احمد زین الدینی
دنش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
[ 1 ] - ارزیابی جمعیت اشریشیاکلی روده و گوشت مرغ با اضافه سازی آویشن و دارچین به خوراک طیور
هدف از انجام مطالعه اخیر ارزیابی و مقایسه اثر خوراکی آویشن و دارچین بر بار میکروبی دستگاه گوارش و گوشت مرغ می باشد. به این منظور 135 قطعه جوجه یک‌روزه در سه گروه و با سه تکرار مساوی تحت شرایط یکسان پرورشی تا 42 روزگی نگهداری شدند. گروه اول و دوم به ترتیب در جیره غذایی 5/0 درصد دارچین و 5/0 درصد آویشن دنایی دریافت کردند. گروه سوم به عنوان گروه کنترل از هیچ افزودنی غذایی در جیره پایه استفاده نکرد...
[ 2 ] - بررسی کارایی آب الکترولیز‌شده در ضدعفونی تخم‌مرغ نطفه‌دار در جوجه‌کشی
به منظور بررسی کارایی آب الکترولیز‌شده در ضدعفونی تخم‌مرغ‌های نطفه‌دار در جوجه‌کشی، 120 عدد تخم‌مرغ نطفه‌دار تهیه شد. تخم‌مرغ‌ها در گروه‌های مختلف پس از چالش با سویه استاندارد اشریشیا کلی به 5 گروه تقسیم شدند. گروه اول، دوم و سوم به‌ترتیب با آب الکترولیز‌شده اسیدی، قلیایی و خنثی ضدعفونی شدند و تخم‌مرغ‌های گروه چهارم با گاز فرمالدئید ضدعفونی شدند. گروه پنجم به عنوان کنترل با آب مقطر استریل اس...
[ 3 ] - میزان باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه)
این مطالعه با هدف مقایسه باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون در استان اصفهان با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجام گرفت. به‌این منظور 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون در تابستان و پاییز 1395 جمع‌آوری و مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان داد که 48 نمونه از 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون (80%) واجد بقایای انروفلوکساسین بودند که حداقل غلظت انروفلوکساسین در نمونه‌های مثبت گوش...
[ 4 ] - تعیین تیپ مولکولی متانوموویروس پرندگان در جوجه‌های گوشتی استان اصفهان
متانوموویروس پرندگان به عنوان یکی از عوامل ایجاد کننده علایم تنفسی در پرندگان است. به منظور بررسی تیپ غالب متانوموویروس پرندگان در جوجه های گوشتی استان اصفهان از 35 فارم جوجه گوشتی با تلفات بالا نمونه گیری شد و پس از استخراج RNA و ساخت cDNA به شناسایی موارد متانوموویروس پرندگان با یک جفت پرایمر عمومی نوموویروس پرداخته شد. سپس نمونه های مثبت با چهار جفت پرایمر اختصاصی تیپ های A، B، C و D تعیین ت...
[ 5 ] - ارزیابی جمعیت اشریشیاکلی روده و گوشت مرغ با اضافه سازی آویشن و دارچین به خوراک طیور
هدف از انجام مطالعه اخیر ارزیابی و مقایسه اثر خوراکی آویشن و دارچین بر بار میکروبی دستگاه گوارش و گوشت مرغ می باشد. به این منظور 135 قطعه جوجه یک‌روزه در سه گروه و با سه تکرار مساوی تحت شرایط یکسان پرورشی تا 42 روزگی نگهداری شدند. گروه اول و دوم به ترتیب در جیره غذایی 5/0 درصد دارچین و 5/0 درصد آویشن دنایی دریافت کردند. گروه سوم به عنوان گروه کنترل از هیچ افزودنی غذایی در جیره پایه استفاده نکرد...
[ 6 ] - ارزیابی اثر کاسنی (Cichorium intybus L) بر عملکرد رشد در جوجه‌های گوشتی تحت استرس گرمایی
استرس گرمایی، از مهمترین عوامل کاهشدهندهی تولید و بازدهی غذایی طیور به خصوص در جوجه‌های گوشتی در مناطق گرم و خشک محسوب می‌شود. استفاده از ترکیباتی با خواص آنتیاکسیدان، جهت کاهش آثار مخرب ناشی از استرس گرمایی توصیه می‌گردد. گیاه کاسنی نیز دارای ترکیبات فلاونوئیدی می‌باشد که از خاصیت آنتیاکسیدانی بالایی برخوردار است. بر همین اساس، به بررسی اثر گیاه کاسنی بر شاخصهای رشد جوجه‌های گوشت...
[ 7 ] - سنجش برخی فلزات سنگین در گوشت مرغ عرضه شده در استان اصفهان
امروزه یکی از نگرانی‌های مصرف کنندگان منابع پروتئینی حیوانی، وجود فلزات سنگین در این منابع است. تجمع این عناصر در گوشت و مصرف آن توسط انسان می تواند اختلالات حاد و مزمن را در عملکرد ارگان های حیاتی ایجاد کند. به منظور ردیابی فلزات سنگین کادمیوم، روی و نقره در گوشت و محصولات جانبی ماکیان، 100 نمونه گوشت سینه و ران مرغ آماده طبخ و 100 نمونه قلب و کبد مرغ از مراکز مختلف فروش از استان اصفهان جمع آو...
[ 8 ] - تاثیر غلظت های مختلف عصاره گیاه هفت بند (پلی گونوم آویکولار) بر پارامترهای بیولوژیک اسپرم در ماکیان
آنتیاکسیدانها با ایجاد اختلال در روند تولید رادیکالهای آزاد و با خنثیسازی استرس اکسیداتیو میتوانند باعث افزایش تکثیر سلولهای زایای بیضه و بهبود کمی و کیفی شاخصهای تخصصی باروری اسپرم در مرغهای مادر شوند. عصارهی گیاه هفت بند (پلیگونومآویکولار) دارای مقادیر زیادی ترکیبات فنولیک و فلاونوئید بوده و خاصیت آنتیاکسیدانی بالایی دارد. هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر عصارهی هفت بند بر پارامت...
[ 9 ] - ارزیابی تغییرات جمعیت فلور میکروبی گوشت با اضافه سازی ویرکن S در آب آشامیدنی طیور
این پژوهش به منظور بررسی اثر ویرکن S بر بار میکروبی گوشت و ارگان های داخلی طیور انجام شد. 180 قطعه جوجه گوشتی به سه گروه مساوی تفسیم شدند. گروه اول و دوم به ترتیب 250 گرم و 500 گرم ویرکن S در 1000 لیتر آب را به مدت 10 روز متوالی از 31 روزگی تا 41 روزگی در آب آشامیدنی دریافت کردند و گروه سوم به عنوان گروه کنترل از هیچ ترکیبی در آب استفاده نکردند. جهت ارزیابی اثر ویرکن S بر جمعیت فلور اشریشیاکلی ...
[ 10 ] - The Measurement of Cadmium, Zinc and Silver in Chicken Meat in Isfahan Province, Iran
Background: One of the concerns of consumers of animal protein sources is the residues of heavy metals in meat. The accumulation of these elements in meat and the consumption by humans can cause acute and chronic disorders in the function of vital organs. Methods: For the estimation of cadmium, zinc and silver in the poultry meat products, 100 samples of chicken breasts, thighs, hearts and liv...
نویسندگان همکار