سحر نوری

[ 1 ] - مروری بر آلودگی شیر و فرآورده های آن به باکتری بروسلا در ایران

بروسلوز یا تب مالت، بیماری مشترک بوده که توسط باکتریهای گرم منفی جنس بروسلا ایجاد میشود. بروسلوز در ایران یک مشکل جدی بهداشتی محسوب میشود و معمولاً از دام یا فرآوردههای دامی آلوده به انسان منتقل میگردد. در کشور ایران این بیماری آندمیک است و میزان آن در سالهای اخیر افزایش داشته است. باتوجه به این که شیر و فرآوردههای آن به دلیل ارزش بالای غذایی از اهمیت بسزایی در تغذیه انسان برخورداراند و آ...

[ 2 ] - مروری بر آلودگی شیر و فرآورده های آن به باکتری بروسلا در ایران

بروسلوز یا تب مالت، بیماری مشترک بوده که توسط باکتریهای گرم منفی جنس بروسلا ایجاد میشود. بروسلوز در ایران یک مشکل جدی بهداشتی محسوب میشود و معمولاً از دام یا فرآوردههای دامی آلوده به انسان منتقل میگردد. در کشور ایران این بیماری آندمیک است و میزان آن در سالهای اخیر افزایش داشته است. باتوجه به این که شیر و فرآوردههای آن به دلیل ارزش بالای غذایی از اهمیت بسزایی در تغذیه انسان برخورداراند و آ...

[ 3 ] - زنگ خطر مقاومت بالا به تتراسایکلین در ایران

مقاومت به آنتی بیوتیک‌ها از جمله نگرانی‌های نوظهور عرصه بهداشت در سطح جهان است. تتراسایکلین نیز از این قاعده مستثنی نبوده، به ویژه که جزو آنتی‌بیوتیک‌های ارزان و با طیف اثر گسترده می‌باشد و این امر باعث شده تا مصرف بالایی در جنبه‌های درمان و بهداشت مواد غذایی را به خود اختصاص دهد. اشریشیاکلی یک گونه باکتریایی شاخص در بحث سلامت غذا، انسان و دام می‌باشد و این امر باعث شده مدلی مناسب برای مطالعه م...