استفاده بیش از حد از نگهدارنده های غذایی شیمیایی که برخی از آنها مشکوک به اثرات سوء سرطان زایی و تراتوژنیک هستند و یا باقیمانده های سمی ایجاد می نمایند، منجر به رویکرد قابل توجه تولیدکنندگان مواد غذایی به جایگزینی نگهدارنده های شیمیایی با انواع طبیعی مانند اسانس های گیاهی در فرآورده های غذایی شده است. برای اثبات کاربرد اثرات نگهدارندگی (ضدمیکروبی) انواع اسانس های گیاهی، مطالعه اثرات آنها بر روی...

مقدمه زنیان (carum copticum l.) گیاهی یک ساله متعلق به تیره چتریان است (majnoon hosseini and davazdah emami, 2007). بذر زنیان دارای اسانس حاوی تیمول، ترکیبات سیمن، آلفا پینن، بتاپینن، گاما ترپینن، میرسن و لیمونن می­باشد (majnoon hosseini and davazdah emami, 2007; khajeh et al., 2004). زمان بندی و برنامه ریزی آبیاری بر اساس مراحل رشد و نمو گیاهان و یا بر اساس کاهش میزان آب قابل دسترس گیاهان صورت...

باکتری streptococcus iniae مهم ترین عامل عفونی ایجاد کننده خسارات اقتصادی در مزراع پرورشی کشور است. در این مطالعه اثر ضد باکتریایی اسانس های گیاهی زولنگ (eryngium campestre)، اناریجه (pimpinella affinis)، آویشن شیرازی (zataria multiflora boiss)، زیره سیاه (bunium persicum) و سیر (allium sativum) بر باکتری زئونوز استرپتوکوکوس اینیایی مورد بررسی قرار گرفت. برای تعیین قدرت ضد باکتریایی اسانس ها از...

آویشن شیرازیzataria multifloraboiss.  یکی از گونه­های دارویی تیره نعناییان (lamiaceae) می باشد که فقط در مناطق جنوب ایران افغانستان و پاکستان به صورت خودرو رویش دارد. در این تحقیق به منظور بررسی کمیت و کیفیت ترکیب های شیمیایی روغن اسانسی جمعیت­های مختلف این گونه، سرشاخه های گلدار چهار جمعیت از استان­های اصفهان، فارس،یزد و هرمزگان  جمع­آوری گردید. اسانس سرشاخه های گلدار گیاه به روش تقطیر با آب (...

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر اسانس گیاهان پونه کوهی (menthalongifolia)، مرزه معمولی (saturejahortensis) و آویشن شیرازی (zataria multiflora) بر برخی شاخص های ایمنی غیر اختصاصی ماهی استرلیاد (acipenserruthenus)صورت پذیرفت. اسانس گیاهان به-میزان یک درصد به غذای روزانه ماهیان به مدت یک ماه اضافه شد و در پایان دوره شاخص های ایمنی سلولی و همورال ماهیان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بررسی نشان داد که در...

گونه pimpinella aurea dc. یکی از فراوان ترین گونه‎های چند ساله جنس pimpinella در ایران است و پراکندگی جغرافیایی آن در شمال غرب، غرب، مرکز، شمال شرق و جنوب شرق ایران می‎باشد. این گونه معطر و دارای اسانس بوده که اسانس آن دارای اثر ضدمیکروبی است. در این تحقیق، به منظور ارزیابی کمّیت و کیفیت اسانس بذر گیاه p. aurea و همچنین مطالعه اثر احتمالی اندازه بذر بر میزان اسانس، بذرهای گیاه در سال 1389 از سه ...

مقدمه: گاستروانتریت حاد ناشی از باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس در انسان، متعاقب مصرف غذاهای دریایی خام یا نیمه پخته آلوده به این باکتری ایجاد می شود. بیماری زایی ویبریو پاراهمولیتیکوس با توانایی تولید نوعی توکسین به نام tdh رابطه مستقیم دارد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس سیر بر حداقل غلظت بازدارندگی (mic)، حداقل غلظت کشندگی (mbc)، نمودار رشد و میزان تولید توکسین tdh باکتری ویبریو پاراهم...

زمینه و هدف: عفونت های میکروبی انسانی از چالش های مهم بهداشتی محسوب می شود و مسئولین در این زمینه با مشکلات عدیده ای مخصوصاً مقاومت باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک ها مواجه هستند. هدف این تحقیق، ارزیابی اثرات متقابل دارویی و فعالیت ضد باکتریایی اسانس زیره سبز علیه برخی از باکتری های پاتوژن می باشد. مواد و روش ها: دراین مطالعه تجربی آزمایشگاهی اسانس زیره سبز از دانه آن تخلیص شد. برای بررسی عملکرد ض...

گونه origanum strobilaceum mobayen & ghahreman گیاهی از خانواده نعنا و متعلق به جنس origanum است. در این تحقیق برای اولین بار، اسانس این گونه از نظر کمّی و کیفی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور سرشاخه گلدار گیاه مذکور از استان مازندران، جاده جنت رودبار جمع آوری گردید. پس از خشک کردن در سایه با روش تقطیر با آب اسانس گیری شد. سپس اجزای تشکیل دهنده اسانس با استفاده از دستگاههای gc و gc/ms م...

گونه origanum strobilaceum mobayen & ghahreman گیاهی از خانواده نعنا و متعلق به جنس origanum است. در این تحقیق برای اولین بار، اسانس این گونه از نظر کمّی و کیفی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور سرشاخه گلدار گیاه مذکور از استان مازندران، جاده جنت رودبار جمع آوری گردید. پس از خشک کردن در سایه با روش تقطیر با آب اسانس گیری شد. سپس اجزای تشکیل دهنده اسانس با استفاده از دستگاههای gc و gc/ms مورد ...