با توجه به مشکلات موجود در صنعت روغن های نباتی در داخل و اینکه بیش از 90 درصد از نیاز مصرفی این فراورده (به صورت دانه های روغنی) از طریق واردات تأمین می شود لازم است تلاش های گسترده ای در جهت بهبود شرایط از جمله به کار بردن منابع روغنی جدید و نیز اصلاح این منابع به منظور دستیابی به بازده بالاتر و کیفیت مطلوبتر از نظر تغذیه ای و عملکردی انجام شود. امروزه تلاش های وسیعی به منظور بهبود کیفیت روغن ...

crocin bleaching assay cba یک روش جدید برای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی است. در cba حذف و یا اضافه شدن هیدروژن به پیوند های دو گانه کونژوگه کروسین منجر به کاهش جذب کروسین در 440 نانومتر شده، که این معیار برای محاسبه قدرت آنتی اکسیدانی به کار می رود. در اینجا روش cba با استفاده از دی جنتیوبیوزیل کروستین عصاره گیری و خالص شده از زعفران ایرانی، راه اندازی شد. سپس فعالیت چند آنتی اکسیدان شناخته شده م...

روغن کانولا واریته اصلاح شده کلزا می باشد که مقدار اسید اروسیک در آن کمتر از 2درصد و گلوکوزینولات باقیمانده در کنجاله کمتر از 30میکرومول بر گرم کاهش یافته است و کشت واریته های مختلف کانولا روند روبه رشدی دارد،بالا بودن مقدار اسید اولئیک بیش از 55 درصد،پایین بودن ا سیدهای چرب اشباع کمتر از 7درصد نشانگر آنست که می توان کارآیی این روغن را در سرخ کردن افزایش داد،در این تحقیق پایداری روغن کانولا توس...

با توجه به مصرف گسترده محصولات غذائی سرخ ‌شده در سطح جهان تحقیقات زیادی مبنی بر به کارگیری آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در روغن ها انجام شده است که اغلب آن ها تاثیرات چشمگیر این ترکیبات را بر افزایش ماندگاری و بهبود پایداری روغن ها  نشان داده اند. بر همین اساس در این پژوهش، ابتدا عصاره متانولی برگ تمشک سیاه تهیه شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره با روش فولین سیو کالچو و ترکیبات توکوفرولی ...

سابقه و هدف: در حال حاضر پژوهش های بسیاری روی تولید نانوداروهای هدفمند جهت کاربرد آنها در درمان اختصاصی سرطان، انجام می گیرد. در این تحقیق، به منظور تولید نانودارویی با زیست سازگاری، اتصال و جذب سلولی بالاتر به عنوان عامل فوتوترمال تراپی هدفمند سرطان سینه، دو روش کونژوگاسیون مستقیم و غیرمستقیم، مقایسه گردید. مواد و روش ها: نانومیله های طلا با طول موج جذبی 700 نانومتر طی دو روش مستقیم و غیر مستق...

وبا عفونت حاد گوارشی است که توسط باکتری ویبریو کلره ایجاد شده و سالیانه هزاران نفر را درگیر می کند. این باکتری سمی را تولید می کند که به صورت دو زیرواحدی بوده و زیرواحدهای آن به صورت پنتامر b(ctb) و زیرواحد a(cta) است. زیرواحد b این سم مسئول اتصال سم به gm1 بوده و برای بررسی حضور سم و شناسایی آن استفاده می شود. نانو ذرات کوانتومی گروه جدیدی از فلوروفورهای غیرآلی هستند که به دلیل خصوصیات پایداری...

چکیده مقدمه: ژیاردیا لامبلیا یکی از شایع‌ترین تک یاخته‌های روده‌ای انسان در سراسر جهان می‌باشد. تشخیص آن عمدتاً از طریق مشاهده مستقیم صورت می‌گیرد ولی روشهای مبتنی بر ELISA، IFA، بعنوان تکنیکهای برتر، کاربردهای تحقیقاتی و اپیدمیولوژیکی دارد. برای طراحی تستهای قدرتمند با قدرت تشخیصی بالا نظیر دیپ استیک و یا کیت‌های تشخیصی سریع، اولین قدم تولید آنتی‌بادی پلی‌کلونال می‌باشد. لذا بر آن شدیم تا آنت...

هدف از مطالعه حاضر ارزیابی تغییرات پارامترهای بیوشیمیایی توتال سیالیک اسید ((TSA،آدنوزین د آمیناز(ADA)، مالون دی آلدئید(MDA) و پروتئین شوک حرارتی-27 (HSP-27) در گوسفندان متعاقب عفونت با سیستی سرکوس تنیکولیس می باشد. برای این منظور ،40 گوسفند مبتلا به سیستی سرکوزیس براساس مشاهده فرم سیستیک متعدد در کبد و 40گوسفند سالم بدون انگل خونی و فرم سیستیک در کبد انتخاب گردیدند. سپس در ادامه 10 میلی لیتر خ...

درون‌پوشانی ترکیبات آبگریز در انواع سامانه نانوحامل روشی مؤثر در غنی‌سازی محصولات کم‌چرب و رهایش هدفمند کنترل‌شده آن­ها (در مقدار و در مکان معین) است. در این پژوهش به تولید نانوامولسیون حاوی اسید لینولئیک کونژوگه (CLA)  با استفاده از روش کم انرژی بر پایه تشکیل خودبه‌خودی امولسیون و در ادامه غنی‌سازی شیر کم‌چرب پاستوریزه پرداخته‌ شده است. در تولید نانوامولسیون از نسبت سورفاکتانت (تویین 80) به ام...

زمینه و هدف : سودوموناس آئروژینوزا یک باکتری گرم منفی و پاتوژن فرصت طلب مهم با فاکتورهای ویرولانس فراوان است. این باکتری از پاتوژن های مشترک در عفونت های بیمارستانی، به خصوص در بیماران مبتلا به سیستیک فیبروزیس می باشد، همچنین از مکانیسم های مهم در بقای این پاتوژن در بیماری ریه می توان به تولید بیوفیلم اشاره کرد. این مطالعه با هدف تعیین غلظت های sub-mic دو آنتی بیوتیک آمپی سیلین و جنتامایسین به ...