه میباشد و از طرفی آلودگی آن به آفلاتوکسین M1 میتواند بهداشت و سلامت مصرفکنندگان، خصوصاً افراد حساس نظیر اطفال و سالخوردگان را به خطر اندازد، لذا استفاده از روشهای بیولوژیکی حذف آفلاتوکسین M1 یا توکسین-زدایی میکروبی بهترین راه حل برای حذف آفلاتوکسین M1 در...
هدف از این مطالعه، تعیین بی ضرری و ایمنی گونه های انتروکوک جدا شده از شیر بز، پنیر سنتی و نمونه های شیر مادر بود. نمونه های انتروکوکوس جدا شده به وسیله ویژگی های فنوتیپی و تعیین توالی 16srRNA تا سطح جنس شناسایی شدند و خواص پروبیوتیکی آن ها، زنده مانی در شرایط اسیدی و حضور در درصدهای مختلف نمک صفراوی در زمان های مختلف بررسی گردید. فعالیت ضد میکروبی این باکتری ها بر علیه باکتری های بیماری زا و مق...
زمینه و هدف: برای دستیابی به سلامت بهتر، میتوان از افزودنیهایی در رژیم غذایی انسان استفاده نمود که اثر مناسب روی باکتریهای مفید و اثر تخریبی روی باکترهای مضر داشته باشند. لذا هدف از این مطالعه بررسی اثر گیاه چویل بر زنده مانی، افزایندهسازی و مرگ باکتریهای لاکتوباسیلوس و سالمونلا در محیط شیر پس چرخ و محیط شبیهسازی شده شیره معده و روده بود. روش بررسی: در این آزمایش تجربی و در دو آزمای...
انتروکوکسی نقش مهمی در صنعت لبنیات دارد. همچنین بعضی از انتروکوکسیها با منشاء لبنیات به عنوان پروبیوتیک گزارش شدهاند. هدف از این تحقیق، جداسازی و شناسایی انتروکوکسیها از محصولات لبنی سنتی مناطق مشکین شهر و مغان (اردبیل) و بررسی پتانسیل پروبیوتیکی آنها میباشد. در حضور بافر فسفات سالین ( pH برابر 5/2) 26 ایزوله مقاوم به اسید و در حضور نمکهای صفراوی، 10 ایزوله مقاوم، 7 ایزوله با تحمل بالا، 6 ...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید